,天然調味才是真正的食養,改變體質從管理餐桌飲食開始,因為熱愛美食,作者到世界各地尋訪在地人推崇的美味,跟著在地人學家鄉料理,也因此發現異國料理共同的美味祕訣,mdash,西方調味只用天然香料和海鹽,胡椒,東南亞以原味烹調的香料王國自居也僅用蒜頭,辣椒,老薑,胡椒,老醋,檸檬及柑橘類等天然調味來呈現出不同層次的酸辣,是以天然調味烹調料理的香料王國,也因此天然的滋味最能呈現出食材與調味結合的完美味覺......
炸到酥香的軟殼蟹,吸飽紅咖哩的甜辣滋味,連殼帶肉一口咬下,南薑,香茅清新,在舌尖湧現,防疫當前,據說能增加免疫力的咖哩,幾乎每桌必點,擠進點菜率前三名,新鮮軟殼蟹,淋上酒,檸檬汁,醃一個小時,送入100,200度熱油,炸出甲殼素的香氣,大刀一切,把南薑,香茅,檸檬葉切碎,香氣才會釋放在紅咖哩中,軟殼蟹還要在紅咖哩中泡澡,讓每一寸都吸收香料香,還有少見的甲必丹椰奶咖哩魚,細緻魚肉滿口奶香,主廚王鐘賢......
滿滿菇類的豆乳拉麵,不過這可不是拉麵店,居然是豆花店,薑黃麵條吸收濃郁豆香,厚實冬菇口感徬彿鮑魚,加上杏鮑菇,秀珍菇,總共五種菇類的多醣體,號稱能增加免疫力,豆乳拉麵的湯頭,來自一顆顆黑豆熬的黑豆漿,還要加入洋菇,味噌增加自然風味,業者吳謙信表示,沒有漂白的洋菇本身有胺基酸的甜味,所以不會另外加香菇粉調味粉,要讓顧客吃到最天然的味道,麵條也很厚工,居然是的薑黃拉麵,一沸騰,薑黃的特殊香氣立刻飄出來......
香茅,香菜末包裹的桂丁雞,淋上酸甜的羅旺子醬,底下別有洞天,是現在很夯的薑黃飯,獨特香氣在舌尖釋放,防疫當道,一道菜裡就能吃到三種香料,金黃色的赤道飯經過翻炒,加上蛋酥增添香氣,接著放上溫泉蛋,讓米飯口感更滑順,吸收香茅清新的桂丁雞登場,讓赤道飯充滿濃濃南洋風,除了薑黃,義大利麵也加入叻沙襯托大白蝦甘甜,就連白酒蒜味蝦也能吃到班蘭葉獨特香氣,號稱能增加免疫力的香料全入菜,甚至連台灣香蕉也夾入吐司,......
黑白相間的小籠包外皮彷彿潑墨畫,這是黑蒜小籠包,咬開薄透外皮,豬肉香氣撲鼻爾來,黑蒜甜味開始湧現,連湯汁都是琥珀色,墨魚汁染色的麵團輕輕桿開,外皮要翹起來才夠薄,加入黑蒜的豬肉餡,一邊包一邊往下壓才夠扎實,只見主廚蔡金風大手一一打摺,剛剛好19摺,但其實怕黑蒜香氣濃厚太搶味,他透露前後嘗試了7次才找出黃金比例,除了小籠包,黑蒜還能跟櫻花蝦一起炒飯,櫻花蝦鹹香,黑蒜甘甜,讓人一口接一口,大火爆炒雞蛋......
記者吳素珍,南投報導COVID,19肺炎疫情充滿不確定性,清明連續假期除了慎終追遠外,在家感覺十分壓,疫,該去哪裡好呢,玉山國家公園管理處要您別擔心,臺灣真寶島,有山有海有溫泉,更有廣大的自然美景待大家到訪探尋,走出戶外親近大自然,呼吸新鮮空氣是最佳的休閒選擇,不妨趁著4天連假一同走訪防疫用心又可親近大自然的玉山國家公園,各遊客中心服務據點提供戶外引導解說,也都準備好相應的防疫工作,讓大家安心,開......
跟手臂一樣長的手臂蝦淋上滑順綠咖哩,香濃滋味襯托蝦肉鮮甜,捲得像髮簪的泰國米線也能沾咖哩一起下肚,原來在當地潑水節都要吃長長的麵,象徵長壽,新鮮的手臂蝦和九層塔一起清蒸,增加香草清新,綠辣椒,黃薑粉和大量椰奶濃縮成綠咖哩,幾乎把手臂蝦整個包起來,點綴香菜,辣椒,主廚許雪莉表示,我們泰國潑水節比較吃長的東西,像米粉,河粉,麵,代表比較幸運長壽對,看來彷彿打拋豬的其實是泰國南部的辛香炒豬,吃來火辣濃烈......
跟手臂一樣長的手臂蝦淋上滑順綠咖哩,香濃滋味襯托蝦肉鮮甜,捲得像髮簪的泰國米線也能沾咖哩一起下肚,原來在當地潑水節都要吃長長的麵,象徵長壽,新鮮的手臂蝦和九層塔一起清蒸,增加香草清新,綠辣椒,黃薑粉和大量椰奶濃縮成綠咖哩,幾乎把手臂蝦整個包起來,點綴香菜,辣椒,看來彷彿打拋豬的其實是泰國南部的辛香炒豬,吃來火辣濃烈,因為加入號稱能增加免疫力的薑黃粉,不加油,豬肉慢慢煸出油香,師傅不手軟灑上大量薑黃......
度假季和朋友一起出遊，怎麼也要猛拍各種美照曬朋友圈，想把自己和美景全都記錄下來，當然必須要拍全身照了。那麼問題來了，夏天拍全身照怎麼擺pose自然又好看呢？ 趕緊跟小編一起學習下五大人氣pose，讓你怎麼拍都好看！ Pose1：交叉腿超顯瘦 相...
【高雄民宿推薦】6間必住高雄民宿懶人包 7奇餅乾｜FunTime 高雄一直是人氣很旺的旅遊好去處，光是想到它的名字就感到一股溫暖直竄~就是個充滿陽光、人情味又物產豐榮的好地方啊！美食不斷冒出的速度更是讓人驚嘆不已，再加上傳統史蹟與新興景點交相作用，最後產生的結果—就是收拾行囊，訂高鐵囉...
【圖文提供／魅麗雜誌】 文章出處：魅麗雜誌125/126期 2018/02/03 封面故事 陳順福 宜蘭頭城 「以前我大多活在過去跟未來，沒有意識的過日子就像從來沒有活過一樣。來到宜蘭生活才開始學著活在當下，慢慢越來越像個人。」 老家在台北松山火車站附近的陳順福， 一次鄰居的邀約「要不要...
即將在2月14日為「Restaurant ANDRE 」劃下完美句點的江振誠，將全心全意把氣力與經驗傳承給台灣新生代的廚師們，因此每2到3個月，他就會力邀世界級名廚到「RAW」客座，除了給團隊新的啟發，也讓客人不用出國就能嘗到跨國界的風味料理。這次 江振誠特別邀請像是地理生物學家的智利主廚Rodol...
記者陳木隆／宜蘭報導到宜蘭旅遊出現新玩法！宜蘭舊城6家特色店家共同串連推出「玩轉宜蘭～迺一下玩舊城」微旅程，只要到其中任何一家轉扭蛋機，就能獲取特色紀念物及店家方位指引遊程，還有兩次抽獎機會，第一抽可中店家提供的大、小獎項，第二抽為過年特別加碼的「玩轉宜蘭GO大獎」活動，有機會獲得價值超過3000元...
草根影響力新視野 黎松子 北國風光，千里冰封，萬里雪飄，冬季旅遊哪裡最熱門，當然屬遠東大都會哈爾濱了。前一段時間，雪鄉宰客的事件沸沸揚揚，雪鄉遊客大減，但哈爾濱旅遊依舊紅火。隆冬時節，全國都在下雪降溫，連成都都下起了頭皮屑一樣的雪花，南方的孩子沒見過雪，見了雪就像撒了鏈子的狗兒一樣活蹦亂跳，看雪哪裡...
歐巴帶路 神還原孔劉漫步市區路線 │金澤市│ 【文字│Lingling 攝影│蔡孝如】 【Thanks│石川縣觀光戰略推進部、J&T CONTENTS、加賀友禪大使千原愛子】 小京都金澤風情萬千，有著時尚城市面貌、卻也能轉個彎後遇見老老的百年日式老建築。這樣特有風貌也吸引了韓國明星孔劉，2017年底...
