即將在2月14日為「Restaurant ANDRE 」劃下完美句點的江振誠，將全心全意把氣力與經驗傳承給台灣新生代的廚師們，因此每2到3個月，他就會力邀世界級名廚到「RAW」客座，除了給團隊新的啟發，也讓客人不用出國就能嘗到跨國界的風味料理。
這次 江振誠特別邀請像是地理生物學家的智利主廚Rodolfo Guzmán，帶著他過去10多年來，在智利各地探索後，創作出獨特、充滿「野性」的料理，儘管餐會已熱鬧落幕，但相信他挖掘食材、烹調料理的精神，已在台灣落種萌芽。
「我希望餐廳一直提供不一樣的味道，所以會邀請世界各個角落的世界級廚師來，讓團隊跟著他們而有不同表現，這是我一直想做的事情。」「RAW」主廚江振誠說。因此前陣子他特別力邀智利名廚Rodolfo Guzmán來客座，「他使用的在地食材，可能大部份智利人都沒吃過，這對我們來說是很好的啟發和努力的方向，因為台灣也有許多很棒的食材沒被注意到。」
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