百年老鋪菊乃井的七星主廚,村田吉弘,菊乃井位於祇園邊的東山,是創業超過一百年的老鋪,它的懷石料理奠基於千利休的哲學,像是禪意的料理,始於一酌,終於一茶,等上菜的方式,或是器皿的風格與空間的設計,菊乃井基本上都繼承千利休的茶道風格,但是做為一間餐廳,講求的還是食物的美味,我曾在一月隆冬的京都行,帶著參加儀式的心情,見識了傳統京懷石的現代詮釋,菊乃井現在由第三代主廚村田吉弘主掌,不僅是京懷石料理的代表......
和食古早味,你不知道的日本料理故事,世界的龜甲萬醬油,哈佛商業評論,在九,年代選出兩本重要的管理學書籍,基業長青,是其中一本,作者柯林斯,Jim,Collins,和波拉斯,Jerry,I,Porras,透過六年的研究,從世界前五百大企業中選出了十八間五,年代前成立的公司,它們都曾面臨時代的嚴峻考驗,並且在激烈競爭中生存下來,日本擁有兩萬家百年以上的長青企業,其中超過九成都與,生活必需品,相關,飲食......
,家常飯白老師,拯救廚男,白種元的三大天王,引領全新強勁料理韓流的超人氣美食料理節目靈魂人物,韓國餐飲專家,白種元,老師,傾囊相授韓國料理秘招,步驟圖解詳盡猶如大師親自蒞臨家中廚房指導,只要這一本,人人都能做出大師級韓國料理,最高人氣的韓國餐飲專家,白種元,親自傳授料理秘訣,飯X湯X鍋X小菜X招待料理,正宗韓國料理首選核心食譜,新手也能秒懂不失敗,紙杯和湯匙為單位的調味料用量,超詳細圖片步驟,從處......
繽紛涼夏,泡湯美食好愜意,撰文,Aries,Huang,攝影,王銘偉,部分圖片提供,春天酒店,版面構成,YiFan,蟬鳴的季節,漫步北投綠蔭小徑很舒服,每每欣賞北投建築與文化之美總令人傾心,想要真正解暑降溫,春天酒店,泉質溫度剛剛好,淘洗煩憂與疲憊,身心舒放了,再來品嘗日式,泰式創意料理,這滋味清爽極了,夏日時節,北投輕旅行,用感官體驗生活,發現北投溫泉的另一種風情,冬天泡溫泉暖身,夏天泡溫泉養身......
記者鄭永德,台南報導市府觀光旅遊局表示,臺南春夏木棉花,阿勃勒盛開嘉年華,轉眼間,臺南已為秋天迎賓做好準備,民眾出外尋寶,不妨抬頭欣賞臺南美麗的風景,臺灣特有種臺灣欒樹盛開綻放,就算你不曾漫步在府城五妃廟,也沒經過市中心東豐路,至少到安定湖公園或曾文農工前,可見到秋神的使者,觀旅局指出,臺灣欒樹,樹如其名,當九絳風陣陣飄搖的秋季,如火焰一般金黃花序燦爛輝煌佈滿樹冠,隨即結成覆有嫩紅苞片的蒴果,成熟......
記者鄭永德,台南報導南市府觀光旅遊局表示,臺南春夏木棉花,阿勃勒盛開嘉年華,轉眼間,臺南已為秋天迎賓做好準備,民眾出外尋寶,不妨抬頭欣賞臺南美麗的風景,臺灣特有種臺灣欒樹盛開綻放,就算你不曾漫步在府城五妃廟,也沒經過市中心東豐路,至少到安定湖公園或曾文農工前,可見到秋神的使者,觀旅局指出,臺灣欒樹,樹如其名,當九絳風陣陣飄搖的秋季,如火焰一般金黃花序燦爛輝煌佈滿樹冠,隨即結成覆有嫩紅苞片的蒴果,成......
,第四屆,Japanese,Restaurant,Week,日本餐廳美食週,10月18日至10月31日,集結台北50間日本料理餐廳,提供近200份產品抽獎,最大獎為台北到日本東北來回機票,只要在合作店家消費,皆有機會得到機票,東北特產組合豪華獎品組,雫石王子大飯店免費住宿券等獎項,日本餐廳美食週活動在上海,泰國,香港,台灣同時舉行,今年特別與東北觀光推進機構合作,推廣東北6縣青森,岩手,宮城,秋田......
貞明皇后的拖鞋,貞明皇后,我們都叫她大宮殿下,這樣比較親切,所以她要我們都這麼叫她,是我打從心裡尊敬,仰慕的一個人,她非常了解我,就算我不小心犯了牛脾氣,做出任性的舉動,她都會以寬大的心來包容我,我之所以戒掉了最喜歡的香菸,把頭髮剃成和尚頭,都是因為感念大宮殿下的恩德,出於一種想要報答她的心意,在此,請容我把相關的回憶寫下來,那是昭和十年十一月二十七日的事,大宮殿下突然提出,要來參觀我們大膳寮的調......
什麼,用味噌湯泡澡,日本人的創意真的無窮,這樣真的身體會洗乾淨嗎,source,rocketnews24,最近天氣開始變涼,又到了適合泡澡的季節啦,如果你有泡澡習慣,又愛吃日本料理的人,一定要試試下面這款看起來超開胃,的入浴劑,入浴劑是在洗澡的時候為了健康而放到浴缸里的添加劑,日本人泡澡的時候會放一些入浴劑到洗澡水中,不僅可以舒緩肌膚,還能使緊繃的神經得到放鬆,最近日本知名商店VILLAGE,VA......
京都某懷石料亭主人說,有些年輕師傅誤以為在烹調過程中留住食材的原本色澤,就是高級日本料理,拿流行的創作料理來說,放了糖,鹽和少量醬油快煮的食材,撈起後吹風冷卻,色彩的確鮮活,但只有甜鹹卻無法嘗到原味,害怕染色而避用醬油,就做不出好料理,日本人是醬油之子,對醬油的依賴已無法自拔,我深信,醬油誕生之後,真正的和食才宣告完成,是的,我真想瞧瞧沒了醬油的日本人怎麼過日子,挾生魚片沾番茄醬,沙拉醬,咖哩醬或......
,日本樂天旅遊公布2016最強飯店早餐,第一名由茶泡飯獲得,圖,樂天旅遊,日本美食百百種,除了拉麵,日本料理之外,還有必吃的超豐盛飯店早餐,由樂天旅遊訂房網舉辦的第七屆,樂天旅遊早餐慶典,日前揭曉了2016日本第一早餐,1,500份早餐經由網路投票,口碑評價,評審試吃等種種審查關卡,在網友,料理研究家從食物風味,外觀表現,原創性,料理風格等四大標準進行嚴格檢視,最終決定冠軍由,溫海溫泉,萬國屋,的......
生活中心,綜合報導這幾天天氣變冷,很多人應該懶得出門覓食,只想打電話,或用上網訂餐,用手機App的方式請餐廳或外送平台外送食物,不過現有一項調查指出,台灣北中南的外送訂餐喜好大不同,其中北部人愛訂火雞肉飯,中部人愛訂咖哩飯餐點,南部人則較喜歡訂港式點心,美食外送平台foodpanda空腹熊貓,日前依雙北地區,新竹,台中和高雄的外送範圍,與合作店家等資訊,統計出深受台灣民眾歡迎的外送美食排行榜,其前......
嗨嗨,大家好,我是A小姐,prime,相信不少粉絲跟A小姐一樣喜歡日本文化,不管是動漫,音樂,還是美食,不過,有些食物還是不敢輕易嘗試啊,source,徒步路上的美景,本文下圖皆出自同處,根據大陸網友徒步路上的美景的分享,大家都知道日本人卻喜歡吃生食,可日本人連少女的排泄物都是一道美菜,下面就給大家列出日本人最變態的6道美食,希望你吃飯的時候不要看,因為你絕對會吐出來,一,金槍魚眼珠,額,金槍魚刺......
,很榮幸這次能受邀參加東京米其林二星,海味,第一次來台客座壽司饗宴,這次饗宴舉辦在我心目中首選的江戶前壽司餐廳,鮨,二七,海味這家餐廳一直以來是吃日式料理時,師傅和饕客必談到的熱門話題,據說它是各日本星級餐廳主廚下班後的深夜食堂,而去年主廚長野大將不幸因病辭世,讓大家一陣愕惋,不過在今年東京米其林公布名單後,海味依舊維持二星水準,讓我更加期待這位接任長野大將的徒弟,中村龍次郎的手藝,nbsp,海味......
