A5等級的近江牛排外脆內嫩,依舊保持粉紅,大口咬下,甘甜肉汁湧上舌尖,油脂瞬間化開,這塊不是沙朗,菲力而是後腿肉,師傅架式十足,去掉後腿肉的油脂,筋膜,光耗損就高達15,切開來,油花彷彿大理石紋,一碰到鐵板,濃郁牛肉香四處飄散,吱吱作響,翻過來,讓表面烙上焦痕,怎麼煎也有功夫,必須花時間讓熱度竄到中心,還有近江牛壽司,每一片要剛剛好0,2公分,瞧瞧師傅捏壽司動作加快,免得油花溶化,牛肉不只煎,內腿......
,烹飪的小訣竅,聰明挑選快炒鍋,為了方便操作快炒鍋,並迅速煮出熟度一致的一鍋餐,請挑選體積不會太大且重量輕巧的鍋子,一個直徑約30,公分的炒鍋很適合煮4,人份的餐,品質優良的炒鍋都有不沾鍋塗層,很容易保養,只要選用木製鍋鏟,就不至於傷到鍋子了,如果你偏好使用傳統如鐵鍋或鑄鐵鍋等比較結實厚重的鍋子,在初次使用鍋子前必須先養鍋,作好表層保護後再開始使用,首先以柔軟的海綿和肥皂水清洗鍋子,沖洗後再以棉布......
,立秋日,天氣還是這麼的炎熱,這時吃點涼拌類的輕食餐,讓心情也清爽一下吧,地中海飲食必備,義大利原裝進口橄欖油,來說說適合涼拌的地中海飲食系好油,橄欖油,輕頑味為妳選擇主要生長優質橄欖的義大利,希臘,原裝進口,以第一道低溫工序壓榨而成的特級冷壓初榨橄欖油品牌與妳一起共度炎夏,來挑挑適合你的健康好油吧,健康食用油專區,http,bit,ly,2ngr2Fh,nbsp,好康活動,一起健康吃好油,85折......
老外的東西真的不太懂,有時就是覺得好好吃,想吃個美味的義大利麵,老是上餐館就是粉花錢,自己在家煮好像又很難,想輕鬆的就煮出道地義大利麵,其實跟你想像的不太一樣,因為義式餐館也是用這些撇步,讓你快速享用一份好吃的義大利麵,就是靠這個,rarr,http,bit,ly,AGNESI,來自義大利純正風味,Agnesi,麵醬,義大利麵,是料理新手也能掌握的基本組合唷,nbsp,AGNESI創始於西元182......
,nbsp,牛肉,預煮調理,蔬菜絞肉,在絞肉中加入各種蔬菜和醬料拌製而成的蔬菜絞肉用途非常多元,可以捏成想要的形狀,放到烘焙紙上隔開再冷凍,避免黏在一起,等要吃之前再解凍並料理,如果想做成肉丸子,就把絞肉分成小團並揉圓,每團約30g,之後把肉丸子放到麵粉中滾一圈,裏上麵衣,放進保鮮袋或裝入平坦的容器中冷凍保存,也可以做成漢堡牛排或漢堡肉,大概每100g分成一團,壓成扁圓狀之後冷凍保存,nbsp,下......
記者黃村杉,新北報導越來越多民眾,選擇在周末走進大自然,享受田園風光與在地佳餚,新北市農業局推出8大私房景點,5種當令限定美食及33款獨特體驗,從水梯田的遼闊,優美的水田倒影,到各式風味餐及農事體驗等,邀民眾共遊16個農村再生社區,另於9,9,9,10日在板橋火車站舉辦農村再生成果發表暨展售活動,農業局指出,因社群軟體而竄紅的,三芝田心,正位於16個農村再生社區之一的樂天社區,社區除了有此濕地景觀......
,雞肉的預調理食譜,nbsp,香草醃雞胸肉,容易乾柴的雞胸肉,不妨先以香草與橄欖油混合入味後冷凍備用,無論煎,炒,燉都能保持Q彈軟嫩,nbsp,冷凍保鮮,2,3週,nbsp,材料,雞胸肉,hellip,2片,鹽,hellip,1小匙,胡椒,hellip,少許,鼠尾草,百里香,奧勒岡葉等香草,視個人喜好切碎末備用,hellip,共約1大匙,橄欖油,hellip,2大匙,nbsp,調味冷凍步驟,1,將......
,傳統美國家庭會於每年11月感恩節準備火雞大餐與家人歡聚慶祝這美好的一天,並感謝上天賜予豐收期待嶄新的一年,為了慶祝感恩節,WINE,derful葡萄酒餐廳特別推出了感恩節,烤雞,四人分享餐,並搭配舒伯堡紅酒無限暢飲,讓慶祝節日的朋友們都能歡樂無限,這次推出的分享餐主角當然是,烤雞,餐廳捨棄傳統火雞選擇口感更好的仿土烤雞,溫體雞,主廚將自製美國肯瓊香料塗抹雞肉內外醃製兩天,在雞胸肉的部分抹上自製大......
台北東區耳目一新的鐵板燒風格,撰文,Aries,Huang,nbsp,攝影,張晨晟,坐落於東區巷弄內的,TBS剔邦饈Teppanyaki,除有個逗趣店名外,連空間設計也很獨樹一格,以木質與鐵架組合呈現工業風格,而鮮美食材,帶有創意料理手法,加上擺盤精緻,更讓人讚嘆連連,這裡的鐵板燒餐點值得細細品味,剔邦饈,為鐵板燒台語的發音,字意代表,剔蕪精選,食材鮮美,邦國多元,異同饗宴,饈珍山海,飽腹滿涎,副......
,nbsp,你還記得2014年轟動全台的,餿水油,事件嗎,餿水油讓更多民眾注意到食用油的重要性,也紛紛轉而注意到食用油的品質,不過話說回來,對於這每天都要吃到的食用油,光是在市面上的選擇就足夠讓你眼花撩亂,到底食用油的分類有哪些,廢話不多說,現在就來為你介紹各類油品,讓你吃的健康又美味,看完一秒變廚神,誤,植物油,許多研究證實,油品所含的,脂肪酸,確實會影響到人體健康,因此許多營養專家都推崇植物油......
,nbsp,來吃麵線啦,身為台灣傳統麵食之一的,麵線,是以精麵粉作為原料,加入精鹽,番薯粉,食用油等佐料所拉成,細品那些能夠拉得像絲線般又細又長的麵線,享受口感軟綿,入口即化的口感,可說是你我心目中的經典美食之一,雖說麵線的美味眾所皆知,不過在自己煮麵線的時候,常常會遇到煮完的麵線黏踢踢的狀況,如何讓煮好的美味麵線不要變成滾,雪球,現在就教你幾招,先水洗就對了,不要再馬上下水煮啦,很多主婦媽媽可能......
土生葡菜,薈萃葡澳人文滋味,撰文,Ladder,Yu,Vivian,Huang,Jenna,Yang,攝影,Loki,Tsai,Sandra,特別感謝,澳門旅遊局,土生葡菜顧名思義是由澳門土生葡人發展出的獨特菜系,以葡國菜為基礎,揉合葡萄牙前殖民地飲食特點和澳門華人料理,大航海時代的非洲,印度與東南亞等地香料,混融進尋常本地家庭菜色,跨國境的文化交融,孕育成獨特的餐桌風景,因而於2012年被列入澳......
Bonjour,Bakery,Caf,eacute,飄香20載的手作魔力,Bonjour朋廚烘焙坊,撰文,Aries,Huang,攝影,張晨晟圖片提供,朋廚烘焙坊,喜歡吃法國麵包,對於,Bonjour朋廚烘焙坊,一定很熟悉,就好像認識許久的老朋友,他讓每天的日子裡,因期待熱呼呼的麵包出爐雀躍著,還不時帶給我們驚喜滋味,創辦人許詠翔Michael感謝大家長久的支持,期許滿20週年的,朋廚,是另一個2......
,image,source,facebook,彩虹般的夜生活,不管是平日下班還是Friday,Night,窩進一家燈光美氣氛佳的酒吧,和三五好友喝上幾杯,再享受美味的下酒菜,把所有煩人的事情都暫時先拋諸腦後,是每個人都有過的經驗,除了一般的餐酒館,酒吧,台北還有非常多好玩的Gay,Bar,不只同志可以去,許多想要好奇,一起瘋癲的人也都很愛到同志酒吧裡放飛自我,今天DailyView網路溫度計透過,......
草根影響力新視野,Dr,Phoebe,我人生的最終目標是在Ojai買一塊地,那裏可以養我喜愛的動物和蓋一座大花園,好讓我可以在花園裡整日品酒和放鬆,知名歌手Michelle,Branch,席夢是我在洛杉磯認識的一位美國作家,雖說踏入寫作才六年時間,卻已經有著八九本的大作,以撰寫青少年小說為主,其中一本還在美國拿下大獎,我和席夢總會彼此聊聊寫作經歷和感觸,彼此分享心得,席夢告訴我,每當她找不到靈感,......
