剛出爐的包子散發樸實麵香,怎麼有酸辣滋味,原來老闆把泰式打拋肉,包進去包子裡,魚露鮮味爬上舌尖,滿口檸檬清新,還有甜蜜蜜芋泥包,綿密芋泥入口即化,香氣濃郁,蒜頭,辣椒,大火炒香豬肉,愛吃泰國菜的老闆,打拋肉不假他人,堅持自己炒,光選魚露就挑了好幾種,淋上檸檬汁,九層塔,清爽香氣四處飄散,不只炒肉,傳承山東外公的做法,還要花兩到三天養老麵,手工揉捏捏出筋性,再包入滿滿打拋肉,封鎖香辣滋味,才算大功告......
一片片鮮紅甜椒顏色討喜,打開來,整尾石班魚就藏在底下,難怪叫開門紅,師傅把湘菜剁椒魚頭,轉為川菜的香辣鹹鮮,細緻魚肉吸飽自家煉的紅油,鮮味湧上舌尖,不只味型轉變,剁椒魚最常用的鰱魚頭,如今換成石斑,口感更嫩,用蔥薑米酒水去腥,提鮮,蒜蓉,朝天椒,大火喚醒辣椒素,和事先醃漬好的剁椒一起攪拌,讓香氣更濃郁,川菜主廚徐鳳欽說,湖南的比較辣,因為朝天椒泡辣放比較多,我們這種開門紅,放的量比較少一點,新派川......
撰文,林佳瑩,圖片來源,shutterstock,提到臺東,最有名的日出景點就是三仙臺了,不過,東岸海濱還有其他觀日好去處,位於臺東市區海濱,有一座相對親民好走,可以看海,看日出的臺東海濱公園,nbsp,來臺東,先找美食再說,為了在臺東各景點往來自如,建議在訂房前先想好交通方式,身體狀況允許的話,可以選擇有自行車租借服務的民宿,若家人有接送需求,住宿則以停車便利性為考量,nbsp,如果你對臺東市的......
髒髒包不稀奇,還有髒髒炸雞排,黑色的不是巧克力而是墨魚粉,剪開來,濃郁起司混著墨魚粉的海味,牽絲剪不斷,小朋友吃到手黑,臉黑,連白牙都變黑牙,還有彩虹起司雞排,三色起司彷彿一道彩虹,番茄羅勒香氣,彷彿在吃義大利料理,醃漬一天的雞排,包入黑嘛嘛的墨魚起司,現點現包,鮮味不流失,放進滾燙熱油,髒髒雞排漸漸酥化,穿上金黃外衣,雞排不只灑胡椒鹽,還有墨魚粉,讓裏外都髒髒,還有彩虹起司雞排,紅綠藍三色起司,......
臺馬擂茶大不同,不是所有客家人都吃擂茶,也不是所有吃擂茶的都是客家人,在原鄉的客家人中,只有在粵東,贛南,閩西部分區域的客家人有吃擂茶習慣,海豐跟陸豐地區稱為,鹹茶,吃擂茶的也不全是客家人,在原鄉部分山區少數民族也吃擂茶,然而為什麼一想到擂茶就聯想到客家人呢,廖純瑜告訴我,客家族群久居崇山峻嶺中,長期與世隔絕,資訊封閉,所以與部分少數民族一樣,較能完整地將擂茶的飲茶習慣世代相傳,而擂茶又隨著客家族......
,在台中公園旁有這麼一間帶點歐陸風的義式料理餐廳,YATS,Light葉子餐廳,是新竹YATS,的分店,取名為YATS是因為倒著看是STAY,就是希望客人可以STAY,TO,EAT,在這裡可以像家一樣輕鬆自在的用餐,同時取其諧音的,葉子,也有代表天然食材與舒適環境的意思,這裡不僅環境寬敞明亮又舒適,搭配清新的色調與木質感,營造出溫馨又自在的用餐氛圍,想要包場辦活動,多人聚餐也沒問題,餐點選擇多元,......
,隱身在台中科博館,勤美綠園道巷弄內有間平價,美味的小店,雖然隱密但仍吸引不少饕客前往,高沐手作料理餐廳,就位於台灣大道二段,博館東街的交叉路口附近,老闆身兼主廚,不僅嚴選食材,加上精湛的手藝與時下最夯的低溫烹調料理手法,不管是海鮮,肉類的口感都非常鮮嫩多汁,義大利麵,燉飯也都是店內熱銷餐點,最貴的餐點竟然不超過400元,一整個份量十足,CP值頗高啊,店家資訊,GaoMu高沐手作料理餐廳地址,台中......
,nbsp,如果提起原住民料理,一般人的印象大多是烹調方式比較簡單的家常菜,感覺很難和時尚產生連結,也讓極具特色的原民料理在這個善變的世代裡受到很大的限制,渠成文化出版,發行的,食尚馬非親炙家滋味,初探原鄉之台灣原民香氣食材跨界歐陸文創饗宴,不久前在迪化街的豐饒薌舍舉辦了新書發表媒體餐敘,作家馬非和擔任烹飪指導的主廚孟鼎,一起在活動中跟大家介紹了這本以24,種原民香氣食材變化出,30,道法式料理的......
走進承辦總統蔡英文就職國宴的萬豪酒店,宴客樓,最打動我的台灣味,不是視覺澎湃的大魚大肉,而是一道家常的,三杯豬腳,塊塊堅挺透亮的豬腳,卻在下箸入碗瞬間骨肉分離,還沒入口,九層塔香,醬油香,蒜香,就已鑽進鼻腔裡,成如容易卻艱辛,原來這碗看似尋常的豬腳,歷經了先炸,再滷,再炸,再炒的繁複工序,而為了美味不惜奇崛再三的,正是宴客樓的處女座主廚洪福龍,這位阿龍師對做菜的講究,除了可能跟星座有關,也因為他歷......
,去過基隆的朋友都知道,除了基隆廟口夜市之外,其實還有很多厲害的美食,像是前陣子重新整修改裝的基隆東岸廣場裡頭,不僅進駐了不少商店,餐廳,還有親子設施,很適合帶小朋友來這裡玩耍,喬義思choice窯烤手作廚房,基隆海洋都會店,就隱身在基隆東岸廣場三樓,雖然店面看起來很低調但還是吸引不少饕客前往,這裡的用餐環境明亮寬敞,餐點選擇多元,份量十足,價格親民,尤其是多人分享餐更是熱門點選品項,不但選擇性多......
現煮鱸魚湯,鱸魚比碗還要大,好肥美,鮮味四處飄散,還有肥美蛤蠣增添大海滋味,仔細瞧,魚肉嫩到輕輕一劃就開,吃得到Q勁,自然甘甜爬上舌尖,為了保持魚肉鮮度,老闆清晨兩點半就要上市場買魚,去掉內臟洗乾淨,大刀一切,把七星鱸分成三段,瞧瞧魚肉表面的光澤,就知道有多新鮮,煮魚的湯也很厚工,不用人工調味,加入大量魚骨,蔬菜燉煮三個小時,老闆江蒼仁解釋,因為番茄有茄紅素,又有甜份,洋蔥也能增加甜份,芹菜則能降......
,好丘微風南京店,開幕慶,全台第一家百貨店,甜點,貝果外帶專賣店,甜蜜登場,聚集好丘的所有美好,獨家限定推出,ldquo,聖代貝果,泡芙貝果,rdquo,跨界甜點歌后,蔡健雅,與好丘聯手發揮創意,設計獨家款,黑天使貝果,首度亮相,販售所得將齊獻愛心做公益,聚集好丘的所有美好,首家百貨店,就在,微風南京,甜蜜登場,好丘全台第一家百貨店,好丘微風南京店,盛大開幕,講究以台灣在地食材,集結台灣各地美好的......
,Ton,Up,Cafe,就位於新北市八里的觀海大道上,是一間以英式經典騎士風格與重機為主題的一間特色餐廳,不僅吸引不少重機愛好者前來,也有不少人是衝著他們家的餐點,自製甜點跟一望無際的淡水河畔美景而來,用餐環境不僅帶有濃濃的英倫風情,搭配復古懷舊的氛圍與蒐集而來的老骨董,加上帥氣的復古重機與周邊商品,讓人一進來彷彿踏入電影場景一般,每個角落都值得細細品味,餐點也吃得出店家的用心,幾乎不使用半成品......
,不同的角度,慢慢的藉由步行省思,參訪大大小小的景點,串連出不同主題的散步路線,正是以台灣為主體的思考模式,將多元文化納入日常生活之中,逐漸收納融合成台灣文化的一部分,hellip,hellip,只要每一個人都規劃出一條散步路線,這樣累積起來的文化厚度,就足以媲美世界各國,台北慢步,北門到南門,政權,商業,現代化與拓荒探險的中軸線從台北城的北門,慢步到南門,幾乎可以清楚感受這座城市這一百年來開發的......
,台中是早午餐的一級戰區,但光是好吃還不夠,份量也要夠大夠誘人才行,咘然居早午餐,是從南部展店上來的新品牌,以貓頭鷹為店家LOGO,期盼傳達給客人一股象徵幸福又美味的感覺,咘然居早午餐,青島店不僅用餐環境寬敞舒適,搭配外頭的庭園綠地,採光超好,讓人用餐起來輕鬆又自在,餐點選擇超級多,除了有活力早餐的選項之外,還有數十種不同的早午餐,拼盤組合,不管是想要吃飽,吃巧,或是外帶,內用都沒問題,重點是份量......
