【奧爾良烤翅】 材料:蜂蜜、雞翅、奧爾良醃料 做法: 1.將醃料加入少許清水攪拌成稠糊狀 2.將雞翅放入均勻的裹上汁液 3.裝入保鮮袋中放入冰箱冷藏室12小時後取出 4.烤箱200°，上下加熱烤15-20分鐘，最後在雞翅表面刷上一層蜂蜜再烤3-5分鐘即可~ ...
【滑蛋炒牛肉】材料牛肉250克，雞蛋2個，廣東粥粥底8杯，嫩精少許，太白粉少許，胡椒粉少許，鹽1又1/2小匙，雞粉1小匙，香油少許做法：牛肉切薄片，放入醃料(醬油、薑汁、酒、白糖、澱粉、花生油)拌勻，泡嫩後撈起待用，打散雞蛋後，放入鹽拌勻；2.將醃制好的牛肉放入蛋液中；3.將鍋燒至十分熱，放入油，油...
南瓜粉蒸排骨【阿基師】 食材：乾的荷葉1張(用滾水汆燙洗淨)、中南瓜1粒(取出內籽成盅狀)、小排骨(子排)300克、紅肉地瓜100克(去皮)、酒釀20克、辣豆瓣20克、蔥花20克、蒜末20克、薑末20克、花椒粉1匙(給整罐)、五香蒸肉粉1小包 調味料：醬油1匙、米酒1匙、香油1匙 做法：1.荷葉1開...
【家常紅燒牛肉】 1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗乾淨。 2、炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、薑片、大蒜粒，放入牛肉略微翻炒。 3、放黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒。 4、加開水，沒過牛肉，大火煮滾轉小火燜煮一個半小時，加適量的糖和鹽調整味道並開大火把湯汁收濃。 ...
【糖醋里肌】 材料：豬里肌300克 調味料：鹽1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，麵粉3湯匙，生粉1湯匙，番茄沙司2湯匙，白醋3湯匙，白糖3湯匙，蒜末1茶匙． 做法： 1.將裡脊切成粗條狀，放入碗中，加入鹽，胡椒粉，料酒抓勻後醃制20分鐘． 2.將麵粉和生粉混合，倒入適量水調成粉漿（能薄薄掛住...
【涼拌小黃瓜】 材料：小黃瓜、蒜頭、辣椒 調味料：鹽、白醋、糖 作法： 1.小黃瓜切頭切尾，拍碎再切成3～4段。 2.加入拍碎蒜頭、切片辣椒、白錯和糖一比一比例，少許鹽，和一和然後靜置冰箱內，讓小黃瓜入味即可。 ...
【洋蔥炒牛肉】 材料：牛肉(逆紋切薄片)300克、洋蔥1顆、蛋黃1顆、玉米粉1大匙 調味料：紹興酒1大匙、辣豆瓣醬1/2匙、鹽巴、醬油、香油 做法：1.牛肉逆紋切條狀；洋蔥去除蒂頭，逆紋切條，備用。 2.醃肉：牛肉條加入1顆蛋黃、少量醬油、紹興酒1大匙、玉米粉拌勻醃漬，加入適量油，備用。 3.起14...
【番茄炒蛋】 材料：番茄500克,雞蛋150克 調味料：植物油25克,白砂糖10克,鹽3克 做法： 1. 把番茄洗淨，去蒂，切成象眼塊 2. 雞蛋打入碗內，加入鹽少許，攪勻 3. 將炒鍋放植物油，先將雞蛋倒入，炒成散塊，盛出 4. 炒鍋中再少放些植物油，油燒熱後放入番茄翻炒幾下，再放入雞蛋，攪炒均勻...
【醬爆魷魚】 材料：鮮魷魚2條，郫縣豆瓣一大勺，幹紅椒20個，薑2片，糖，料酒 做法： 1 魷魚去內臟，黑膜洗乾淨切成絲，薑切絲，把郫縣豆瓣用刀剁碎 2 炒鍋放油燒熱，加豆瓣炒出紅油，放入薑絲和幹紅椒炒香 3 加入魷魚絲翻炒，烹入料酒和少許糖，炒勻盛出來 小訣竅:不用再加鹽了...
