,ZHA,CAI,nbsp,榨菜肉絲麵,榨菜因為在經鹽製後不斷擠出多餘水分,而帶有爽脆的口感,與肉絲的腴,麵條的軟搭配出富有層次的食感,只記得無論是乾拌還是煮成湯麵,調味時可別下重了手,利用榨菜本身的鹽味來調和即可,一看到老師端出來的榨菜肉絲麵,首先印入眼中的是玉亮濃郁的榨菜,晶紅椒片與柔白麵條三色之間的對比,如此一碗榨菜肉絲麵雖是家常,卻也是值得細細觀賞的藝術品,手繹以傳統水墨中高山流水的意象為......
,SAN,JIAO,BAO,黑糖三角包,三角包是從基礎饅頭麵糰做變化的品項,包入黑糖餡的黑糖三角包,也可稱為糖三角,是一份耐吃的甜麵食,包入的黑糖餡因為混入了麵粉而帶有黏稠度,食用時較不易流出,若單包入純黑糖粉則會於蒸製後化為流動性較高的黑糖漿,比起黑糖饅頭,黑糖三角包那份深焙的甜味加倍滿足,這是因為包餡中隨著熱氣蒸騰而軟甜的黑糖餡,三角包咖啡般的色澤與藍布圍裙剛好協調,手心捧著的黑糖三角包,拍攝......
,JIAN,BING,青蔥煎餅,梁實秋於其散文,烙餅,中認為,標準的蔥油餅要層多,蔥多,而油不太多,幾句話點出了蔥餅的重點,蔥餅的種類繁多,廣義來說,只要是加了蔥的麵餅都可以稱之為,蔥油餅,但依據所用水溫,擀製手法的不同,麵皮的薄厚,而有了千變萬化的口感,本書中收錄了兩種不同做法,可依自己的喜好,選擇您最喜歡的口感,把麵皮擀捲起青蔥,繞成螺紋後煎至金黃就是一份青蔥煎餅,和蔥抓餅一樣同屬於蔥油餅的一......
MIAN,TIAO,自製麵條,以冷水和麵製作的手工麵條,可以煮也可以炒,是家常就可以製作的基本麵食之一,關於麵條的最早文字記錄是東漢時期,在2005,年考古研究員曾在青海民和縣喇家遺址中發現了距今有4000,多年歷史的麵條,據研究當時是由粟所製成,麵條的粗細取決於個人的口味喜好,切分好的麵條可稍稍拉長,若有保存的需要,則可撒上麵粉後分成小份冷凍,從手工麵條開始這本書的記錄與製作,真的是一個好主意,......
,搭配蒸,煮,煎,炸,烤,烙專業廚技烹調出60道老師傅手工感麵點,超過2000堂廚藝課以上遴選出家庭,商用最受歡迎麵點食譜,很多人認為西式點心多變化,且口味與樣式選擇較多,中式點心則總是被歸類到一陳不變,無法推陳出新的邊緣角落,無法與之比擬,本書將打破桎梏與偏見,跟隨著作者的專業廚技,不論是彈性和延展性佳,質地較硬的冷水麵糰,加入酵母粉,需靜置膨脹,可以發酵成蓬鬆多孔的發麵麵糰,抑或是讓麵粉糊化,......
,勁,主廚的私房麵點,中式麵食的經典與新意,自序,2,當主廚遇上食客,曾良泉,times,班尼食夫,中式麵點,味覺與視覺的雙重饗宴,中式麵點的味覺地圖幅員遼闊,每方地界的飲食文化都反映出各式各樣,截然不同卻都富含著當地特有飲食風俗與人文演進的麵點風味,正統風味的傳統中式點心,透過基礎麵糰的運用,變化出口味多樣的麵食與點心,麵粉加水揉成糰,經過蒸,煮,烤,炸,煎,烙等不同手法完成,無論做小點,或主食......
我們都喜歡看有哪些名人又拿了什麼包,但有時候,我更愛看的,是一個包包的製作過程,先前住在義大利時,有許多參訪歐洲皮件大廠的機會,說真的,那才是真正能讓人理解,手中那個包的故事有多吸引人的地方,所以當我得知,比利時皇家御用皮件Delvaux,要在Bellavita展出工藝特展,我簡直是用手刀的速度衝去參展,我好喜歡看這種親手製作的過程,來到現場才知道,一個Delvaux的Le,Brillant包包,......
,台北,nbsp,青田街,於日式巷弄漫步,感受過往風華,走進青田街,這才發現台北市中心除了高樓大廈,繁華的街景,還存在著一間間訴說著歷史的老房子,街頭巷尾瀰漫的沉靜之美,置身其中,總忍不住駐足良久,想把這股屬於歲月風華的美麗味道,深深記憶在心頭深處,nbsp,青田七六,時光淬鍊後的美麗,從日治時代開始,木造的建築,低矮的日式傳統房舍,從庭園造景到室內的每一處角落,說,青田七六,是青田街的代表,可不......
,玩全台灣旅遊網報導,今年的夏天好熱呀,炙熱火紅的大太陽真是令人吃不消,不管怎麼動,都會汗如雨下,真令人傷腦筋,孩子的暑假又要到了,要帶他們到哪邊玩才能安全,有趣又消暑呢,清涼的戲水池伴隨著秀麗的山巒綠意,衝突又有趣,2016水里玩水節,活動網站下載,滿滿的人潮讓,水里玩水節,好熱鬧,2016水里玩水節,活動網站下載,別擔心,今年夏天就來南投水里吧,2016水里玩水節暨水資源宣導活動,即將於105......
記者鄭永德,台南報導由西拉雅風景區管理處舉辦關子嶺咖啡溫泉節將在7日舉辦,管理處除積極籌辦一系列精彩活動外,更在嶺頂公園設置以雋永名曲,關子嶺之戀,為主題的裝置藝術,街燈下的祝福,7月4日正式完成,為關子嶺增添一個浪漫新景點,街燈下的祝福,將膾炙人口的,關仔嶺之戀,歌曲實體化,以歌譜具現夏季關子嶺鳥語花香蝴蝶環飛的動人景緻,以樂音渲染滿溢的浪漫愛戀情懷,來到關子嶺的戀人們,當你們並肩立於歌譜前誠心......
記者謝敏政,嘉義報導今年邁入第10年的,海之夏祭,活動,7月9日將在嘉義縣東石漁人碼頭登場,今年為服務身心障礙朋友行動上的不便,將推出專屬服務台,預約復康巴士接駁專車等多項服務,嘉義縣政府邀請身障朋友一起來參與雲嘉南濱海暑期最精彩的夏日盛會,海之夏祭,7月9日起連續2個周末假日舉行,為期4天,晚上有內容豐富的晚會節目,周六日下午也推出多項小型活動,鯨魚池等戲水設施全面開放,絕對是暑假親子出遊的最佳......
VOGUE是世界上第一本,結合攝影呈現時裝的時尚雜誌,創辦人康泰納仕先生,Conde,rsquo,Nast,首度結合專業知名攝影師,以服裝,燈光及模特兒的優美姿態打造雜誌封面,立下時尚界創舉,2016年適逢VOGUE,TAIWAN,20週年,主辦單位特別策劃,預見coming,into,fashion,VOGUE跨世紀時尚攝影展,揭露時尚百年群像,預售期間首波推出限量版典藏商品套票組合,除了展覽單......
,nbsp,來到悠閒慢活的民生社區,不知道什麼時候,這裡又多了一間新店,Fujin,Tree,Ice,富錦樹冰店,nbsp,這是一間讓人彷彿置身度假勝地的可愛小店,掛上日本最具有夏季風物詩代表的刨冰旗幟,好像是招手吆喝似地,要人忍不住要立刻踏入富錦樹集團期間限定的刨冰專賣店,nbsp,可是說也奇怪,以為是日本人開設的,Fujin,Tree,Ice,富錦樹冰店,刻板印象中的日本刨冰,在菜單上可一樣也......
,以收藏Vintag精品古董衣聞名的Didier,Ludot,vintage,store,位於巴黎第一區皇宮花園內,是全巴黎最偉大的時尚古著收藏古著店,店中,蒐藏家Didier,Ludot蒐集了歷年來有年份的女裝與首飾配件,這些將近40年餘的收藏,舉凡Paul,Poiret,Crist,oacute,bal,Balenciaga與Madame,Gr,egrave,s等在時尚史占有一席之地的設計師創......
記者黃駿騏,桃園報導2016桃園國際動漫大展10日下午舉行開幕記者會,桃園市長鄭文燦親臨會場並與來自台灣,馬來西亞及香港等地的參展漫畫家見面交流,鄭市長強調動漫的世界不是專屬年輕人,每個年齡層都有屬於自己的故事,動漫大展期間歡迎大家前來參觀,一起走進動漫的夢想世界,10日出席盛會的有桃園市長鄭文燦,市府祕書長李憲明,文化局長莊秀美,青年事務局長陳家濬,觀旅局長楊勝評,立委鄭寶清,市議員李光達,陳美......
