喜愛日式料理的饕客們對Dashi,nbsp,日本風味高湯,這味一定很熟悉,舉凡日式料理茶碗蒸,味噌湯,關東煮與烏龍麵,若沒Dashi這靈魂味,頓時便把食物的精髓給帶走,尤其Rory和我都是日式烏龍麵的大粉絲,食材可以不道地,就地取材就好,但湯頭調味可不允許少了Dashi這味啊,當Rory,Ethan還是baby階段長出了小乳牙,已可開始嘗鮮副食品,我就開始蒸茶碗蒸給他們試吃換口味,一開始Dashi......
,台灣好食材Fooding,How,to,do,32,四季豆保存法,四季豆可以涼拌,清炒或著拌入各式料理中增添色彩和風味,是個多加以變化的食材,保存方法也很簡單喔,影片中也教你如何涼拌四季豆,是個好吃的下酒菜,一起來學,shy,學,台灣好食材,Fooding,從產地到餐桌,台灣最大食材食譜社群平台,http,www,fooding,com,tw,更多精采內容,詳見,台灣好食材Fooding,......
,情人果簡單DIY,夏天就是要吃情人果冰,酸甜好滋味,情人果是用芒果青製作而成,只需要使用鹽巴和冰糖就能完成喔,自己做最安心,再加以變化做成冰沙,冰淇淋或著直接單吃都超美味,不難喔,來試,shy,試看吧,因為影片長度有限,小編來說明一下鹽巴去青的比例,1,炒青菜時鹽巴用量,因人而異,通常大多一盤青菜使用一茶匙的鹽巴,2,利用相同的盤子裝滿芒果青,鹽巴使用量為2,5茶匙,3,影片中為3盤芒果青,7,......
人類真的是世上無所不吃的掠食者,天上飛的,地上爬的,水中游的,從頭到腳,從內到外,無所不吃通通下肚,而且不管活的死的一樣照吃,咦咦咦,人類這樣真的沒有違反食物鏈原則嗎,是有這麼餓嗎,1,活海膽,2,活魚刺身,跟一般生魚片不同,標榜的是魚還是活跳跳的,你可以看到魚的嘴巴一開一合,或許眼神還會跟你對上,3,活章魚生吃,一般韓國有名的章魚生吃,其實章魚是已經死了,但肌肉反射還沒停,4,活蛆乳酪,正式名稱......
小朋友一天當中到底吃到幾種水果,我想很多大人可能連自己一天有沒吃到一樣,完整水果,果汁不算喔,都還有疑慮呢,台灣真是水果天堂,一年四季都有當季最新鮮,產地直送的水果可以來當零食吃,水果大出時更是吃到爆,荔枝,龍眼,芒果,芭樂,蓮霧,以上水果我已約好幾年沒吃到了,記得小時候最喜歡跟媽媽逛菜市場,尤其是水果攤,老媽可是專職家管,買水果怎能沒試吃這檔事,一趟水果店下來,絕對雙手滿載而歸,但是也一路試吃到......
,金針菇做醬好好用,金針菇盛產期價格便宜,買回來如果吃不完可以做成醬料冷凍保存,當需要做湯品料理或著需要有濃稠感的料理時可以使用喔,快速又簡單,跟著楊賢英老,shy,師一起學食材保存,台灣好食材,Fooding,從產地到餐桌,台灣最大食材食譜社群平台,http,www,fooding,com,tw,更多精采內容,詳見,台灣好食材Fooding,......
,天然味素,在家自己DIY,味精味素,吃多了對身體不好,想自己DIY天然味素嗎,只要利用簡單食材也能擁有超好用的味素,來看看乾隆坊創意總監,張立峯示範的味素,shy,DIY,適用於各種料理,只要小小一湯匙讓料理也擁有餐廳極的好味道,台灣好食材,Fooding,從產地到餐桌,台灣最大食材食譜社群平台,http,www,fooding,com,tw,更多精采內容,詳見,台灣好食材Fooding,......
,百搭調味料,蔥薑水,每個料理人都要會的妙方,蔥和薑是中式料理不可或缺的調味料,把他們打成蔥薑水,無論醃製,煮湯,包水餃或著蒸,shy,魚都好適合,而且做法簡單,冷凍成冰塊狀,需要時直接取出放入料理裡,快速方便又省時,shy,來看看Ivy老師分享如何做蔥薑水,更多食材介紹,台灣好食材,網站,http,www,fooding,com,tw,天天都有好食譜,週週都可搶試吃,更多精采內容,詳見,台灣好食......
,高麗菜如何清洗乾淨,高麗菜多多少少還是有農藥殘留,買回來一定要仔細清洗乾淨,才能吃得安心又健康,怎麼清洗才正確呢,請看影片示範,高麗菜快速切絲,一般高麗菜切絲都是將高麗菜直接對切後,利用刨刀削絲,但是這樣保存不易,也容易削太,shy,多導致吃不完嚕,建議吃多少量剝多少菜葉,單片菜葉也可以切成漂亮的高麗菜絲,只要用對方法,快速又輕,shy,鬆喔,高麗菜的烹調份量如何拿捏,餐桌上常見的高麗菜,如何拿......
在台灣住了20幾年了,從出生到現在XDDDD,一直只知道的風景有阿里山,日月潭等,都是一些大家都知道的地方,最近在網上看到一些台灣超美的風景,不過,可惜的是我居然都沒有聽過,難道是台灣的秘境嗎,這36個超美的秘境你去過幾個呢,九份金瓜石交界,nbsp,能高草原,西勢溪,nbsp,nbsp,白楊瀑布,水簾洞,隧道,nbsp,目斗嶼,海底隧道,nbsp,鹿谷,nbsp,利吉,月世界,nbsp,nbsp......
平底鍋認明法國製,因為中國製的比較會掉漆,在澳洲買價格差快一半,為什要帶平底鍋,因為要煎牛排,不論是backpacker,YHA,share,house,carvan,park,Motel,Resort,都不會找到這麼好的鍋子,人說工欲善其事,必先利其器,就算你技術很差,至少不會,糙灰搭,如果你不吃牛,建議你在澳洲吃牛,回台灣在不吃牛,澳洲牛是主要出產商品,所以他們自己都吃最好的,在台灣買牛排都是......
撰文,郭人榮,nbsp,攝影,何忠誠,郭人榮,我喜歡台中,因為這裡總是陽光普照,處處充滿人情味,每每造訪台中,總是有種很悠閒的感覺,和在台北市的喧鬧繁忙截然不同,上個月初趁著周休二日,特別買了張高鐵票從台北一路殺到台中,不出一個小時打個盹就到了,轉乘8公里內免費的公車直奔第一站,也就是我最喜歡的勤美誠品綠園道,喜歡這裡真的不需太多理由,就是愛上這裡的優閒和慢節奏,勤美誠品大樓有一整片的綠色植生外牆......
圖說,圖7,朱紅色的仁王門,三重塔,卸去了日光照耀下的亮麗,顯得低調可親又令人安心,Photo,flickr,CC,andrewyu0616,欣傳媒,一次旅行,楊子慧每年超過400萬人造訪的京都清水寺,在大家的印象中早已和,賞楓,兩個字緊密相繫,時序入秋,火紅楓葉簇擁著古老佛寺,絕美的景象,讓旅客無不屏息凝視,見圖1,一直以來,京都是世人心中的賞楓名所,而兼具歷史與建築美感的清水寺,更獨具,楓,情......
圖說,肥美的牛肉與瀨戶內海盛產的檸檬交織成口中最難忘的美味,Photo,Xinmedia,欣傳媒,欣旅遊,Natalie,Li白壁土牆的天領之地二次世界大戰無情的空襲,與1995年的阪神大地震狠狠重創關西地區,旅人所到之處總有一些令人唏噓的遺址,唯獨倉敷美觀地區未受波及,彷若一片遺世淨土,佇立在瀨戶內海岸,令人回憶起那曾經繁榮的天領之地,從倉敷車站步行約10分鐘的距離,就在一個平凡的大馬路口,黑壓......
