,萬眾期待的2018年,臺北米其林指南,終於在3,14公布,在20家首度摘星的餐廳中,本來就人氣極高,鄧有癸主廚的,教父牛排,不只摘下一星,更是星級餐廳名單中唯一的牛排餐館,教父牛排於2013年4月開幕,當年首度從美國引進全台第一座木香烤爐,以白橡,胡桃,櫻桃木三種柴火燻香,用台灣的龍眼炭續熱,將牛排放在烤架上炭火直烤,以原始又粗獷的方式燒烤牛排,除了讓牛排的表皮更加酥香,木頭煙燻則讓牛排更加有風......
,nbsp,地球的心靈淨土可可西里,記者,莊睿庭,nbsp,nbsp,圖,莊睿庭,1972年聯合國人類環境會議,有鑑於文化和自然遺產遭受破壞而造成永久傷害,同年,聯合國教科文組織在法國巴黎,通過,保護世界文化和自然遺產公約,1978年通過第一批,世界遺產名錄,目的是維護保存並給予財務及技術協助,世界遺產分為文化遺產,自然遺產及複合遺產共三種,青海可可西里國家級自然保護區位於青海省,也是世界第三大無......
鴕鳥,鴯鶓,傻傻分不清楚,記者,莊睿庭,nbsp,nbsp,圖,莊睿庭,nbsp,nbsp,鴕鳥眾所皆知,鴯鶓熟悉度就沒那麼強,但兩者擺放在一起,您認的出來嗎,這兩種分別居於世界第一及第二大的鳥類,究竟有什麼相似之處,又該如何分辨呢,nbsp,nbsp,一,依體型及毛色特徵,nbsp,鴕鳥,世界上最大的鳥類,雄鴕鳥身高約200公分,250公分,體重約100,150公斤,雌鳥體型較小,身高約175,......
,撰文,周培文,攝影,林茂盛,2017年夏天,友人間戲稱,邱三歲,的雙魚男子,選在行天宮附近的松江傳統市場街角,開設僅有四個吧台座位的夏野豆行,在熙來攘往的婆媽陣列中,這個喜歡玩滑板騎單車的浪漫大男孩所開設的咖啡小吧,很快就引起注意,nbsp,現實於我何有哉,堅持純真,對於開一間咖啡小店,人們的想像大抵是,有客人上門就沖煮咖啡,沒人時就烘豆,想休息就休息,想出門就閉店幾天,沒事的話就開著小店發呆,......
一滴永恆的淚珠,泰姬瑪哈陵,記者,莊睿庭,nbsp,nbsp,圖,莊睿庭,被譽為世界新七大奇蹟之一,看過的人無不讚嘆它的美麗與這段永恆的愛情,泰姬陵是蒙兀兒帝國第5任皇帝沙賈汗,為了紀念已故第二任妻子姬蔓,bull,芭奴,封號為慕塔芝瑪哈,而興建的陵墓,註,蒙兀兒帝國是成吉思汗和帖木兒的後裔巴卑爾,自阿富汗南下入侵印度建立的王國,泰姬瑪哈陵中的泰姬,是Taj的音譯,為皇冠的意思,而不是長眠於此陵墓......
東販小食堂,即溶咖啡蛋糕,下班後做點愉快的事情轉換心情,nbsp,透過簡單的步驟就可以輕鬆在家享用,nbsp,美味絕倫的咖啡蛋糕,nbsp,出自,下班後的幸福烘焙時光,兩步驟輕鬆完成名店滋味,nbsp,http,www,books,com,tw,products,0010782470,nbsp,食材,直徑,17,的戚風蛋糕模型,nbsp,nbsp,1個份,沙拉油,nbsp,nbsp,nbsp,65......
東販小食堂,番茄橄欖玉米磚蛋糕,誰說蛋糕不能當飯吃,nbsp,這道,番茄橄欖玉米磚蛋糕,nbsp,稍為加強了酸味及鹹味,nbsp,讓不同的滋味在味蕾上交疊出與眾不同的美食饗宴,nbsp,出自,下班後的幸福烘焙時光,兩步驟輕鬆完成名店滋味,nbsp,http,www,books,com,tw,products,0010782470,nbsp,食材,14,times,14,的方形模,1個份,融化奶油,......
東販小食堂,巧克力堅果籽蛋糕,滿滿的巧克力加上種子類的堅硬口感,nbsp,不僅大大提升了飽足感,nbsp,同時選對堅果也可以為了我們的健康把關,nbsp,出自,下班後的幸福烘焙時光,兩步驟輕鬆完成名店滋味,nbsp,http,www,books,com,tw,products,0010782470,食材,18,times,8,times,8,的磅蛋糕模,nbsp,nbsp,1個份,橄欖油,nbsp......
CP值超高令廚師尖叫的高麗菜,記者,莊睿庭,nbsp,nbsp,圖,網路拍攝,正值高麗菜盛產,美味達至顛峰,現在是食用的好時機,但目前供過於求,菜農叫苦連天,現鼓勵各公司認購,期望讓高麗菜價格回穩,以避免農民血本無歸,高麗菜或稱甘藍菜,玻璃菜,高麗菜是外來語,但不是從韓國來的,其原產地是在地中海沿岸南歐或小亞細亞一帶,由不結球野生甘藍演化而來,本草綱目記載,高麗菜味甘,性平,可益腎補髓,腎主骨,有......
東販小食堂,烤起司蛋糕,只要將材料混合烘烤就好,nbsp,表面的烤色超重要,nbsp,濕潤濃郁的起司是絕品美味,nbsp,放完假還沒回歸上班狀態的今天,nbsp,就讓我們一品濕潤濃郁的烤起司蛋糕吧,nbsp,出自,職人手感起司甜點,一個琺瑯盤,times,簡單步驟,times,冷熱都好吃,nbsp,http,www,books,com,tw,products,0010785285,nbsp,食材,......
怡保白咖啡,只要到大馬,許多人會買三合一白咖啡當伴手禮,白咖啡是白的嗎,白咖啡是什麼,關於白咖啡的定義,普遍是指在烘焙過程中添加較少雜質的咖啡豆,有些資料說是完全不含雜質,根據我走訪幾家白咖啡名店,店家證實還是有添加的,只是添加物較少,各名店使用的咖啡豆種類不一,像江氏咖啡一開始使用本土利比利卡,Liberica,後來因本土利比利卡產量漸減,改用進口利比利卡,阿拉比卡,Arabica,和羅布斯塔,......
還記得前陣子在台灣造成扭蛋熱潮的戽斗動物嗎,為了生存而進化成擁有強力下巴的物種,即將以,1等身大小攻佔台灣,同時還帶著扭蛋星球上的異種夥伴們一併來到地球,當粉絲一踏進,扭蛋星球特展,就可以看到最不可思議的國度,最瘋狂的姿勢,最鬧的組合,他們絕對是今夏最搶眼的焦點,2018,扭蛋星球特展,是全球銷量突破3千萬顆的扭蛋品牌首次全球實體化展覽,即將在6月底於台北華山,高雄駁二同步開展,這次集結,熊貓之穴......
東販小食堂,紐約起司蛋糕,在烤箱中以水浴法方式烘烤,nbsp,在口中化開的口感絕佳,清爽酸味讓人欲罷不能,出自,職人手感起司甜點,一個琺瑯盤,times,簡單步驟,times,冷熱都好吃,nbsp,http,www,books,com,tw,products,0010785285,nbsp,食材,奶油乳酪,200g,酸奶油,70g,無鹽奶油,30g,細砂糖,90g,蛋,nbsp,1,顆,牛奶,30......
東販小食堂,生起司蛋糕,今天下午就讓我們一同享用,nbsp,口感柔滑細緻,甜度較低且充滿乳香的,生起司蛋糕,nbsp,出自,職人手感起司甜點,一個琺瑯盤,times,簡單步驟,times,冷熱都好吃,nbsp,http,www,books,com,tw,products,0010785285,nbsp,食材,牛奶,nbsp,100g,細砂糖,nbsp,55g,蛋黃,nbsp,2顆份,吉利丁片,nb......
東販小食堂,芒果法國白起司大理石慕斯,盛產芒果的季節,就算不出門,nbsp,利用芳醇香甜的芒果,nbsp,搭配法國白起司的微酸,nbsp,在家也可輕鬆享用時尚甜點,nbsp,出自,職人手感起司甜點,一個琺瑯盤,times,簡單步驟,times,冷熱都好吃,nbsp,http,www,books,com,tw,products,0010785285,nbsp,食材,淺盤20,5,times,16,t......
