,他是日本廚師中,最了解我廚藝哲學的人,同時他也是誠心尊重當地食材的主廚,這是世界廚神Alain,Ducasse,艾倫杜卡斯,對旗下東京BEIGE餐廳主廚小島景,Kei,Kojima,的評語,小島景所主掌的BEIGE,ALAIN,DUCASSE是與頂級名牌香奈兒,CHANEL,在全球唯一聯名開設的餐廳,他秉持著對新鮮食材的執著,征服了無數頂級饕客們的味蕾,接受良好印象專訪之前的早晨,小島主廚才從東......
維多麗亞酒店,丘比特馬卡龍,可挑選兩人英文名字的第一個字母放在禮盒中,例如T,M,Tom,Marry,訂做一個獨一無二的浪漫,即日起限量推出,運用繽紛甜蜜粉嫩雙色搭配,以及代表著愛情甜蜜的巧克力所製成的巧卡龍,與情人共享專屬甜蜜,此次共二款口味馬卡龍與巧卡龍分別是,莓果金桔,以紅甜菜根為基底,另加入些許百香果乾脆片來營造香甜爽脆口感,再搭配金桔口味的水果軟糖夾心,而另一款,榛果金桔,則以榛果巧克力......
,回家喫飯,今天起,下班後點起廚房的小燈吧,回家喫飯,相聚的可貴在於分享彼此的快樂傷悲,把酒言歡其實也只需一碟小菜,自己發揮巧思,不管是一個人,還是和伴侶,家人,照樣可以享受優雅好滋味,美味料理,地中海風味塔帕斯,Mediterranean,Tapas,簡易作法,1,大蒜切碎丁,蝦夷蔥切細段備用,2,平底鍋倒入橄欖油,大蒜丁爆香,倒入蘑菇,翻炒至蘑菇呈焦黃色,加入香草風味料及蝦夷蔥調味,起鍋前撒上......
,與朋友聚會總是找不到好餐廳,想悠閒的吃一頓飯,稱得上美味料理的總是那幾家,OpenRice聽到你的需求,從北中南各地蒐集最新開幕的餐廳資訊,還提供,快閃贊助金,邀請食家參加OpenRice的,新店快閃大隊,搶先品嚐新餐廳的菜色,包你用餐絕不再踩到地雷,美食不分排名,點擊美食名字查看地址及更多訊息,原文出處,nbsp,Chimac,175,Taipei,nbsp,標榜道地釜山口味的店家,Chima......
,日本雜誌,HOT,PEPPER,以滿載街弄巷道優惠情報著名,這次針對旅日前六名國家及地區,中國,台灣,香港,韓國,泰國,美國,的600名觀光客為採訪對象進行日本觀光,食,的問卷調查,說到外國人喜歡的日本食物,浮現腦海的既定答案一直是壽司或天婦羅,而調查結果出乎意料的顛覆了我們定番印象,就讓我們來看看六國第一名美食是哪一味,原文出處,Photos,by,macaro,ni,jp,日本的魅力,比起血......
韓劇,來自星星的你,炒熱了韓式炸雞在台灣的市場,這股風潮至今仍未消退,包含韓國知名連鎖店都瞄準商機,摩拳擦掌準備進攻台灣,既然想體會千頌伊大吮炸雞的快感,就不能不選擇正統韓國味,像是去年底剛來台展店的,OvenMaru,烤頂雞,或是由韓國人來台開的,Chimac175,OPPA,Chicken,香濃韓國風讓人吃到停不下手,OvenMaru,烤頂雞,OvenMaru,烤頂雞,是去年12月才在忠孝復興......
,位於2014年6月開幕的虎之門Hills,虎,門,飯店一樓的,BEBU,是一家提供啤酒及漢堡的餐廳,從下午五點開始提供小碟料理,最初是西班牙人喝酒時為了防止果蠅等用麵包或肉片蓋住酒杯,慢慢地演變成今日的輕食小菜料理,與迷你漢堡,午後從飯店大樓透明玻璃窗邊眺望東京都景邊啜飲啤酒與迷你漢堡餐點,悠閒又帶點清新,印象中只會出現在速食快餐裡的垃圾食物,漢堡,在Toranomon,Hills,Hotel搖......
編按,沒有太多時間出國旅遊,卻想離開庸庸碌碌的生活,來到宜蘭礁溪,彷彿身處尼泊爾未受汙染的桃花源,帶著愜意的心情,慢活的腳程,與Triper旅行者網站一同來到波卡拉,nbsp,nbsp,搜尋,波卡拉,跑出來的會是一堆美麗的湖光山景,相片來源波卡拉是尼泊爾的旅遊勝地,以無瑕潔淨的雪山美景和廣闊無邊的湖泊景觀聞名,而波卡拉度假會館,位於群山環繞的蘭陽平原,擁有純淨澄澈的河川,宛如世外桃源,會館的發想,......
素以正宗高檔上海菜聞名的小南國,一直以來在兩岸三地的評價都非常高,此次晶華酒店特別請了小南國六位師傅到台客座,其中包含了曾獲央視廚王爭霸賽冠軍的慧公館行政總廚吳志雄及小南國行政總主廚吳西金,自3月26日起至28日於晶華酒店三樓晶華軒及故宮晶華推出,扛鼎江湖美饌,3月29日起至4月26日續推,扛鼎江湖美饌經典,集結江,湖中的珍貴石材,時尚演繹地道的滬式饗宴,擁有,台商私人廚房,之稱的小南國餐飲集團,......
洋蔥和上牛奶製成的鹹味冰淇淋配上煙燻的旗魚生魚片,入口又鹹又滑順的口感,令人充滿驚奇,這道就是義大利的三叉主廚Roberto,Petza來台的第一道前菜主廚私房洋蔥冰霜佐自家冷燻白魚及酥脆火腿簡單卻充滿細膩,不以複雜的食材取勝,卻帶給餐桌無限驚奇,難怪古希臘時代以,mageiros,這個詞彙來稱呼廚師,肉販,教士,而這個字恰和魔術,魔法,magic,同一詞源,因此將廚師,廚藝稱為魔法再適合不過了,......
,撰文,攝影,秦雅如,nbsp,部分圖片提供,巴黎半島酒店,nbsp,協力單位,半島酒店集團,國泰航空,越過一個世紀,艾菲爾鐵塔依舊以優美的姿態佇立,從凱旋門放射出去的19世紀建築仍是巴黎的城市輪廓,但就如海明威的巴黎回憶錄以,流動的饗宴,為題,歲月流轉,每個時刻來到巴黎,總能發掘它內涵的變化,這次我們從百年飯店的風華再現為起點,一窺巴黎新風貌,巴黎半島酒店的開幕,堪稱2014下半年飯店界的重量級......
爭取把壽司的食材種類一網打盡,幾個事情先說明一下,1,這裡不教你,如何有逼格地吃壽司,也不會誘使你,在氣勢上壓倒壽司師傅,吃壽司是一件簡單的事情,何必複雜化,nbsp,2,不推薦店面,也不盲目崇拜某些,正宗,傳統,神,之類的做法,你去點了壽司,覺得好吃,吃著痛快,就足夠了,nbsp,3,關於壽司的所有評價,都是來自本人的主觀感受,不排除片面的可能性,nbsp,4,睡覺前別看,nbsp,細分的話,壽......
為什麼伊比利豬是會走路的橄欖樹,去年九月台灣開放所有廚師夢寐以求的頂級食材,伊比利豬進口,讓主廚們各個摩拳擦掌,準備用這夢幻逸品推出創意料理,擄獲饕客的胃,伊比利豬生長於西班牙南部及西南部,是西班牙當地的野生品種,自幼就放養野外,並以野草,樹根跟橄欖為食,肥預期更大量食用橡樹果實,渾身散發橡果香氣,因為經過千年來的混種,並生長在獨特的地中海氣候,使伊比利豬的脂肪均勻分布至全身,呈現像牛肉一樣的油花......
泰國的飲食文化,曾受到中華,緬甸,寮國,越南及馬來西亞,等鄰近國家的影響,故呈現多元熱情的風貌,其特色為新鮮酸辣的獨特口感,並又以色,香,味俱全的精緻宮廷美食傲立於東南亞諸國的菜系,阿桐主廚以精湛的廚藝即日起至4,19前推出限定菜單,包含泰國宮廷美饌及道地小吃,並以泰中料理為主軸,將新鮮的蔬果及海鮮納入菜餚,深受宮廷貴族瘋狂的蝶豆藍花盤,將麵粉融合椰奶,並汲取蝶豆花的精華,內餡裹以鮮蝦及蟹肉,主廚......
,都巴黎除了美景跟歷史建築讓遊人流連忘返,精品購物讓人買到手軟,荷包大失血,之外,美食也是讓大家無法錯過的重點,但大家所熟知的不外乎是高檔的星級餐廳,或是高級甜點如La,Dur,eacute,e,Pierre,Herm,eacute,的馬卡龍,抑或是名店Angelina甜死人不償命的,laquo,白朗峰,raquo,栗子甜點,但其實,最讓法國人引以為豪的就是他們專業職人以他們的savoir,fai......
