在一些人看來,天婦羅不過是在油鍋里炸魚,炸蔬菜的一種單調的料理方式,天婦羅也能有大師,入口的那一秒酥脆,絕對能拯救你的靈魂,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,如果你以為,天婦羅,是日本人發明的,那就大錯特錯了,天婦羅其實是源自葡萄牙的舶來品,日本人從他們油炸食物中得到靈感,然後將它發展為日本的天婦羅,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,然而歷經了幾個世紀的演變和改良,......
,走在台北街頭,三步一小間,五步一大家的日本拉麵店似乎正充分透露出台灣民眾熱愛日本美食文化的飲食習慣,舉凡醬油,豚骨,叉燒,hellip,等不一而足的拉麵湯頭口味再再滿足著饕客們的味蕾,而不少知名拉麵業者更是前仆後繼地或以直營,或以代理的方式進軍台灣餐飲市場,並分別以,米其林一星拉麵,餐飲界奧斯卡,等級,全球第一碗,有分性別的拉麵,hellip,等名號為噱頭,試圖在激烈的競爭中搶得消費者的注意與青......
,nbsp,nbsp,對手,朋友,nbsp,和食雙神,nbsp,食材,是大自然的饋贈,好的食材,只會留給最好的人,nbsp,nbsp,nbsp,日本兩位職人,用一生詮釋人與食材的關係,導演通過鏡頭,記錄了兩人的故事,這是一部時長49分鐘,感動數千人的紀錄片,和食雙神,最後的約定,nbsp,nbsp,nbsp,在日本,想要吃到最好的壽司,就必然會去小野二郎的店,小野做了66年的壽司,早已成為壽司界公......
撰文,羽穗,圖片來源,weniliou,Shutterstock,com,shutterstock,前陣子梅雨季報到,整個人提不起勁,天天都在盼望著陽光露臉,好拯救快要發黴的自己,近日天氣越來越熱,可別只待在家裡吹冷氣看電視,退休好幸福,精選了豐富多元的講座,供你參考選擇,想要活到老,學到老,發揮學而不退的精神,就要趁現在,nbsp,藝術永無止盡,想要點燃內心的藝術細胞嗎,可別錯過這兩週的藝文講座......
,唯有熱愛,方能持久,nbsp,哥大帥主廚,nbsp,如今,小眾餐館似乎無處不在,在樹屋,動物收容所的貓咖啡館,在國家公園裡的卡車餐館上,在你能想到的任何地方都能找到美食,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,但你嘗試過在大學宿舍里點餐嗎,而且樣樣都是精緻美食,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,食物美就罷了,美食的創造者還是妥妥的小鮮肉一枚,顏值高也就罷了,偏偏還是哥倫比亞大學的高材生,n......
隨著,一蘭拉麵,台灣店開幕,又再次燃起拉麵熱,也再度展現台灣人不畏風吹日曬,排到鐵腿也要吃到美食的驚人意志力,位在士林夜市旁,開業近1年的,道樂屋台,拉麵店,雖然名氣沒有,一蘭,響亮,但靠著紮實,道地的風味,也成了近期火紅的排隊名店,更從一個路邊小攤,拓展成寬敞明亮的店面,喜歡濃郁豚骨味的拉麵迷,不妨來嘗嘗和,一蘭,同鄉,但風味截然不同的,道樂屋台,這兩家拉麵店同樣發源自日本福岡,但用餐氛圍截然不......
籌備11年,市場傳聞不斷的晶華麗晶酒店集團新品牌,晶英國際行館Silks,Club,於7月中旬展開試營運,選擇高雄市新興的港區為落腳處,以遼闊宏偉的海景,呼應撼動高雄,甚至是台灣頂級旅宿版圖的企圖心,晶英國際行館Silks,Club,做為同集團旗下的五星級品牌,晶英Silk,之延伸,定位為國際級的精品行館,並以,Best,of,the,Best,為核心價值,打造讓喜愛精緻體驗的都會旅人忘憂之所在,......
食香港,太容易,這次我把難度拉高幾番,包船出海去覓食,人家去西貢吃海鮮,我去鳥不生蛋的布袋澳,還不小心遺留了1台空拍機在那離島的樹上,如果你按圖索驥,通關成功,恭喜你,成為高階香港美食通了,香港人以食為天,覓食總是不辭辛勞,這回我跟著香港朋友從紅磡碼頭包了一艘遊艇出海,對香港人來說,這是週末的消閒日常,幾個朋友或親戚花幾千港幣合租一艘船,在海上逗留終日,有人下水游泳,有人在甲板上激烈雀戰,午餐時間......
,桃園美食越來越多了,但是要注重食材,健康與美味的店家可不多見,曾榮獲2016年桃園金牌好店的,港點大師,不僅以嚴選食材,手工製作的道地港點聞名,在桃園目前更是有四間分店,迅速累積不少死忠客群,當天我們享用的是,港點大師,八德廣豐店,不僅環境舒適,吃飽還可以逛街看電影,他們的餐點不加人工添加物,色素,味精,並以喜馬拉雅山玫瑰鹽調味,更能吃出食材與餐點的原味,另外值得一提的是他們桌上並沒有一般港點餐......
遠東飯店日料餐廳,ibuki,by,Takagi,Kazuo,日籍主廚高木一雄,在日本開設的餐廳,京料理,高木,當,米其林指南關西版,創刊時即摘下二星,我們趁他前陣子來台確認ibuki菜色的空檔,請他示範日本媽媽家常料理,玉子燒,高木一雄回憶說,他小時候,開廚藝教室的媽媽沒太多時間下廚,所以不需花太多時間做的玉子燒就是兒時的高木主廚,在餐桌上最常見到的菜色,這次高木來台,在拍攝採訪之餘,特別為我們......
,TOP,10,印尼鷹航航空,nbsp,nbsp,鷹航進入TOP,10,你想到了嗎,鷹航是印尼政府全資的國家航空公司,2015年被評為五星航空,ldquo,鷹航體驗,rdquo,視覺,聽覺,嗅覺,味覺和触覺上的體驗,是鷹航最引以為傲的服務理念,不僅打造了獨一無二的公司品牌標識,也將印尼推向了國際舞台,nbsp,踏入機艙,乘客可以聞到沁人心脾的芳香,印尼人最懂得各種,ldquo,調香,rdquo,空......
,霞町,日文發音是SuEToMi,位於地鐵站,廣尾,附近,是一家會讓人想念的割烹和食,現在到東京,壽司大該只會安排一家,因為想留更多的時間來品嚐日本料理和西餐,久仰,大名,終於在2017的五月初如願造訪,已經很習慣東京料理店迷你的空間,位在建築物的三樓,吧台位子大概可坐8,10位,另外有一個約6人的包廂,nbsp,鯛魚,海膽,所有的料理都是由料理長掌控,是的,照理來說我應該已經很習慣這片景象,但是......
來大阪購物前一定要選這五家的住宿,出站不用五分鐘就能抵達飯店,又鄰近購物區,大阪有著名Glico廣告牌的道頓堀,心齋橋筋拱廊商店街,阿倍野HARUKAS,通天閣觀景塔,或是大阪環球影城周邊著名的景點,可參考這篇大阪環球影城住宿,是絕對能讓遊客們買到欲罷不能,逛到腿軟,提到手酸的服飾,美妝飾品,藥妝,雜貨小物與在地美食,伴手禮等,nbsp,大阪購物,住宿,nbsp,nbsp,大阪購物,住宿攻略,選擇......
和食古早味,握壽司的藝術,完整且不浪費食材,魚材,而且讓每一部分的魚肉都能發揮到最淋漓盡致,就是師傅的好手藝,壽司之神,這部紀錄片就以小野二郎為主角,他對食材與製作的挑剔,精準地抓住壽司的軟硬口感,連壽司入口瞬間與口內的細緻感受都要考慮進去,他在紀錄片的片頭對著鏡頭說,一旦你決定好職業,你必須全心投入工作之中,你必須愛自己的工作,千萬不要有怨言,你必須窮盡一生磨練技能,這就是成功的祕訣,也是讓人家......
踏入台北,鳥喜,映入眼前的就是一座可坐17人的L型板前吧檯,內場烤檯內的備長炭已燒到通紅,燒烤師傅在高溫400到500度的炭火上翻轉著雞肉串及蔬菜,空間裡飄浮著溫暖的燒烤香氣,燒鳥串燒得把全雞拆解,再把對雞肉的想像發揮到極大,台北,鳥喜,社長坂井康人曾跟員工指出,串燒好不好吃,食材修整和剔筋,去血管等前置工作占了7成關鍵,其它則是食材新鮮及料理技術,鳥喜店長陳育安補充,千元套餐吃得到12串燒烤,包......
