五顏六色的棒棒糖,裡面別有洞天,咬開酥脆米果,包的是濃郁烏魚子,甚至還有烏魚子堅果起司,一碰到舌尖溫度,瞬間融化,果乾甜,烏魚子,起司的自然鹹香,讓人一口接一口,野生烏魚子,蘋果串成一串,擠上美乃滋,灑上彩色米果,增添酥脆口感,花朵狀的烏魚子,切成0,2公分,擠上馬鈴薯,彷彿餅乾,最難研發的,其實是烏魚子堅果起司,主廚林協隆說,烏魚子的味道偏鹹,起司它的香氣很重,加入自己烘焙的堅果,增添口感,端午......
療癒系民宿,帶心愛的人進入異想世界,2020,02,25,13,03,記者,劉雨欣,nbsp,nbsp,圖,黃氣祥,民宿主人地區,台灣台中,旅行,不只是欣賞路上的風景,也在於體會所到之處的風土人情,走訪網友票選的四大人氣療癒系民宿,實際感受民宿主人所傳達的熱情和夢想,流星花園,座落在豐原公老坪山群中最美麗的山中花園,大台中的後花園,美景盡收眼底,媲美北海道涵館,越夜越美麗,氛圍宛若偶像劇場景般的浪......
,福堂餅行,源自於,廣福香餅行,創立於西元1899年,沿襲客家傳統,福菜,製作方式,研發出第一塊肉餅,後來順應時代需求,經第三代傳人融合西式糕點技術的基礎,在苗栗通霄開設了,福堂餅行,除了專門為結婚喜餅製作糕餅,福堂餅行也是現在苗栗最夯的伴手禮店,一進到店裡,就能看到各種古色古香的家具以及多款糕餅口味,古早肉餅,使用精選黑豬肉,冬瓜,芝麻,麥芽糖,麵粉為食材,以傳統客家福菜製作方式,獨家比例調料製......
,我喜歡吃古早味料理,到各地遊玩時也很愛吃當地小吃,有經過台中豐原夜市的話都不會忘記去吃廟東清水排骨酥麵,享受平價的奢華幸福,不過,疫情那麼嚴重實在不想趴趴走,還好廟東新水排骨麵店有推出宅配的即食料理包,網路上有販售豐原廟東清水排骨酥麵,即食料理包,常溫2人份,因為有經過專業的處理且使用特殊包材,2人份的宅配排骨酥可常溫保存,即使由大樓管理員代為簽收,沒有馬上冰到冰箱也不用擔心裡面的食物會變質,分......
頂著紅色顯眼招牌的,鄉村冬粉鴨,已立足恆春30年,傳承至今已是第三代,沒有傳統老店的老舊印象,店裡環境整潔乾淨,空間寬敞舒適,用餐氛圍很不錯,招牌上打著,冬粉鴨,三個字,是店家最自豪的商品,鴨肉冬粉的湯頭香氣著實迷人,喝起來口味清爽,店家添加米酒調味,所以喝得到帶有微微酒香的清甜味,泡在湯頭中的鴨肉鮮甜香嫩,吸滿湯汁的冬粉Q軟入味,這就是飄香半甲子的迷人滋味,深深抓住老饕們的味蕾,鴨肉冬粉的湯頭用......
約莫60年代,老闆的爺爺創立了裕興魚丸食品商行,經由爸爸傳承到現在第三代黃榮貴先生,老闆憶兒時提到,爸爸總在清晨三點起床,便跟著爺爺從切肉,打漿捏形,滾水煮熟開始手工製做配料,每個步驟都需要精準掌握時間跟火候,直到清晨五點,肉香四溢的貢丸就熱騰騰放到各攤位前販售囉,傳承到現在,裕興魚丸的丸子類商品多達二十幾種,部分丸子堅持純手工製作,絕不添加防腐劑跟人工香料,正因為手工丸子的口感扎實,特別受到客人......
成立於1957年的美而香台宗哈姆,以日式煙燻技法製作火腿,現在由家族第三代經營,招牌哈姆,以木屑慢慢燻烤四小時熟成,加上經驗老道的師傅在旁監督,成就細膩柔和的煙燻風味,有別於超市冷凍火腿可能有過多添加物,美而香台宗哈姆不但精選由CAS認證的新鮮豬肉為原料,更採用高品質智利湖鹽以降低產品的鈉含量,甚至加入,中華民國無添加餐飲食品發展協會,顯見店家對食安與健康的嚴格把關,以新面貌和舊雨新知見面的美而香......
在鹿港,娶親嫁女要用什麼店的餅呢,有許多人都會大聲喊出,朝和餅舖,這傳承已久的味道,現今以來到第三代,從創始人,梁朝選,到現在的,梁陽昌,三兄弟,這古老的滋味始終沒有變,製作一盒餅,不只要有精湛的技藝,還要比別人更愛這個製餅過程,如此才能夠把持住所有最完整的滋味,堅持不被機器代替的人工製作,從頭到尾都是自行把關,也難怪可以擁有這麼悠久的口碑傳承,朝和餅舖店面內部有相當繁多的餅類選擇,還能在櫃台處看......
在迪化街走著逛著,轉個彎走過大稻埕公園,在延平北路口,抬頭看見一面海藍色的牆面,高掛著,海為啥,三個大字,遠從對街看過去,側邊招牌上還寫著,可口婆心選貨家,在一整條傳統商行的店鋪中,顯眼的藍色牆面吸引了過路人的目光,使人好奇是什麼樣的店,走進一看,擺放著琳琅滿目的雜糧與南北乾貨,原來,海為啥,是一家食品雜貨行,在大稻埕已有超過半甲子的店鋪歷史,2019年配合台北市政府老店改造計畫,將原本傳統裝潢的......
,李日勝店面在迪化街偏北的方向,街道上來往的車輛比往城隍廟方向來的多,走進李日勝,會先注意到眼前四個大字,古法日曬,講的正是冰櫃裡的烏魚子,李日勝的烏魚子,是全台唯一的手工古法日曬的野生烏魚子,會有這樣的堅持,與第二代老闆王麗蘋的經營理念有關,王麗蘋秉持著,食物的美味就是天然原始的味道,因此選擇鮮度較高的野生烏魚,經過繁瑣的手工製程,才能成就最美味的烏魚子,冰櫃裡滿滿的烏魚子,讓人走進店裡不禁垂涎......
位於彰化鹿港的三和珍餅舖,擁有很悠久的歷史,最早期創始者是做糕餅零售,從最開始在第一市場擺攤到現在已經六十年,傳承至第三代了,老師傅遵循著古法,每天新鮮現做,糕點也隨者時代變化,結合現在最流行的養生文化,製作的糕點商品都是低糖,低熱量,無色素的,來到鹿港想吃糕點又想吃得健康,三和珍就是不錯的選擇,店內販售著各式糕餅,製作完馬上包裝起來,非常乾淨衛生,讓顧客吃得安心,一進門右手邊放置盤子和夾子供客人......
,BOGARI,氣泡水,美味好夥伴,ndash,原桌KIMOLO,今天尋找的,nbsp,BOGARI氣泡水,nbsp,美味好夥伴,原桌KIMOLO餐廳,座落在三峽北大特區裡面,恬靜且充滿人文的社區文化,與餐廳獨具原民風格的特色,非常吻合,因此即便開幕不到一年時間,已是區域間具有口碑的特色餐廳了,店老闆是一對非常年輕且充滿理想的夫婦,高老闆與小編分享原桌KIMOLO餐廳的設計理念時,充滿熱情與人文的......
在炎熱的夏天,來一碗消暑的麻糬剉冰,是再幸福不過的事了,位在延平北路三段的,橋頭客家純糖麻糬,是一間在地經營超過四十年的老字號甜點店,醒目的招牌非常顯眼,主打使用純糯米粉製成的客家純糖麻糬,久煮也不怕軟爛,除了麻糬冰之外,還有其他像是芋頭冰,紅豆湯,花生湯等等,不管夏天還是冬天都能吃到最完美的午茶甜點,看到在鍋中一顆顆麻糬,在滾沸的糖水中熬煮7,8分鐘,麻糬被煮得白白胖胖的,起鍋立刻放進花生糖粉中......
飽滿蚵仔堆成小山,幾乎有20,30顆,這可不是燙鮮蚵,而是蚵仔滷肉蓋飯,甘甜鮮蚵,和充滿醍醐味的滷肉,口感鮮嫩,醬汁鮮味透入米飯,是老店第三代的發想,滴滴入味的魯肉鋪在米飯上,另一邊開始煮蚵仔,燙過的蚵仔倒入麻油,輕輕攪拌,就能放在米飯上,撒上蒜酥,青蔥就能上桌,業者周育妙表示,這是小朋友他們自己研發出來的,剛開始我們會試一段時間,因為有些人畢竟不會接受這種比較有創意的東西,手切豬肉丁,大鍋鏟來回......
位在彰化員林中山南路上有一間廣山蔘藥行,只要是附近鄰居或是有在使用中藥材的店家都知道,要買好的中藥就要到廣山,現在已經做到第三代的廣山蔘藥行,秉持著要給顧客好品質的中藥,一直在尋覓和專研中藥的知識,把好的藥材帶給大家,油桂片,油桂是價值含量最高的桂皮,香味濃厚,也就是頂級的肉桂,可以看到頂級的油桂片凹槽處會有較淺色的部分,那裡就是桂片的油脂,頂級的桂片在做肉桂捲或是香料紅酒都非常合適,老闆娘說這油......
