黃建涼,夜市裡的大廚,重啟傳統小吃的無限可能,台中,小吃在觀光產業中長期佔有關鍵地位,台灣的飲食文化更是饒富趣味,充分反映島嶼的民族特徵,將人情,美味,簡單,多樣化匯聚在盤中,發展出和文化息息相關的味覺系統,更讓觀光客和普羅大眾吃喝離不開小吃,瞄準這種市場需求的黃建涼,除了知道怎麼讓客人走進店裡,更將小吃從原先的髒亂,路邊攤印象,慢慢提升至更整齊,健康的水平,加上合理定價,把小吃形象和產品精緻化,......
,日本米一直是米飯界最美味的代表,每年十月左右,是日本稻米收成的日子,緊接著上市的第一波新米,因為口感好,氣味香,所以一直是大家爭先搶購的對象,東北地區,是日本稻米最精華的產地,這次要介紹4款超好吃的東北在地白米,讓旅人們來到日本不僅盡遊興,也能飽口福,外國人最熟悉的日本國民米,越光米,KOSHIHIKARI,至今已有超過60年歷史的,越光米,KOSHIHIKARI,在培育的歷史上與新潟縣和福井縣......
,台灣美食文化多元,走在路上可以看到各式早餐店和餐車,各地早餐吃法更是大不同,舉凡牛肉湯,龍鳳腿,下水湯,滷肉飯到永和豆漿皆有粉絲支持,連鎖早餐店更是一家接著一家,不過說到風行全國的中式早餐,除了燒餅油條,飯糰,蛋餅以外,最常見的大概就是蔥抓餅了吧,談到蔥抓餅,發跡於苗栗後龍的龍鄉味,可說是近年崛起的經典代表,而且還有傳奇般的故事,當初為了償還丈夫公司周轉不靈欠下的龐大債務,老闆娘謝小姐早上推著餐......
,圓山大飯店,俄羅美食文化節,今上午11時舉行開幕典禮,典禮由來自俄羅斯國家級的Russian,Mosaic舞團以俄羅斯傳統節慶舞蹈揭開序幕,圓山大飯店董事長林育生致詞時表示,協助政府敦睦邦誼,推動台灣觀光發展是圓山大飯店成立的首要宗旨,2017年起,圓山積極協助政府開發俄羅斯民眾來台觀光的市場,進而在行政院,外交部,交通部,觀光局,民航局,莫斯科駐台北代表處的協助下,以及前任董事長張學舜先生,王......
關東與關西的壽喜燒,明治時代,牛肉鍋雖然在橫濱引發熱潮,然而當時日本還沒有生產肉牛,起初是跟中國大陸與朝鮮半島進口牛肉的,隨後,神戶出現販賣家畜的商人,成為橫濱肉牛的供應商,約莫這時期,神戶蓋了外國人的居住區,關西因而吹起了牛肉鍋的美食風潮,並隨之誕生出利用煎肉的時間,加入粗粒黃砂糖與醬油調味的烹調法,遂發展成關西風味的壽喜燒,與,使用醬汁煎煮,的關東壽喜燒形成對比,一八六九,明治二,年,壽喜燒專......
記者吳素珍,南投報導20年前首創櫻花祭活動,引領台灣賞櫻風潮20年的九族文化村,今天宣布九族櫻花祭第20回紀念系列活動,即日起開始,1月31日早上九族文化村和魚池鄉鄉長劉啟帆一起主持了櫻花搶先看的儀式,由太鼓,西班牙舞以及日月潭茶藝推廣協會創會長林惠美的櫻花茶席,金舞橘,創意茶席,預告九族櫻花祭後續熱鬧多彩的活動,今年因為春節一波寒流和濕冷的天氣,櫻花比往年都早開,因此在春節過後一開工,櫻花就紛紛......
,胖胖的養成,女兒上小學第一天,是媽媽人生的轉捩點,與其說是階段性任務達成的喜悅,倒不如說是歷經千辛萬苦最後爬到這裡的,終於,孩子上學帶來的最大挑戰之一是午餐便當,走進美國校園,試圖成為這多元飲食文化的一分子,該帶什麼好呢,便當首發,我扛出了壓箱寶,燉牛肋,期待女兒拿出來時能驚動武林,轟動太平洋兩岸,嚇得小老美吃手手,結果小老美們哪裡吃手手,他們吃的是零食,猶記得童年時常常試探媽媽可否吃餅乾當午餐......
幾乎和桌子一樣寬的押壽司,整整50公分,幾乎全台最長,扎實醋飯,吃得到空氣感,鮪魚肉泥口感滑順,海膽甘甜,一條可以切成16塊,從日本買回來的模子,鋪上滿滿醋飯,蓋上蓋子,靠巧勁壓扎實,業者陳珽華說,像捏握壽司一樣,不能太紮實,也不能太鬆散,太鬆散一夾就散掉,鮪魚肉泥挑去筋膜,一一鋪在押壽司上,切成16等份,就能脫模,剛脱模的押壽司,外型彷彿蛋糕,點綴入口即化的海膽,魚子醬,就能上桌,陳珽華說,如果......
幾乎和桌子一樣寬的押壽司,整整50公分,幾乎全台最長,扎實醋飯吃得到空氣感,鮪魚肉泥口感滑順,海膽甘甜,一條可以切成16塊,從日本買回來的模子,鋪上滿滿醋飯,蓋上蓋子,靠巧勁壓扎實,業者陳珽華說,像捏握壽司一樣,不能太紮實,也不能太鬆散,太鬆散一夾就散掉,鮪魚肉泥挑去筋膜,一一鋪在押壽司上,切成16等份就能脫模,剛脫模的押壽司外型彷彿蛋糕,點綴入口即化的海膽,魚子醬,就能上桌,陳珽華表示,如果是懷......
影音中心,黃語芊報導Youtube頻道,Terry,Films,擁有105萬訂閱,影片中以分享台灣美食製作過程為其特色,其中,台灣古早味蛋糕製作,更是擁有了3575萬人次觀看,也讓PTT網友們紛紛討論,台灣炒飯的影片怎麼有900萬外國人在看,深受關注,Terry,Films,頻道於日前,27,公開了一部,傳統點心炸雙胞胎影片,短短2天便有20萬人次觀看,也吸引許多外國網友前來朝聖留言,PTT網友討......
成立超過10年的樂田麵包屋,以健康天然為訴求,始終堅持使用台灣在地好食材,搭配嚴選國外進口原材料,用心研發各式烘焙商品,此次樂田麵包與聯華製粉攜手合作新推出的,歐滋味台灣味,系列歐包,已正式上市,因應疫情延燒,樂田麵包屋特別推出貼心的宅配服務,在家不外出就能享受安心又美味的好麵包,疫情期間,宅配消費滿599元運費半價,滿999元即享免運,聯華製粉,樂田麵包,歐滋味台灣味歐式麵包,全新上市,圖,聯華......
影音中心,劉又瑋報導法國網紅,Ku,在今年2月宣布,要提供100萬元新台幣,給台灣和法國兩國年輕人圓夢的機會,他與法國在台協會,以及台灣駐法代表處一起篩選,在數百封申請信件中,最終選出台法兩地代表,台籍青年Terence將到法國開設美食工作室,發揚台灣料理與文化,而獲得50萬元圓夢基金的他,需要先製作料理給法國在台協會代表公孫孟品嚐,試吃完4道台灣代表菜色後,法國駐台代表一吃愛上的,竟是一款超商就......
影音中心,吳永淳報導必勝客日前推出,香菜皮蛋豬血糕披薩,讓不少網友瘋狂嚐鮮,帶起一股風潮,為了趕搭流行創意,嘉義一間披薩店順勢推出,巨型雞佛披薩,讓美國網紅小貝好奇地買回家,還邀請義大利好友視訊看他吃,沒想到對方一看到雞佛,崩潰問,那是大蟲子嗎,熱愛台灣的美國籍網紅小貝,時常分享在台生活,多年前也正式成為台灣女婿,日前必勝客推出的,香菜皮蛋豬血糕披薩,轟動全台,他居住的嘉義也有一間披薩業者推出,巨......
影音中心,吳靜宜報導台灣的飲食文化豐富又多元,每個縣市都有在地的特色美食,而這些美食不只當地人喜愛,更常常成為觀光客到當地旅遊的必吃名單,平價美食指南必比登,在8月11日公布今年的名單,其中,台中本次就有33家餐廳入榜,馬來西亞正妹YouTuber雁靈,這回透過鏡頭分享美食,從虱目魚肚粥,甕仔雞,香菇火鍋到辦桌菜,從早吃到晚讓她超級滿足,直呼,一天根本不夠吃阿,身為台灣第二個入選必比登的城市,台中......
