來到日月潭,這一人份的總統魚套餐,既能吃到特色菜,份量更不會讓人感到負擔,如果不想吃飯,也能吃麵,仔細看,湯幾乎沒有油,配上青菜,魚池鄉產的香菇,Q彈山豬肉,這碗麵走的是清淡風,老闆把山豬肉跟香菇川燙好,擺在白麵條上面,至於湯頭,因為老闆上輩子跟味精有仇,這輩子不碰味精,所以就以高湯煮青菜,增加甜味,黃瑞榮說,921之後,既然這樣要日月潭特色麵,所以就把山豬肉跟以前我們抓到山豬,整個過程的由來,煮......
開大火讓水滾沸,老闆將地瓜粉,麵粉揉成的麵糰,捏成塊狀,丟進滾水裡,看看這一大鍋肉片麵疙瘩,竟然是一人份,滿滿的食材,把這個大碗公堆成一座小山,老闆廖紹廷說,客人來吃久了他知道,他知道他的食量,他會告訴我說我要少一點,客人都問我說有沒有賺錢,其實賺錢其次,賺錢沒有健康再多錢都沒有用,不只麵疙瘩份量大,還有網友說,有人來買便當,老闆夾菜夾到被客人阻止,份量很誇張,想知道老闆有賺錢嗎,仔細看看有哪些料......
明明是打拋豬,怎麼有肥美鮮蝦,花枝,這是老闆從泰國帶回來的新吃法,煎到酥香的半熟蛋,蛋黃不停往下流,讓泰國長米更滑口,鹹香打拋豬,醬汁滲透進雞蛋,米飯,讓人一口接一口,蒜油炒香溫體黑豬肉,大把白蝦,花枝,增添鮮味,清脆長豆,番茄,洋蔥一下鍋,師傅的手不能停,來回拌炒,熟度才均勻,充滿泰國蠔油香的打拋醬一下鍋,香氣四處飄散,倒在泰國香米上,就能上桌,經典的泰國酸辣蝦湯,不只喝湯,如今也能加入河粉,變......
染上醬色的乾鍋腰瘦骨,底下撲滿米飯,彷彿中式丼飯,鹹香火辣的肋排充滿淡淡中藥香,把經典川菜變成一人份饗宴,放進傳統菜廚,小菜擺上面好有古早味,滷了一個多小時的肋排,加入醬油,糖,中火慢慢烤,讓醬汁包覆肋排,洋蔥增加甜味,大辣椒,糯米椒多了辛香,師傅來回滑鍋,醬汁中的糖漸漸焦糖化,多了鍋燒味,放到米飯上就能上桌,主廚藍家賢說,醬油先把它炒香以後,搭配中藥的比例,可以增加,肋排,更多的香氣,就連醉雞,......
俐落地將煮好的魚放入盤中,再淋上金黃色的湯汁,配上肉絲與熬煮許久的雪菜,是這家老江浙館師傅,累積40年經驗的拿手菜色,老闆對自己的手藝相當有自信,因為製作出這道菜可不簡單,要先將黃魚放入鍋中油炸,炸至金黃,再放入滿滿雪菜的鍋中,而且用料滿滿誠意,還有這道富貴雞,不但利用豬腳塊,干貝,扁尖筍等食材,來燉煮小土雞,精華其實還有老闆手上這一鍋敖成如乳白色的獨家高湯,光是湯底就要熬煮8小時,再將材料加入高......
俐落地將煮好的魚放入盤中,再淋上金黃色的湯汁,配上肉絲與熬煮許久的雪菜,是這家老江浙館師傅,累積40年經驗的拿手菜色,老闆對自己的手藝相當有自信,因為製作出這道菜可不簡單,要先將黃魚放入鍋中油炸,炸至金黃,再放入滿滿雪菜的鍋中,而且用料滿滿誠意,還有這道富貴雞,不但利用豬腳塊,干貝,扁尖筍等食材,來燉煮小土雞,精華其實還有老闆手上這一鍋敖成如乳白色的獨家高湯,光是湯底就要熬煮8小時,再將材料加入高......
儘管很有名,但因為人潮往往很多,所以自己其實並不常去逢甲夜市,不過有些東西還是要去吃的,上週因為香港的朋友來台灣,旅行團行程在台中安排了逢甲夜市這個點,所以水哥就推薦她嘗試幾間自己認為值得一試的料理,也因為這樣子,就讓我想起之前每次路過都想吃的永勝炒麵麵包,這間炒麵麵包其實是在逢甲的便當街,有大腸包小腸雙雄,1,nbsp,2,的那條啦,hellip,相信台中人應該都不會太陌生,尤其是路口總是有人會......
新鮮鱸魚抹上特製香料下鍋油炸,表面炸到酥脆起鍋,接著將蒜頭爆香,加點調味後,和魚放在一旁煨燒約20分鐘,等待同時將黃豆芽,洋地瓜,木耳,凍豆腐和鴻禧菇連同辛香料翻炒至熟鋪底,最後將鱸魚和醬汁淋上去,這道重慶烤魚,不用四川烤魚手法,改用煨燒方式,外皮酥脆魚肉鮮嫩,川菜師傅沈辰祐說,中國的方式他們是以烤炙的方式,但是我們是用醃製的部分,然後炸讓它表面收縮,之後再下去煨煮,然後它吃起來口感會更鮮嫩,第二......
,在剛來日本的時候,走在表參道,澀谷地區路人手上拿的都是星巴克或是當下最流行的咖啡,但從去年開始路上行人竟然人手一杯珍珠奶茶,而且竟然好多店都標著台灣來的名號,實際上是日本人或是中國人做的,小編特別整理了血統純正的台灣珍珠奶茶店,請大家要擦亮眼睛呀,台灣珍珠奶茶,CHA,NUNG,本名,水巷茶弄,nbsp,水巷茶弄於今年3月登陸日本,雖然在日本用的是英文名CHA,NUNG,但是在招牌或其他包裝上還......
這個氣炸烤玉米,我們也做過好幾次了,女兒超愛吃,因為特調醬汁太美味了,不過我嬸嬸單純玉米進去氣炸,她說也非常清甜美味,外賣的烤玉米貴刪刪,而且玉米農藥特多,炭火烤得也超不健康,自已氣炸這麼簡單,洗得也乾淨,氣炸鍋真的是我們這些嘴巴很貪吃的好幫手啊,nbsp,到底是誰說氣炸鍋買回去會堆倉庫,功能性已跟大同電鍋一樣,每餐料理非它不可了啊,醬汁的調配如下圖做法,我們家超愛蒜的,所以非蒜不可,若您也想加些......
,台中勤美綠園道附近,美村路一段上新開一間日本料理,黑川,不僅店面帶有濃濃的東洋風情,餐點主打壽喜燒,板燒,定食,還能吃到和牛,海鮮拼盤,炸牛排等特色料理,份量十足,價格實在,且白飯,湯品通通無限享用,吃起來非常超值啊,而且套餐通通附上白飯,前菜,溫泉蛋,精緻沙拉,或菜盤,高麗菜絲,湯品等,吃完一整份保證滿足又飽足,人多人少都適合,店家資訊,黑川,地址,台中市西區美村路一段135號,路邊車格,付費......
悠遊草山,沉浸山泉水和湯泉的溫柔膚觸,陽明山中國麗緻大飯店,整輯,AH,攝影,李文欽,圖片提供,陽明山中國麗緻大飯店,好幸福,陽明山離都會區約40分車程,就近踏青賞花賞景輕鬆成行,時晴時雨,雲霧飄渺各自美麗,入住,陽明山中國麗緻大飯店,全然坐擁其中,望蔥鬱山林隨風搖曳,鳥鳴喚起晨醒,沉浸白硫磺溫泉,或徜徉山泉泳池,美饌餐點滿足味蕾,這一切太美妙,就像是陽明山不可或缺的一景,陽明山中國麗緻大飯店,悠......
沒有華麗的裝潢擺設,卻有宛如走回家裡的親切舒適,位在南屯黎明東街上的,烔鼎肉巢,用料實在,價格也很親民,想要用最划算的方式吃好料來這裡就對了,桌腳可愛的帆布袋是讓用餐客人裝隨身物品的地方,nbsp,消費方式是以肉品為套餐單位,在搭配喜歡的湯底,有原味蔬果與多種加價風味,只要兩百出頭就能吃一餐火鍋CP值真的很不錯,nbsp,以每天新鮮熬煮的,蔬果湯底,為本味,再變化出許多不同的湯底,而,烔鼎肉巢,不......
粉嫩無骨牛小排吃得到淡淡辣味,鮮花椒的濃郁麻香,不過它並不是水煮牛,而是清爽版的鮮花椒薄牛肉,表面看不到一層油,牛肉的甜和醬汁的鮮讓人一口接一口,牛小排一碰進沸騰熱水立刻關小火,用浸泡的方式泡到六七分熟,和水煮牛一樣,豆芽襯底,但油卻少很多,花椒油小火炒香紅,綠辣椒,喚醒新鮮花椒的香氣,融合菜心甘甜的醬油下鍋,讓牛肉剛好熟成,明明是川菜怎麼有蛋糕,原來這是四川家常菜小蔥豆腐,師傅在青蔥中加入一點韭......
紅通通的水煮牛從醃肉到水煮,全都加入四川老火鍋鍋底,香氣更濃郁,吸飽湯汁的翼板牛鮮嫩,黃豆芽口感清脆,一入口,辣味從舌尖蔓延到整個嘴裡,多了中藥韻味,不同於一般水煮牛,牛肉下鍋前,先用麻辣鍋的鍋底醬醃漬,更入味,泡入熱油,牛肉剛好七分熟,爆香也不馬虎,四川的紅油豆瓣,麻辣鍋底,大火炒心蒜末,辣椒香氣釋放在空氣中,軟嫩牛肉,放進紅通通的辣湯,燙一下,口感才鮮嫩,有了辣味,辣椒香得炒香乾辣椒,花椒,煸......
