經典台菜五柳枝,不用整尾魚,改用一片片的龍酸石班,口感酥香,充滿膠質,五柳絲吸收白醋和糖,酸爽甘甜,早期番茄醬大多用在其他菜系,想一嚐台菜的酸甜滋味,就會想到五柳枝,整顆甜椒切成細絲,和白菜,竹筍,香菇,五種切絲蔬菜,才叫五柳枝,一片片的龍膽石班,送入油鍋,和傳統整尾魚比起來,炸起來更酥脆,蔥蒜,豬肉絲,慢慢煸香,五柳絲下鍋,倒入整碗白醋,糖,讓五流枝染上酸甜滋味,最後用黑醋,香油提味,淋上魚片上......
和臉一樣大的日本A5和牛,涮兩下,甘甜和牛入口即化,怎麼有醉人酒香,和牛油,炒香牛蒡,青蔥和洋蔥,壽喜燒醬汁不放清酒,換成了原住民的小米酒,一碰到高溫,酒香開始釋放,和牛肩胛肉,涮不到10秒就翻面,依舊粉嫩,沾裹滑嫩蛋液,一入口,溫潤肉汁,滑落舌尖,除了小米酒,還有花蓮赤科山的小油菊,玉露茶一往下沖,帶出柴魚香氣,和底下菊花香,開始融合,煮出來的茶湯,倒在生和牛上,吃法彷彿台南的牛肉湯,卻多了菊花......
享譽新加坡米其林一星中餐廳,莆田PUTIEN,撰文,Aries,Huang,nbsp,攝影,Ray,國外旅遊最想念的滋味,幸好在台灣也吃得到,來自新加坡,連續四年榮獲米其林一星推薦的,莆田PUTIEN,中菜,是王品集團首次代理的國外知名品牌,堅持選用新鮮自然食材,保留烹飪精髓的莆田菜,吃一口就驚豔,連連讚嘆,現不用出國,也能享有這地道味,動畫,料理鼠王,最後打動美食評論家的是一道媽媽做的家常菜,令......
紅通通新鮮的番茄醬汁,一匙一匙淋在剉冰上面,擠上鮮奶油,薄荷葉點綴,酸甜滋味,讓人真的好想嚐一口,一塊塊切好的芋頭內餡料,刨上鹹蛋黃絲,這個招牌芋頭剉冰,可是店裡的招牌,鹹香的滋味,擁有超高人氣,這家在桃園中壢的冰品店,老闆發揮創意,花店結合冰店,繽紛的植栽環繞,讓民眾有如置身花園,而炎炎夏日在綠意盎然的花園吃冰更是消暑,這種浮誇的,方型冰磚,有多種口味,像是,番茄冰酥,南瓜冰酥,等都是IG打卡超......
一顆顆的飽滿鮮蚵散發海味,淋上台中人餐桌上少不了的東泉辣醬,酸甜辣的滋味,配上滑嫩鮮蚵,讓獨特的鮮蚵披薩,彷彿在吃蚵仔煎,手指慢慢推開麵皮,擠出空氣,讓外層烤過更酥脆,來回拍打,把麵皮延展到想要的大小厚度,不刷番茄醬,改用和鮮蚵比較搭的蒜泥,洋蔥,主角東石的鮮蚵就能登場,送入石板烤箱,400度快速烤兩分鐘,外皮才會脆,點綴蒜苗,A菜,鮮紅的東泉辣醬,讓西式披薩有了台灣味,研發主廚陳世偉表示,我們嘗......
,全國技能競賽,今年邁入第50屆,同時也是台灣加入國際技能組織,WorldSkills,International,WSI,50周年,為台灣最重要的國家級技能大賽,勞動部今年特別擴大舉辦,將重要賽事活動移師至臺北南港展覽館2館舉行,本屆競賽包含中餐烹飪,麵包製作,餐飲服務,西點製作等多項職類組別,並分為青年組52職類,青少年組13職類,全國各地近千名的技職體系選手,將透過技能競賽,發揮才能角逐冠軍......
,靠近新竹科學園區及清大,交大的金山商圈是新竹東區的美食聚落,有多極具特色的竹科美食餐廳,是不少竹科人及學生們喜歡吃飯聚餐的地方,緊鄰金山面公園和竹科園區的LALA,Kitchen新美式餐廳新竹科園店在新竹頗受歡迎,提供價格平實的義大利麵,燉飯,排餐及紐奧良經典南方菜,連醬汁都是自己做的,位於金山十八街的LALA,Kitchen新竹科園店選用好食材做出道地的美式餐點,餐點的種類選擇多價格又不貴,很......
採訪,謝政蒼,首圖,陳思明攝,今年下半年最風雲的燒肉店,非來自台中的,俺達,肉屋,莫屬,同時拿下米其林一星殊榮與年輕主廚大獎,誰與爭鋒的氣勢難以匹敵,為了讓饕客感受日本和牛的極致美味哲學,俺達,肉屋,全新推出主廚推薦套餐,端出多款珍稀部位,要讓你的味蕾流連於餐盤上,無法忘懷,日前看了一篇報導,有位香港美食達人指火鍋是世界上最沒文化,最該被消滅的食物,hellip,hellip,美食家梁幼祥被問及此......
記者陳愛金,台北報導,眾所期待的2020年台北國際旅展,將於10月30日至11月2日假南港展覽館一館熱鬧展開,以頂級日系服務聞名的大倉久和大飯店,今年也沒有缺席,共襄盛舉飯店旅遊業的年度盛事,除了不可思議18折優惠的客房住宿券外,還有包含歐風館自助餐廳,桃花林中華料理以及山里日本料理在內的各式餐券,折扣最低可達64折,給予喜愛大倉久和的消費者多重優惠選擇,桃花林烤鴨限定商品,旅展現場,線上旅展最低......
,身邊吃素食的朋友越來越多,但還是有蠻多人對素食抱持無法與美味連結的刻板印象,其實好吃的素食可是色香味俱全的喔,位於桃園中壢古華花園飯店,光明公園附近的一抹微笑,是很受歡迎的中壢蔬食,供應的蔬食早午餐擺盤超美且超好吃,選擇多元,份量大且價格平實,也讓一抹微笑蔬食成為超夯的中壢蔬食外送店家,因為很注重養生和健康,除了蔬菜要洗三次之外,食材也用得很好,連飲料都是用原片茶葉泡的,素食潛艇堡,冰火波羅這類......
食欲之秋,豐盛美好,WINE,derful,葡萄酒餐廳,撰文,Vivian,Huang,攝影,Ray,nbsp,義式茄汁燉雞,秋天,是豐收的季節,也是歡聚的時刻,在歐洲,入了秋之後,氣溫下降,涼爽而乾燥,餐桌上開始出現鑄鐵鍋料理,以豐富食材和時間一鍋到底燉煮出的美味,熱騰騰上桌,既暖胃也暖心,暖身,烤乳酪時蔬,白酒羅勒海鮮,說是食欲之秋,其實也是果實之秋,歐洲的秋天,是穀物和水果豐收的季節,大夥兒......
,好吃到可以賣的,古早味香菇鹹蛋糕,食譜來囉,不用烤箱,在家也能輕鬆做出來的電鍋料理,要準備的東西很簡單,幾乎都是家裡常備的食材,做出來成功率極高,吃起來滿意度也是有高達五顆星XD而且每一口都可以吃得滿滿的餡料,吃起來鹹甜交錯又不容易膩口,大人小孩都喜歡,大家趕快學起來吧,食材,低筋麵粉,45公克植物油,40,ml牛奶,30,ml常溫雞蛋,3顆,蛋白,蛋黃分開,砂糖,40公克鹽,少許香菇,3朵油蔥......
,最近台東遊似乎變得相當熱絡,不論是原住民部落體驗還是當地名產踩點都逐漸盛行,所以今天妞編輯要來介紹關於台東的,必吃美食,有些是店面,有些是當地古早味路邊攤小吃,如果妞妞們出遊也是,美食派,的話,一定要把這清單收進口袋,nbsp,1,洛神花冰,Source,台澢號,Taitung,Tea,House,洛神花是台東的名產之一,去過台東的妞妞應該知道當地有滿山遍野的洛神花海,非常可觀,所以妞編輯推薦的......
香港,nbsp,Media,OutReach,nbsp,nbsp,2020年12月11日,天氣轉涼的時候大家總會想去吃火鍋,7,Eleven首次聯同台灣名氣火鍋店,這一鍋推出兩款鍋物,7,SELECT,x,nbsp,這一鍋麻辣肥牛鍋配紅薯粉和7,SELECT,x,nbsp,這一鍋蕃茄濃湯豚肉鍋配烏冬,即使安在家中,都可以享受在家自煮火鍋的樂趣,同場加映,這一鍋自家經典小食麻辣雞胗和麻辣東山豆干,讓......
位於台中大里塗城路上的,小廚師,可說是身處在大里美食的一級戰區,面對艱辛的環境,它努力在此耕耘多年,經營多年下來也擁有一群忠實老顧客,店內裝潢乾淨且明亮,比較像是家庭式餐廳讓人容易親近,小廚師,的老闆每天精心挑選新鮮食材,不使用冷凍半成品也不用隔夜飯,所以賣完老闆就會提早打烊,而店內餐點都是現點現做,不想撲空跟等候的饕客們記得先打電話來預訂喔,小廚師,店內販售的品項種類十分豐富,像是茄汁蛋包飯,炒......
