,nbsp,玩全台灣旅遊網特約記者阿辰報導,這次的苗栗之旅,走訪了於102年創立的,臺灣茶摳肥皂故事館,與超特別的醉食在石頭風味養生火鍋,讓我們一起來趟好玩有趣又兼具教育意義的旅行吧,第一站就讓我們來這為在竹南火車站附近的,醉食在,吧,醉食在石頭風味養生火鍋位在竹南火車站開車約五分鐘的距離,玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝,nbsp,位在竹南火車站附近的這家,醉食在石頭風味養生火鍋,網友評價超高,以偉......
手工製作的貓耳朵,遇上火辣辣的魚香肉絲,口感紮實到在舌尖跳舞,貓耳朵的圓形弧度,剛好把醬汁包在裡面,一口咬下,鹹香有味還有花椒的麻香,貓耳朵會這麼Q,全是因為這個,彈牙冷水麵反覆揉捏,捏出筋性,每一個貓耳朵,都要經過老闆爸爸用拇指一壓,讓貓耳朵捲起來更有口感,大火炒香肉絲,洋蔥,蘿蔔增添甜味,在鍋邊淋上醬油,嗆出鍋氣,淋上雞高湯,自家做的魚香醬一下鍋,辣味開始釋放,最後撒上青花椒,大紅袍就能上桌,......
碩大肥美,每隻足一兩半的泰國蝦,從蝦池中撈起,先用剪刀去背,不去蝦腳,搶時間,隨即泡酸辣湯澡,活蝦泡在滾燙的酸辣湯中,新鮮到活蹦亂跳,要煮到酸辣湯汁都被蝦肉吸收完畢,才能起鍋,這堅持泰國原味的酸辣蝦,有著對老婆愛的堅持,香油下鋁甕鍋,再各一大匙紅辣椒,花椒,白胡椒,加上獨家秘方的綜合麻辣醬,就是要把蝦辣嗆得不要不要的,最後用台灣高山茶提味,這可是台灣和泰國的跨界料理,滿滿蝦膏的泰國蝦排在錫箔紙上,......
比臉大的牛肉片放入泰式酸辣鍋,涮個3下不沾醬直接吃,或是沾上蛋液,讓牛肉油亮油亮,不少人獨愛這種入口即化的口感,不過美國牛怎麼煮怎麼吃大有學問,火鍋業者林庭薇表示,我們是切0,2薄度,只要到熱鍋下面,輕輕涮一下,大概3到5秒,這樣子,其實粉紅粉紅,就可以入口了,火鍋業者蔡智偉則說,每個人喜歡的口味,不太一樣,所以我們比較建議,是在5分熟是,最好吃,然後最軟嫩,最棒的時候,無論哪種湯頭,業者祭出教戰......
肉多而富有的脂肪,紅燒蹄膀,閃著油光,搭配滷好的筍絲,充滿濃濃的古早味,一刀切開,肉質充滿彈性,讓人垂涎,要吃,排骨酥,到台中就對了,高溫油炸,鎖住鮮甜肉味,每一口都會在舌尖,迸出香甜口感,宮廷名菜紅燒獅子頭,以白菜襯底,再以綠花椰菜點綴其間,色香味搭配得完美無缺,酸菜豬肚湯,在空氣中散發充滿香氣的酸甜感,還有這道,脆皮炸肥腸,往往讓老饕為之瘋狂,一整套菜,端上桌,就是一個,過好年,的概念,客人表......
一塊又一塊的豬龍骨堆的像座山,光這一盆就要4公斤重,淋上綠色小辣椒用手抓起吃,好豪邁,沾點醬汁下肚,酸辣帶勁,充滿檸檬清香,整片豬龍骨一一放進大鍋內,用大蒜,胡椒,香菜燉煮2個小時,讓豬肉變軟,瞧瞧師傅在鍋裡倒入檸檬汁,魚露,豬骨熬的高湯,不浪費,也一起煮,大手筆放進一匙,兩匙,整整三湯匙的辣椒才夠味,煮好的排骨一塊塊堆起來,火山的滋味是這鍋用上三種辣椒的醬汁,業者Tommy說,前半小時用大火去滾......
一塊又一塊的豬龍骨堆的像座山,光這一盆就要4公斤重,淋上綠色小辣椒用手抓起吃,好豪邁,沾點醬汁下肚,酸辣帶勁,充滿檸檬清香,整片豬龍骨一一放進大鍋內,用大蒜,胡椒,香菜燉煮2個小時,讓豬肉變軟,瞧瞧師傅在鍋裡倒入檸檬汁,魚露,豬骨熬的高湯,不浪費,也一起煮,大手筆放進一匙,兩匙,整整三湯匙的辣椒才夠味,煮好的排骨一塊塊堆起來,火山的滋味是這鍋用上三種辣椒的醬汁,業者Tommy說,前半小時用大火去滾......
蒸過的鯛魚,散發淡淡鮮味,仔細看,嫩到筷子一夾就斷,裡頭別有洞天,包入花枝漿,蝦泥,增加口感,吸收酸甜的泰式醬汁,好開胃,刀子劃開鯛魚,卻不切斷,打開來,鯛魚彷彿蝴蝶般,包入蝦泥,花枝漿,和荸薺,板油,鯛魚變得圓鼓鼓,不說還以為是壽司,蒸好的魚捲,淋上鹹香魚露,酸甜的泰式醬汁,靈感來自酒家菜,業者蔡尊堯說,以前酒家菜裡面包的,可能有時候包一隻蝦子,或是包蘿蔔糕,而且不只吃到魚,也可以吃到蝦花枝,就......
一入冬,火鍋業績翻倍,台北有泰式餐廳,也研發罕見的泰式烤魚火鍋,鱸魚經過火烤,撒上九種香料,和酸辣湯汁結合,吃完魚肉,還能變火鍋涮肉,一鍋兩吃,沸騰的烤魚火鍋,酸辣開胃,仔細看居然有一整副肋排和海鱸魚,有夠澎湃,吃完肉還能涮豬肉片,變身火鍋,少見的泰北香球,豬肉,香料經過手打,口感彈牙,新鮮海鱸魚刷上豬油,一碰到烤爐吱吱作響,逼出多餘油脂,讓熟成更一致,撒上香茅,泰國辣椒,總共九種香料,讓烤魚表面......
,記者,林明益,宜蘭,報導,因應新冠肺炎持續在三級警戒,宅在家的疫情時代來臨,該如何料理,線上授課,的孩子與在家辦公的親人的三餐,已經成為,煮,婦,夫,們頭痛的問題,市長江聰淵表示,市民朋友的心聲,市長都聽到了,宜蘭市公所邀請宜蘭縣知名餐廳渡小月主廚陳兆麟共同推出,市長幫幫忙之煮婦急救包,系列影片,將於6,30,三,晚間20,00首播,一連有10集影片,共計20道家常料理,由主廚陳兆麟現場示範手把......
影音中心,劉又瑋報導台灣有400多萬客家人,他們所烹煮出來的客家菜,成為台灣特色料理之一,強調,油,鹹,香,的菜餚,雖然看起來樸實簡單,嚐起來的滋味卻能讓人印象深刻,過去曾多次評論台灣食物的泰國網紅娘娘,表示在泰國客家人也很多,他記憶中的客家料理是手工丸子和麵食,這次要評論台灣的客家菜,桌上盡是陌生菜色,實際品嚐後卻有道菜讓他不顧身體,痛風也要吃,網友看完美味試吃,留言表示,今晚就決定吃客家菜了,......
,很多公司聚餐或是三五好友小聚都愛找熱炒店,平價消費,歡樂的氣氛,讓人能在談笑中釋放一下生活的煩悶,發跡於中和的港都熱炒在中山區開分店了,雙連站附近的港都熱炒中山旗艦店,因創辦人與阿基師師出同門,提供的熱炒有飯店級的水準,也是獲得食材溯源3星級肯定的條通熱炒,因為想將台灣熱炒文化發揚光大,港都熱炒中山旗艦店的用餐環境很乾淨,時尚,每桌都能用中日英韓4種語言的平板點餐,帶外國朋友來吃熱炒時就不用煩惱......
嶄新一年的到來,當然要用美食好好犒賞自己,榮獲宜蘭十大好食肯定的水煮牛,是,茶宴,眾多菜色中的一大招牌,椒香濃郁,辣得過癮,牛肉柔嫩質感更贏得評審青睞,嚐過一口念念不忘,位於宜蘭羅東的,茶宴,古色古香的建築外觀,庭園造景結合古典與現代感,池中魚兒自在悠游,給人一種舒適放鬆的感覺,走進店內,兩層樓的用餐空間裡,古早味的紅地磚充滿農村氣息,黑色線條與霧面玻璃,無論是大小包廂或開放式座位,都能保留用餐環......
,勁報記者張亞痕,臺中報導,位於台中市大墩18街的,江小漁酸菜魚火鍋,是餐飲市場上少見的川味酸菜魚專賣店,魚鮮味濃,讓人忍不住吮指,店內還有微辣的金湯酸菜魚,不辣的金湯檸檬魚,紅顏蕃茄魚可嘗鮮,不僅份量足,價格也親民,業者還結合家族資源,額外提供甜點,咖啡,滿足另一個胃,開幕不久,已培養不少老饕級主顧客,酸菜魚是川菜中的經典,傳說始於重慶江津的江村漁船,當地漁夫把捕獲的大魚賣錢後,會將賣剩的小魚和......
