新鮮鮑魚加上酸豆,萊姆等配料,接著鋪上一大片日本北海道海帶,改上厚厚的岩鹽蓋起來悶煮,幾分鐘後鮑魚就能上桌,不僅保有鮮甜還多了清香氣息,飯店最經典的香煎美牛也多了點新意,這是五星飯店鐵板燒,去年改裝後推出的創意新菜,最近碰上疫情攪局,業者把握時間練兵,跟台灣旅遊交流協會組成,食藝銀行,中式甜點八寶芋泥縮小變成迷你版,未來在西餐廳也吃得到,東坡肉變成小菜,英國人最愛的炸魚薯條也變身炸魚薯泥,這些都是......
滴滴入味的鰻魚飯外酥內嫩,充滿醍醐味,仔細看,底下不是米飯居然是箱壽司,酸香醋飯平衡鰻魚的肥美油潤,蒸過的鰻魚,刷上鰻魚骨和鮭魚骨熬了8小時的醬汁,一碰到高溫魚肉收縮就要再刷醬,讓鰻魚吸收醬汁,醬汁中的麥芽糖經過噴槍炙燒,變得焦糖化,灑上香菜鬆,柴魚鬆還有蝦卵,甜薑,來回攪拌均勻,放進木頭模具裡仔細鋪平蓋上蓋子,正面,反面各壓一下倒出來,變身箱壽司,一塊塊的捲壽司也登場,一次吃到兩種口感,主廚徐子......
三立都會台十點重磅改版,週三推出,上山下海過一夜,由,路跑女神,艾美,旅遊攝影作家,小林賢伍,網路紅人,八弟蕭志瑋,生態專家,阿傑及,型男主廚,Max等聯手主持,五個人五種視角,上山下海介紹各景點,是全新最IN的生活風格戶外旅遊節目,播出以來頗受好評,領先同時其他節目,上山下海過一夜,五位主持人各司其職,雖然只有一位女生艾美,但一提到爬山,大家最怕跟在她後面,因為愛路跑的艾美體力最好,大家說她根本......
正面像牛角,側邊又像月亮,這是拿坡里的,牛角披薩,切開來起司彷彿瀑布,牽絲剪不斷,牛肉和節瓜,蘑菇一口咬下,外酥內嫩,經過發酵的麵皮刷上番茄醬,滿滿起司,牛肉就能登場,鋪上一層蘑菇,一層番茄,還要放麵包丁,吸收牛肉多餘水分,包起來用手槌黏性才夠,而披薩不火烤,送入180熱油油炸,牛角漸漸拉開,翻過來再送入烤爐逼出多餘油脂,就連整尾的,牛奶魚,也就是虱目魚也能和披薩一起吃,披薩從中間慢慢推開,拍去麵......
,nbsp,nbsp,作者,輕旅行_阿諺,說到台灣最有代表性的文化之一,莫過於早餐店不可,而早餐店最具代表性的食物,蛋餅絕對是第一,最早的蛋餅,是由外省麵食文化衍生而成的,但那時候作出來的,比較像是蔥油餅加蛋,稍微有嚼勁些,對於當時習慣吃米飯的多數人來說,並不太能適應,於是在人們用心專研下,發現太白粉與番薯粉能製造出軟嫩口感的餅皮,加入麵粉內調成粉漿狀煎熟就可以,所以,台式蛋餅皮就這麼誕生了,台式......
,The,Naked,CAF,Eacute,美村尼克咖啡就位於鹿港老街人來人往的中山路上,店面外牆以白色為基底的色系,還可以看到一隻大熊坐在門前,歡迎著每位上門的客人,若是不仔細看,可能就錯過了這家美麗的咖啡店,大熊是店的吉祥物,不管是在菜單上還是招牌,LOGO,都可以看到它的身影,一入店內後,馬上就可以感受到咖啡的香氣撲鼻而來,讓人想馬上坐下點餐,在這裡放鬆身心靈,一樓的吧台的設備相當多,並且是......
6吋盤讓我印象很深刻的地方是,鬧中取靜,店內的節奏與外面車水馬龍街道上有著極大的差異,店內早午餐套餐選擇很多,完全不用動腦搭配,選個喜歡的主食,就可以準備享受今天的早午餐之旅,門口的小黑板偶爾也會有不定期的特惠主題可以參考,店內的用餐環境乾淨大方,用餐時可發現6吋盤的生意很好,訂早餐的電話鈴響沒什麼停過,店內氛圍很棒,很適合早晨來這裡好好醒腦一下,六吋盤豐盛早午餐,套餐12號,早餐乳酪牛肉漢堡排佐......
月夜岩愉悅至極的活蟹料理饗宴,撰文,Sabrina,nbsp,攝影,周兆志,夜幕低垂,轉進市中心的巷內,映入眼簾的是暗夜裡隱約亮著的幾盞暈黃,連續幾間低調奢華的高級料理店,散發著猶如東京神樂坂般神秘的大人風情,當中,很難不去注意到這個日式風情滿溢的精緻庭院,玄關引戶前的一道池水,映著隨風飄逸垂吊的白色暖簾,月夜岩,台北市第一家日式活螃蟹懷石料理,活蟹料理,是高級日本料理的代表之一,北海道的鱈場蟹,......
Morning,浪浀的老闆確實對墾丁情有獨鍾,在創業開店以前,他每年都會跑去墾丁許多次,店名,浪浀,取自,rdquo,lunch,諧音,也透露出老闆對大海的嚮往,他把自己對海洋的熱愛轉化在店內裝潢上,魚鱗狀的藍色系磁磚錯落拼貼,模擬海浪波光粼粼的效果,甚至老闆還請人在牆壁上畫了一隻鯨鯊,懷念那曾在屏東海生館悠游的溫柔鯊魚,你有發現牆面隱藏著超可愛的迷你鯨鯊嗎,很適合跟早餐一起入鏡呢,在這樣明亮又帶......
記者蘇彩娥,南投報導交通部觀光局訂定2020年為脊梁山脈旅遊年,推廣台灣五大山脈的山脈旅遊,行政院農業委員會水土保持局南投分局與交通部觀光局日月潭國家風景區管理處合作,在日月潭水沙連地區推出一系列活動,行銷山林美景,豐富生態,在地產業,深度體驗和永續旅遊的山脈旅遊,來到日月潭國家風景區內有著,最後的火車站,之稱的水里車埕,座落在明潭水庫的大壩下,早在1960年代的車埕為南投木材的主要集散地,有著,......
誰說壽司只能沾醬油,哇沙比,清爽旗魚點綴紅酒凍,吃來酸酸甜甜,春天才有的鰆魚和味增醬,松露一起下肚,連殼都能吃下肚的蝦頭,居然包入蝦卵和醋飯,整條鰆魚切之前,用噴槍炙燒魚皮增加香氣,生魚片要逆紋切,切斷魚肉的筋才鮮嫩,就能和醋飯結合,來回捏兩次讓壽司定型,米粒卻保有空氣,油脂豐富的鮭魚肚,比目魚,鰻魚經過炙燒,油香開始釋放,風味清爽鰆魚,點綴西餐常見的松露,旗魚則放上酸甜紅酒凍,主廚黃鈞蔚說,旗魚......
無添加精品美食最純粹的酸甜滋味,Snow,Factory雪坊鮮果優格,撰文,Aries,Huang,攝影,Ray,nbsp,圖片提供,Snow,Factory,如鏡面般的凝固質地,綿密細緻的柔滑口感,這一口吃下的溫柔滋味,同時也活化了體內腸道,台灣第一家頂級優格,Snow,Factory,純天然無添加,只用鮮奶與台灣唯一無塵室發酵菌種,延伸製成優格冰淇淋,加上手工果醬,無需多言產品好不好,身體自然......
達人帶路看見更多的虎尾,很想住下來,台灣虎尾春秋文創設計旅店,撰文,Aries,Huang,nbsp,攝影,Ray,對於雲林虎尾,您是不是常忽略路過它,在,虎尾春秋,任職的周子芸執行長,是在地的虎尾人,雖然年輕,卻對虎尾很瞭解,經由她引領發現更多樣性的純樸小鎮,有全台首座以掌中戲為主題的設計旅店,最強的地瓜糕點伴手禮,以沉香為主題的休閒館,充滿故事的歷史建物等,虎尾原來這麼好看好玩好拍,全台首座以......
精湛的刀工,把蒜頭切片,全部丟到鍋裡,加入白飯,用大火來回拌炒,再加上獨門的醬汁,裝盤後灑上會跳舞的柴魚片,一道日本的居家料理,蒜頭飯,就能端上桌,業者朱育慶說,一位日本老師教我的,他說其實在日本,很多家庭主婦他們會炒蒜頭飯,我們這邊沒看過蒜頭飯,後來我就想說這道菜來拿當招牌,民眾表示,蒜頭飯非常好吃,因為他加蒜頭下去炒,所以飯跟蒜頭味道結合在一起,加上有放柴魚片在上面,拌在一起的時候香氣非常夠,......
,nbsp,nbsp,作者,輕旅行_阿諺,說到台灣最有代表性的文化之一,莫過於早餐店不可,而早餐店最具代表性的食物,蛋餅絕對是第一,nbsp,最早的蛋餅,是由外省麵食文化衍生而成的,但那時候作出來的,比較像是蔥油餅加蛋,稍微有嚼勁些,對於當時習慣吃米飯的多數人來說,並不太能適應,於是在人們用心鑽研下,發現太白粉與番薯粉能製造出軟嫩口感的餅皮,加入麵粉內調成粉漿狀煎熟就可以,所以,台式蛋餅皮就這麼誕......
