藉著在台推出格蘭路思Vintage,Reserve年份首選,格蘭路思品牌傳承總監Ronnie,Cox再次踏上台灣土地,他笑說,15年前來台灣時,大家都只喝紅酒,啤酒,但5年後,威士忌取代了紅酒,也讓台灣成為亞洲最大的威士忌市場,以下是訪談實錄,Q,身為威士忌釀造家族的第七代傳人,你覺得釀酒的趣味在哪,最有趣的過程為何,A,最有趣的是熟成過程,剛從蒸餾廠蒸餾出來的酒液透明無色,酒精味很重,如何藉助熟......
國家地理新聞正式宣佈世界上體積最大的洞室是在大陸的貴州省西南部的紫雲苗族布依族自治縣,有3,807億立方英呎,約合1078萬立方公尺,它的規模超過了之前的記錄保持者,馬來西亞的砂勞越,根據中青網報導,Chinese,European,地質小組首次記錄這個苗族洞穴是在1989年,但是直到去年,英國蘭卡斯特大學的專家們發現它真正的大小,一位研究大陸洞穴探險聯隊的隊長告訴國家地理,對我來說,這就像發現喜......
,我家唯一的廚具就是電飯鍋,但吃貨的創造力是無限的,看我如何用一個電飯鍋,做出一整個世界,啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈,middot,middot,middot,middot,middot,middot,nbsp,首先來個現在網上非常流行的番茄飯吧,nbsp,整個番茄飯,nbsp,nbsp,原料,nbsp,大米,番茄,胡蘿蔔,玉米粒,火腿腸,豌豆,調料,nbsp,橄欖油,鹽,黑胡椒粉,nbsp,製作步......
8,ice今年冬天跨足鹹食餐點領域,以4F,Cooking,Home的料理概念,8,ice的冰品,甜點及創意,於臨近捷運東門站的信義路上,打造結合餐飲空間,料理教室,藝文展演等複合式全新概念店,8,ice食尚信義,並在12,13,六,正式開幕,五層樓的營業空間,由近七十年屋齡的老房子改建,8,ice食尚信義,除了分享8,ice經典的冰品,甜品外,這次首度推出鹹食餐點,包含經典義大利麵,沙拉,湯品等......
許多台灣人對,三溫暖,三個字有著不同的解讀甚至遐想,不過回歸字面上最初的原意,三溫暖就是桑拿浴,Sauna,又稱芬蘭浴,是指在封閉房間內利用騰騰蒸氣對人體進行物理治療的過程,桑拿,Sauna,不是英文,而是芬蘭語,可想而知桑拿浴與芬蘭的淵源是相當緊密的,桑拿起源於芬蘭,已經有2,000年以上的歷史,傳承到今天,芬蘭人對三溫暖的熱愛依舊不減,據說全芬蘭共有200萬座桑拿室,總人口才520萬人的芬蘭,......
當聖誕樹上悄悄結上燈飾,北投的街道因氣溫的降低而升起裊裊溫泉白霧,熱鬧繽紛的聖誕節氣氛也正在釋放,北投麗禧溫泉酒店在2014聖誕夜當天精心規劃節慶活動,套餐特選季節限定的頂級奢華食材,融合創意及法國在地傳統飲食特色所演繹的冬季耶誕料理,從第一道湯品,奶油蕪菁湯,就選用冬季限定的特殊食材日本品種蕪菁作為主軸,與濃郁雞高湯及洋蔥等蔬菜熬煮,搭配夾著黑松露片的雞胸肉,簡單卻帶點奢華,最細膩的是雞胸肉塊上......
受到,時代,雜誌以及,紐約時報,高度讚譽,台灣廚藝界之光的主廚江振誠,從新加坡回來了,與台灣餐飲集團赫士盟合作,在台北打造了全新的RAW團隊,以台灣在地食材為新概念,重新詮釋印象中的台灣滋味,讓外國人來台不只追尋小籠包,蚵仔煎等傳統小吃,而是將台灣食材推上國際舞台,讓世界更多人認識真正的台灣味,原文出處,主廚江振誠,中,與他的台灣團隊,RAW帶來法國巴黎的,Bistronomy,概念,跳脫拘泥的用......
到了日本旅行,最大的感受就是兩個字,乾淨,從一塵不染的地板到刷到發亮的馬桶,再端看日本人民的客氣與禮貌,先不論是否發自內心的釋出善意,但服務與態度是絕對的周到,日本的好服務,其實從你第一腳踏進日本國土就已經開始了,下次有機會旅行日本,抵達機場時不妨注意一下行李轉盤,1,每件行李之前都有一定的距離,行李不會慘烈地相互堆疊在一起,2,每件行李的提把都會刻意朝外,方便旅客提取,貼心就藏在細節裡啊,日本人......
,第10位,KOKA可口非油炸炒麵黑椒味,新加坡,黑椒和麵的味道相融合,低卡路里的同時十分美味,第9位,公仔麵雞肉味,香港,雞肉的美味難以言喻,第8位,札幌一番鹽味拉麵,日本,彷彿混入了牛油一般,複雜濃厚的味道,調味包和拉麵的味道很相配,第7位,農心辛拉麵BLACK,韓國,濃菜湯加上牛骨精華和獨特的辣味,讓人上癮的味道,第6位,評判屋中華拉麵鹽味,日本,以雞骨和豬肉味為基底,配上濃菜湯,再加上魚肉......
,nbsp,屏東萬金是個很偏遠的小鎮,平時沒有什麼參觀的人潮,但到了聖誕節前一個月就會成為最熱鬧,也最有聖誕氣息的地方,nbsp,nbsp,萬金聖母殿是台灣最古老的天主教堂也是台灣聖母的朝聖地,教堂為石造的西班牙建築,建造於1861年,歷史相當悠久,因為地理位置偏遠,平時的萬金聖母殿是個寧靜沒有太多人潮的教堂,很適合在這個有歷史的小鎮,教堂漫遊,nbsp,nbsp,聖誕節前來就完全不一樣了,田園,......
,有了孩子之後,對於選擇餐廳的標準不再侷限於燈光美,氣氛佳,為了家裡三個活潑好動的小女孩,出門用餐我們總是喜歡空間寬闊且有兒童遊戲區的地方,位於台中市的梨子咖啡館中科店,不僅座位數多,可約三五好友一同前來,且有個超級大沙坑供孩子盡興玩樂,是我心目中最佳的親子餐廳,推薦原因無他,因為這兒空間夠大,高挑寬敞的用餐區能坐下幾百人,沙坑超大可讓一群小朋友同時玩樂,且餐廳以環形設計將沙坑包圍在中間,無論坐在......
義大利百年品牌Pastificio,Caponi品牌手工雞蛋麵第三代傳人於12,17,27到君品酒店客座,為此設計一系列套餐,其中還包含君品獨家進口的身價百萬的紅牛起司及巴薩米克陳年醋,12,19起於雲軒西餐廳推出主題套餐,每客1380,10,起,Caponi的手工麵條口感性十足,不僅易飽腹也好消化重點是式脂肪含量很低,同時這款麵條也在美國,加拿大,墨西哥,台灣和歐洲其他國家均有銷售,值得一提的是......
做好醬,別讓好料不開心,mdash,mdash,輕鬆學會sauce的調製,料理成功百分百,醬料,可說是所有食物的靈魂,當,食安,風暴席捲,飲食安全成為關注焦點,貨架上那些半成品的食材,讓人反思吃下去的究竟是什麼,這時候,親手作絕對能保障自己與所愛的人,飲食更安全無虞,本書由,新臺灣料理,創意廚師吳文智與歐美西式料理專家趙家緯主廚攜手合作,帶領讀者學會20種各國醬汁的製作方式,從日式,韓式,東南亞,......
每到冬天在聖誕節前後,對,銀白聖誕,的嚮往促使不少人買機票不手軟,飛往北國感受雪地的暢快,但隨著氣溫逐漸下探,加上燈光與聖誕歌聲的催化下,即使在熱帶的台灣南部也可以很有聖誕氣氛,像是屏東舉辦的,2014萬金聖誕季,台南市的,2014台南聖誕燈節,台南北門白色聖誕,等,讓溫暖的台灣也有濃濃聖誕風,2014萬金聖誕季1863年由西班牙傳教士首建的屏東,萬金聖母殿,是台灣天主教建築裡最古老的一間,每年聖......
,Le,Bon,Marche好市集是間老屋新生的餐廳,保留老屋的紅磚瓦,鐵窗搭配新建築的白牆,衝突卻美麗的坐落在高雄哈瑪星,負責人兼主廚的黃穎巧妙運用在地食材,端出一道道西班牙,摩洛哥,義大利以及東歐國家的料理,為高雄送上傳統歐洲的美食,身為高雄在地人的黃師傅,憑著地緣的熟拈,和對料理的堅持,總是親自搜羅新鮮食材,他說,也是因為親自採買才能掌握食材新鮮度,控制菜色靈活度,總之我會絞盡腦汁將當季最新......
