澳洲維多利亞州大城墨爾本,既是世界咖啡之都,又是南半球美食重鎮,原以為市區的飲食文化已經夠精彩沒想到郊外才是另一處天堂令人驚豔的美食餐廳紛紛選在郊區開業,自創新局,在這片古老大地上,開出朵朵燦爛美花,撰文,攝影,陳偉倫,nbsp,採訪協力,維多利亞州旅遊局,澳洲維多利亞州有幾項活動是聞名全球,讓人津津樂道,其一世界最長的餐桌會,其二是澳洲網球網球公開賽,2014年的女單冠軍便由華人選手李娜獲得,另......
趣而不媚俗,雅而不乏味,融東西飲食文化,喚醒,喫東西,靈魂,東西飲食文化的趣味,李白說,天上地下,牡蠣獨尊,但路易十八被叫做路易十蠔,又是什麼意思,大家熟悉的羅宋湯,主材料甜菜還有什麼吃法,為何被法國人討厭,各國菜餚在外交史上有超乎你想像的重要地位,指稱為,野蠻人,的韃靼牛肉為何成為法國名菜,德國豬腳常搭配的酸菜,其實是亞洲傳去的,對,東西,的飲食哲思,欣賞葡萄酒一連串選酒,醒酒,搭配,品嘗,分享......
,nbsp,nbsp,這是一道充滿新鮮迷迭香的義大利料理,濃濃的迷迭香甜氣味伴隨著經白酒燉煮後的清爽綠橄欖,是一道相當溫和滑順的簡易料理,不論是清爽的夏天或是寒冷的冬天,都很適合享用的貓耳朵義大利麵,nbsp,nbsp,義大利麵的種類百百種,今天選用貓耳朵麵,Orecchiette,義大利文的意思是,小耳朵,這種來自義大利普利亞區,Puglia,的麵團尺寸很小,非常搭適合搭配小一點的鮮蝦,nbsp......
莫札瑞拉起司番茄螺旋麵,將新鮮番茄充分加熱後釋放出甜味,不同於番茄罐頭,新鮮番茄的味道更加清爽,果肉沾附在螺旋麵的溝槽間,可以品嘗到番茄的酸甜還有新鮮番茄的果香味,材料,2,人份,螺旋麵,160g水果番茄,4顆莫札瑞拉起司,100g羅勒葉,切絲,6片蒜頭,壓碎,2瓣橄欖油,4大匙鹽,少許燙麵水,100ml,作法1,把水果番茄燙過後去皮,切成8等分,2,平底鍋開中小火,倒入橄欖油,蒜頭,水果番茄並撒......
平常想吃短義大利麵必須到餐廳才吃的到,其實自己在家製作也很容易,口感甚至比長條義大利麵更加Q彈有勁道,掌握燙麵的四個技巧,就能輕鬆完成,短義大利麵的燙麵基本技巧,選擇,廣口淺鍋,因為短義大利麵的表面面積比長條義大利麵大,燙麵時麵體容易黏在一起,因此建議選擇讓麵條容易散開,不會糾結在一起的廣口淺鍋,燙麵時使用,粗粒鹽,為了不讓短義大利麵軟掉變形,口感變差,所以燙麵時要加鹽,如果燙麵時間超過10分鐘以......
文,Denise,圖片,溫德德式烘焙餐館,說到甜點,或許大家會第一個冒出腦海的可能是浪漫的法式馬卡龍,或是細膩的和菓子,在大家印象中豪邁,剛硬的德國,似乎與甜點及美食搭不上邊,而提到足以代表德國的甜點,相信大家對,黑森林蛋糕,一定不陌生,但你知道黑森林蛋糕也有,國家標準,嗎,據說黑森林蛋糕發源自1915年,由一位德國西點師傅Josef,Keller最先將德國黑森林櫻桃,鮮奶油,櫻桃酒與巧克力蛋糕組......
,提,到名古屋就一定會想到他們最有名的名物,手羽先,啦,其中又以,世界的山將,最為有名,世界的山將,光是在名古屋市區就有30多間分店,在全日本則是擁,有75間分店,在香港,曼谷等海外地區也陸續開了三間分店,而台灣則是去年11月底在信義商圈開了海外最大分店,上個月才吃過名古屋,世界,山,則武店的大口超想念他們家的夢幻雞翅,知道台灣也有分店後超開心,立馬揪了口咩一同來回味啦,世界的山將,市政府店座位還......
,永康街,青田街及龍泉街,本來它們只是若即若離的相鄰街區,卻因在台北高速發展過程中曾經的寂寞相守,相濡以沫,讓時光窖藏了醇厚,讓淡泊留存了溫婉,當煙塵散盡,人們驀然回首,發現它們猶如氣韻相近的三位世外高人,共構而成一個別具美感的人文風情,遂以康青龍稱之,人們總愛說時間是公平的,它給浮躁以速度,給沉穩以氣質,而最終能給心靈帶來歡愉的必定是文化的酒香,漫步在康青龍的巷弄之中,隨時都可能偶遇一家有生活理......
,因為食安的問題頻傳,讓國人對食品越來越沒有信心,連大家對選購牛奶都變得小心翼翼,其原因不外乎就是擔心喝下太多人工添加物,而大家都知道,鮮奶的保存期限很短,但知道如何保持新鮮原味嗎,又為什麼各家鮮奶的口感又會不同,有的被說喝起來口味很怪,有的放不壞,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,今天來跟大家聊聊,脫氧技術,這個看的懂字但不太清楚的東西是什麼,nbsp,nbs......
,nbsp,圖片翻攝自,左聯合新聞網,nbsp,右D2惡魔CHOCO,nbsp,慕斯是奶油冷凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層,和布丁類似,但比布丁更柔軟,香味四溢,征服了無數吃貨,nbsp,1997年美國總統柯林頓的夫人希拉蕊過50歲生日,特地邀請西點師製作慕斯蛋糕,西點師還現場展示,轟動了烘培界,nbsp,慕斯怎麼做呢,今天就要帶來巧克力慕斯,非常方便,吃不完就蓋上蓋子,放冰箱裡,口感還不會變......
,慵懶的南法鄉村風情和令人心動的蔚藍海岸,一直是許多人嚮往的旅遊天堂,而MENTON,蒙頓,一處位在法國與義大利邊境,一個曾經被遺忘的小鎮,不僅保留了傳統的漁村和建築,同時也擁有當代藝術的人文氛圍,每年2,3,3,2左右,這裡都會舉辦地中海三大嘉年華之一的,法國蒙頓檸檬節,The,2016,F,ecirc,te,du,Citron,reg,整座小鎮頓時充滿著檸檬,柑橘黃橙橙的色彩和淡雅的果香花味,......
綠意盎然的台北仁愛路林蔭大道旁,一間小小的咖啡吧於去年10月悄悄開幕,店門外寬闊的人行道正好讓綠意舒展,陽光自在灑落,面對面的則是國父紀念館景色,又是另一番開闊視野,成就了這間鬧中取靜的自在角落,mdash,Outing,Caf,eacute,Bar,nbsp,取名Outing,本意就是取,出遊,的那份輕鬆愜意,店主Julie,Huang過去因為工作的關係,經常到世界各地出差旅遊,途中的美食記憶一......
,大,家應該跟大口一樣,都非常喜歡網購美食吧,這次大口要介紹兩款超厲害的網購美食,讓你只要在家動動手指就能吃到來自世界的美味唷,PETIT,FOUR,沛堤馥,典藏世界經典蛋糕不僅外盒典雅有質感,裡頭還有世界經典蛋糕6款,法式磅蛋糕6款,一次可以吃到台灣,美國,德國,法國,奧地利,瑞士等六個世界,經典國家的甜點,讓你在家就能輕鬆用味蕾環遊世界,PETIT,FOUR在法文有小甜點,小蛋糕的意思,特別嚴......
,撰文,攝影,陳汶彬,設計,紀淑貞,每年四,五月是南投縣信義鄉採梅和製梅的季節,趁著春光明媚走一趟梅鄉,大啖酸甜並陳的梅餐,再走訪玉山腳下布農部落,東埔溫泉,壤爽朗的春光褪去冬日陰霾,nbsp,建議行程,Day1,到達時間9,00,1坪瀨琉璃光之橋,rarr,到達時間11,20,2烏松崙森林渡假營,rarr,到達時間15,00,3望鄉部落,rarr,到達時間17,00,4兀瑪斯農莊,Day2,出發......
,說到希臘,大家第一個聯想到的是什麼,神話,神殿,雅典衛城,愛琴海,希臘有著悠久的人文歷史,獨特的地理環境更是為希臘帶來了美不勝收的景色,十分適合旅遊觀光,但是去希臘前,有些小常識一定要知道,才能讓旅程更加有趣,更加順利,就讓我們來看看是哪些小常識吧,nbsp,小常識,1,nbsp,希臘的基本地理資訊,希臘位處歐洲的東南角,海岸線長達14,880公里,整個陸域有80,山區,愛琴海上有超過3,000......
