慕斯是奶油冷凍式的甜點，
可以直接吃或做蛋糕夾層，
和布丁類似，但比布丁更柔軟，
香味四溢，征服了無數吃貨，
1997年美國總統柯林頓的夫人希拉蕊過50歲生日，
特地邀請西點師製作慕斯蛋糕，
西點師還現場展示，轟動了烘培界！
慕斯怎麼做呢？今天就要帶來巧克力慕斯，
非常方便，吃不完就蓋上蓋子，
放冰箱裡，口感還不會變~
配料
重奶油
白葡萄酒醋
柳橙
雞蛋（蛋清和蛋黃分離）
黑巧克力
糖或蜂蜜（小編提倡用蜂蜜代替糖）
開始囉
1.重奶油用電動攪拌器中速攪拌，直到奶油能拉出尖角，柳橙榨汁，橙皮切碎。
2.依次加入橙汁和橙皮。
3.攪拌，直到奶油能輕易拉出尖角且不倒下來。
4.另一個碗中加入蛋清和醋，攪拌到起泡。
5.加蜂蜜，打發蛋清，直到體積變得很大。
6.巧克力切小塊，鍋中放水放碗，水開後，碗中放入巧克力，邊融化邊攪拌至巧克力完全光滑。
7.關火，加入蛋黃液，拌勻；加入一些打發的蛋清，拌勻；再倒入全部打發的蛋清，充分攪拌。
8.將攪拌好的巧克力倒進杯子，冷藏至少2個小時。
凍住後就可以舀著吃了！
是不是比想像中容易很多呢？趕快分享給自己同樣喜愛甜食的朋友們，一起來動手做做看吧！
(文章來源 美食工坊)
山東爺爺獨家手工蔥油餅秘技，學會後終於做出了心目中的第一美味！好想吃~~ »
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