馬卡龍基本功,Basic,Macaron,Techniques,馬卡龍又叫少女的酥胸,要表面光滑,有亮度,旁邊的蕾絲邊要整齊,外酥內軟,經營馬卡龍專賣店那幾年非常多人問我,製作馬卡龍有沒有什麼秘訣,我是真的沒有啊,可是我常常說馬卡龍跟婚姻一樣,一個簡單的配方,一百種失敗的方法,因為自己經歷了超級多次失敗,才找到穩定製作大量馬卡龍的方式,以下列出幾個製作馬卡龍要特別注意的地方,相信一定能事半功倍,烤......
加熱的麵包,先擠美乃滋,再塞好,塞滿,滿滿龍蝦熬爪肉,最後用檸檬奶油,和香草調味料,增添風味,除了招牌龍蝦堡,還有經典的白蝦堡,蟹肉堡,2009年在美國紐約創立的LUKE龍蝦堡,日本東京表參道店每天銷售千份,現在正式登台,打著價格比東京便宜,龍蝦也和日本,美國一樣,原汁原味,吸引滿滿人潮排隊,想吃至少要等上20分鐘,重視海外市場,創辦人和日本區域經理,還親自來督軍,敲碎龍蝦殼,取出加拿大龍蝦肉,和......
,必知常識,桃園機場重要設施,原來還有免費貴賓室,LIU,FunTime,又到了出國的旺季了,每年到了暑假桃園機場總是被人潮擠的水洩不通,每次看到那洶湧的人潮,小編我總是在心裡大聲的唱,慢慢等,等到我都睡著了XD你知道桃園機場裡有哪些設施可以讓你消磨那漫長的等候時間嗎,還有桃園機場有哪些重要的設施一定要知道的嗎,讓小編帶你去看看吧,nbsp,自動查驗通關服務,不用30秒直接出入境,source,b......
,撰文,Patti,攝影,蔡孝如,凡吃過必嘖嘖稱奇,愛不釋口的Cheev,i,tCheeva,宗旨是活在當下,每天快快樂樂,而以此為命名信念的開創人為一位20幾歲的泰國女生Pair,因為一次韓國旅行發現傳統雪冰,Bingsu,而深愛不已,於是便在家鄉清邁開始自創藍納泰式風味雪冰,在短短2年多即造成人氣話題,拓展至4家店,旅程中的因緣巧合也延續到台北店老闆小朱身上,當初從紐約搬到清邁定居的他,第一次......
,nbsp,nbsp,隨著科技快速發展,全球化的時代來臨,各行各業的競爭也越來越激烈,不少店家紛紛轉型求生存,而那些轉型失敗的店家往往就此消失於時代的洪流當中,nbsp,不過有些商家卻看似始終如一,就算競爭對手一間接著一間的展店,也絲毫不受影響,默默的隱身在巷弄或是你所熟悉的那條巷子口,偶然注意到才發現已經存在了十幾年之久,引發網友好奇,到底是怎麼存活下來的,nbsp,今天DailyView網路溫......
香港氣候溫熱潮濕,喝煲湯成了祛濕解熱的養生之道,台灣冬春轉季,濕度上升,早晚溫差大,也適合來一碗,提升免疫力,緩解過敏,雙連捷運站旁的巷子裡,就有間開業5年的港式煲湯專賣店,原味,湯廚,老闆蔡敏儀是香港人,做法當然講求地道,每款湯都是個別用水和不同食材,小火煮5到6小時而成,不是預先熬一大鍋湯底再加料去煮,滋味迥異,補身效果也不同,喝煲湯就像穿時裝,要跟著季節變換的,冬天的湯,夏天喝會生病,因為太......
城市裡的奇幻森林,阿樹國際旅店,遇見一座可以森呼吸的新飯店,樹是主要對話的語言,昆蟲,花鳥及石,木,藤等元素貫穿,於台北都市叢林中實屬難得,除了型塑自然場域外,還可坐擁當代設計師Kenneth,Cobonpue的傢俬,飯店名字很平易近人,稱為,阿樹國際旅店,大門口二棵聳立的百年茄苳樹和一棵百年台灣原生九芎接枝日本紫薇花,不鏽鋼材質所打造的樹形裝置藝術,揮展雙臂之姿,像是歡迎旅客的到來,凱撒飯店集團......
,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,頂鮮擔仔麵,花獻超人媽媽,母親節專案活動,記者孟倩玉台北報導,頂鮮擔仔麵,原台南担仔麵台中,高雄店,頂鮮101美食美景餐廳,2018母親節檔期3店聯合以花獻超人媽媽做為料理主軸,除了秉持台式海鮮的原有品質和技藝,更在料理上創意推出紅酒醬日本宮崎和牛排,鮑魚汁佐干貝松子燉飯,烏蔘蕎麥養生粥以及鮑魚佐柚香鮮沙律等特色,花料理,早鳥優惠凡4月底前訂位達......
,nbsp,nbsp,老闆一份要切不要辣,十大台灣人最愛的雞排連鎖店來了,nbsp,nbsp,nbsp,國民點心香雞排,網友都討論什麼,nbsp,nbsp,台灣人有多愛吃雞排,據蘋果日報統計一天可以吃掉25萬片,說到最罪惡的炸物熱量來源,也絕非雞排莫屬了,還記得小學放學的路上就會有許多攤販,再長大一點連鎖專賣店也越開越多,每當下午餓肚子,晚上需要來份宵夜時,多數人都會先把雞排珍奶列入首選吧,香噴噴......
,nbsp,讓喝一杯的時光更有意義,四大網友每逢假日就想衝一波,待上一整天都值得的咖啡廳,你追蹤了沒,nbsp,文,R夫人,nbsp,nbsp,一直以來咖啡廳是許多現代人放鬆心情的好去處,特別是店內香味撲鼻的濃醇咖啡總讓人忘卻生活的煩惱,不過你可曾想過,喝一杯,的時間其實可以更充實,藉由店家提供餐點以外的不同體驗,讓人感受到咖啡不只是咖啡的奇妙滋味,同時也讓造訪者回味無窮,療癒後勁強烈,nbsp,......
,開業兩年多的高雄人氣名店,永心鳳茶,不只人氣旺到去年再開了二店,最近更決定揮軍北上,在微風信義百貨裡開起了全新台北分店,永心鳳茶,取自台語,用心奉茶,諧音之意,老闆薛舜迪是高雄台菜名店,老新台菜,餐廳第三代,他不只熱愛台菜,也愛喝茶,希望用更時髦的方式讓年輕人願意喝高品質好茶,因此跑遍全台四處選茶,再找來名設計師好友馮宇,共同設計出這個有趣的茶館品牌,永心鳳茶第一家店開在高雄南區的50年老屋裡,......
撰文,Aries,Huang,nbsp,攝影,王銘偉,下班後喜歡到居酒屋喝一杯嗎,面對琳瑯滿目的日本酒卻不知如何下手,位於中山北路有11年歷史的HanaBi,店主兼主廚的歐子豪說日本酒具深遠魅力,可以釋放心情,可以大口暢飲,可以回味無窮,搭配任何料理更是適宜,身為日本料理廚師,早期歐子豪曾經因不懂日本酒而幫客人選了不合宜的酒,至此他下定決心專研日本酒,而這一投入,不僅深刻感受日本酒純淨感,Puri......
在城市綠洲中的放鬆時光,撰文,Ladder,攝影,Cho,Cho,nbsp,協力採訪,泰國觀光局,在曼谷,你永遠不會感到無聊,因為有太多吸引人的地方,會讓人很興奮的想要體驗這個城市的文化,美食以及滿滿的購物行程,你需要很多精力去玩樂,因為曼谷從來沒有睡過,因此,試著放慢腳步,嘗試一下當地絕佳的按摩或是SPA,放鬆一下,讓身心享受美好的時光,nbsp,Oasis,Spa頂級呵護之旅,泰國頂級SPA,......
隨著日式料理的人氣在全世界不斷高漲,台灣也不斷引進日式餐飲品牌,最近在台北101,B1美食街就新開一家人氣天丼專賣店,琥珀,其以酥脆麵衣包裹著新鮮美味的天婦羅在新加坡打響名號,而台灣店也是繼新加坡與菲律賓後,第三個擁有,琥珀天丼,的國家,台灣首店已於4月16日盛大開幕,熱愛丼飯的饕客們準備衝一發吧,琥珀天丼,並非僅製作簡單而單一的日本料理,也會根據不同國家,地區的飲食文化與嗜好做出商品的調整與開發......
妙手回春,是這家青草店最貼切的形容詞,摩登吧檯,溫潤茶具,滲出小清新味道,型男掌櫃有如Bartender,手搖青草啤酒,到底葫蘆裡賣啥藥,招牌上的洋名,Healing,Herbar,說明了一切,台北萬華的青草巷,是全台最大的青草集散市集,老濟安,從巷口起家,走過近半世紀,這一門江湖老行業不再是老土模樣,去年底,老濟安掛上洋名,Healing,Herbar,從裡到外,令人耳目一新,看完整內容延伸閱讀......
