剛切好的牛舌灑點胡椒,再淋上醬油,接著打開噴槍大火炙燒,牛油香味瞬間噴發,烤得表面微焦,一片片鋪到碗裡,放上用火龍果汁浸泡兩晚的溏心蛋,煙燻牛舌拉麵大功告成,台北這間拉麵店,選用的配料不是普通叉燒,而是老闆每天深夜親自到市場挑選的牛舌,再用台灣檜木煙燻半小時,增加香氣,而店內另一項招牌,磯煮鮑魚拉麵,用料也不馬虎,磯煮鮑魚用昆布柴魚湯頭慢火熬煮,50多歲羅老闆先前做了30多年日式料理,發現連鎖日料......
金黃螳螂蝦,外面捲的,居然是酥脆麵線,吃得到一層又一層的口感,仔細看,底下生菜,藏了當季的金煌芒果,酸甜散發濃烈果香,平衡油膩,草蝦去殼,調味,準備穿上麵線外衣,拉出一小撮麵線鋪平,蝦子放中間,慢慢捲起來,怎麼炸也是功夫,熱油澆淋讓蝦子定型後,才能進入油鍋,靠餘溫慢慢炸熟,再品嚐芒果藍班魚,用冬瓜糖,金桔,取代傳統糖醋醬更柔和,藍班魚炸到外酥,裡嫩,切開金煌芒果,只用中間厚實的果肉切成條,芒果下鍋......
趁著好天氣找小表弟來逛饒河夜市,這裡超多好吃的小吃,靠近中段有攤看起來很明亮的攤位靠近一看才知道是賣蔬食pizza,nbsp,水果兔窯烤蔬食披薩,饒河店,nbsp,的pizza出餐還蠻快的,還有設立食區可以吃完再走,披薩餃料好實在能吃到滿滿的麵皮香,還有濃醇的邪惡起司,加上香辣的泡菜讓人吃得超過癮,薄皮的羅勒杏鮑菇pizza吃起來清香甘甜,越吃越有味,好意外逛夜市也能吃到等同餐廳等級的pizza呢......
前陣子因疫情影響,假日不能出門只好待在家中,三餐幾乎都在家中打理,其中咖哩因為,方便煮,又美味,成了許多人在家開伙的最佳首選,而現在疫情逐漸趨緩,在後疫情時代大家開始防疫旅遊外出,咖哩更成了野餐露營時的良伴,可以先在家中簡單準備咖哩料理帶出去,或是到戶外烹煮,都十分方便,記者在,我愛全聯,好物老實説,FB社團中發現,網友熱議可用各式食材做出不同咖哩的創新吃法,簡便又美味,有位媽媽網友在社團中PO文......
滿滿澎湖小捲,幾乎看不到底下的粥,光小捲就有15,20隻,彈牙清脆,把湯都染成粉紅色,鮮味看的見,海味融和高湯,讓米粒吸飽甘甜滋味,雞,豬,魚肉熬了兩個小時的高湯,放入鳥蛋,竹筍,讓香氣釋放,滿滿一袋的小卷,光重量就有170公克左右,和帶有咬感的貴妃鮑全部下鍋,一煮沸,小捲把金黃高湯染紅,釋放鮮味,倒入米飯,煮到帶有米心口感就能裝盤,撒上芹菜,蒜酥增加古早味,業者大頭說,那個華中橋下的環南市場,大......
將甘草倒入滾水中,再不停攪拌,煮入新鮮回甘的乾草茶,一旁同學將咖啡調入自製的洛神花蜜,俐落的身手,三兩下就把特調咖啡搖勻,宜蘭冬山紅茶季,活動之一的冬山調茶競賽,今年舉辦第四屆,每年吸引當地大專院校學生報名,不論是火龍果波霸,紅心芭樂奶蓋,甚至是結合荔枝調和的水果茶,各種創意結合,充分展現學生們的無限創意,現場不只有好茶能品嘗,就連甜點也是一絕,看看這一顆顆以紅茶,烏龍茶調味的精緻巧克力,模樣可口......
,咖啡產業出現了空前新突破,由緬田品公司取自,東南亞最後一塊淨土,緬甸,以自然農法栽種的精品咖啡為基底,結合醫學團隊的獨家生技專利,打造幫助代謝的feso機能咖啡,自2017年上市以來,以香醇,健康與專利配方於市場上一炮而紅,獲得上萬人口碑見證,小小一包feso咖啡蘊含天然農作與人類智慧的結晶,有世界級專利配方,讓愛喝咖啡又重視養生的人能夠一舉多得,為咖啡產業開創了值得驕傲的里程碑,feso機能咖......
剛出爐的片皮鵝,琥珀色的外皮,閃爍光芒,散發鵝油香氣,白羅曼鵝經過180度熱油沖澡,讓外皮轉白,最後變金黃,吃來更酥脆脆,大刀一切,連皮帶肉往下片,總共16片,吃來最剛好,鵝油也跟著往下流,傳統吃法,都是沾甜麵醬,師傅改用當季節的哈密瓜,柚子蘿蔔,酸甜清爽,另一吃,把鍋巴撕成小塊,沾白糖吃,更有口感,副主廚邱稼麟說,燒鵝跟燒鴨火侯是有差的,因為鵝比較大隻鴨比較小隻,鴨的胸比較厚,鵝的比較薄,鵝骨架......
剛出爐的片皮鵝,琥珀色的外皮,閃爍光芒,散發鵝油香氣,白羅曼鵝經過180度熱油沖澡,讓外皮轉白,最後變金黃,吃來更酥脆脆,大刀一切,連皮帶肉往下片,總共16片,吃來最剛好,鵝油也跟著往下流,傳統吃法,都是沾甜麵醬,師傅改用當季節的哈密瓜,柚子蘿蔔,酸甜清爽,另一吃,把鍋巴撕成小塊,沾白糖吃,更有口感,副主廚邱稼麟說,燒鵝跟燒鴨火侯是有差的,因為鵝比較大隻鴨比較小隻,鴨的胸比較厚,鵝的比較薄,鵝骨架......
有感於新冠肺炎疫情蔓延造成台灣農產品外銷受阻,于美人登高一呼挺小農,多家媒體跳出來響應,攜手找出台灣小農後疫情時代的生存之道,將與姊妹淘合作推出,姊妹團團賺,直播計畫,7,14,7,22號召各界關心小農,于美人集結20年前掃空迪化街蜜棗,玫瑰售空實力,更自詡為第一屆,小農總經理,情義相挺奔走力挺到底,姊妹淘團隊表示陸續將邀請更多名人好友來參與這個計畫,以實際的行動來支援台灣小農,觀看直播的網友狂刷......
黃綠相間,還能看到一層層的紋路,這可不是竹筍,而是綠竹筍鮮蝦餃,和本尊比一比,幾乎一模一樣,裏頭是滿滿蝦仁好彈牙,一口一個,鮮味在口中散開,黃色澄麵皮,輕輕揉開,放上可可色麵皮,模擬筍尖顏色,刀子輕輕一拍,把麵糰拍成麵皮,幾乎只有0,1公分,包入草蝦,蝦漿和筍丁,慢慢塑形,底部寬,上面尖,才像竹筍,再把長長一條的澄麵,模擬竹筍得紋路,就能送入蒸籠,竹筍還能和伊比利豬一起炒,竹筍清脆,豬肉緊實,和堅......
放上用玉荷包打造的扎實冰磚,啟動機器,綿密雪白的荔枝雪花冰堆滿整碗,接著把剛剝好的荔枝擺在邊緣,繞成一圈,再放上清涼消暑的西瓜球,這款取名,西荔人妻,的冰品,馬上讓小朋友眼睛發亮,小男孩吃得靦腆,對面年輕人這一碗也很繽紛,粉色雪花冰是草莓跟藍莓組合的雙莓限量冰,不只用剖開的哈密瓜盛裝,更搭配紅肉跟綠肉交替的哈密瓜球,配色超養眼,新竹竹北這間雪花冰店,主打水果手工冰品,要讓消費者吃到原汁原味,不過要......
大口豪邁咬下山豬肉,再配上青蔥解油膩好過癮,隨性坐路邊,吃起烤肉來,這可不是自家庭院,而是基隆有串燒業者特地打造的輕鬆氛圍,室內空間也營造親切感,要讓三五好友聚餐也能有家的感覺,不過做生意,料好實在更重要,業者抓了大把青蔥包進肉片中,每一串份量固定不馬虎,另外絲瓜,番茄也成了烤盤上的主角,民眾稱讚,很適合女孩子吃,通常烤肉大部分都只有肉,那這邊烤肉有水果也有蔬菜,就比較均衡,串燒加入大量蔬果,均衡......
椅子支撐的地方是餅乾造型,座位,是融化的霜淇淋,唯一的缺點,是它不能吃,能吃的,最底下,是巧克力,再一層,是香草,店員挪到另一部機器,擠出了淺藍色的藍藻,壓上去是紅心芭樂,最上層是藍莓,吃這一支,嚐得到六種口味位在彰化溪湖糖廠,這家起司蛋糕專賣店,店家宣稱所有原物料都從日本北海道進口,在這個不能出國的時候,滿足一下日本控的慾望原料,用錢買就可以,但是,這霜淇淋螺旋,每一支就要繞六次,千萬不能倒,還......
閃爍光芒的不是糖醋肉,而是自然酸香的,鎮江醋小排,經過長時間釀造的,鎮江醋,酸甜甘醇,還帶有淡淡水果果香,原來師傅加入了紫蘇梅,蜂蜜,讓酸味更有層次,豬腩排送入熱油,在豬肉表面形成保護膜,鎖住水分,鎮江醋下鍋後煮到冒泡,喚醒香氣,小排一下鍋來回翻炒,讓醬汁中的糖焦糖化,消暑的除了酸甜小排,還有,涼瓜肥牛,涼瓜就是綠色的苦瓜,讓牛肉多了苦甘尾韻,涼瓜先汆燙再冰鎮,消除苦味,安格斯牛也得過油口感才滑嫩......
