滿滿的大蝦,干貝魷魚海瓜子,加入咖哩一起拌炒,仔細一看,裡面一顆顆圓圓,晶瑩剔透的,您沒看錯,是珍珠,接著廚師將蛋跟牛奶以9比1的比例倒進平底鍋,將蛋液一層一層堆疊起來,最後覆蓋在炒飯上面,接著擺盤再圍上一圈珍珠,這珍珠咖哩海鮮飯,就大功告成,另外還有這道,伯爵珍珠麵包盅,在法國圓法麵包裡放進珍珠,蛤蜊,蝦子等等等食材,最後倒進濃濃的伯爵茶,鹹香滋味,讓人欲罷不能,看準台灣珍奶的魅力,有飯店業者突......
滿滿海味的紅咖哩海鮮燉飯,怎麼有濃濃的炭火香,原來師傅用炭火烤海鮮,炒燉飯,整尾的小卷,鮮嫩甘甜,師傅改用五穀米取代義大利米,舌尖吃到各種口感,煮燉飯不用瓦斯爐,換成了小時候阿嬤家的烤爐,充滿龍眼木香氣,洋蔥,辣椒,薑,大火爆香,紅咖哩醬一下鍋,高溫嗆出香辣,不用義大利米,換成了台灣的芋香米,五穀米,東北角的小捲,馬祖淡菜和牛奶貝,通通放上烤架,炭火烤出焦香,就能放上燉飯,除了燉飯,外型像米的米型......
整尾龍蝦幾乎占滿砂鍋,飽滿蝦肉底下,還藏了大火熱炒的粿條,吸收龍蝦,蝦湯精華,一入口軟中帶Q,海鮮甘甜在口中釋放,熱鍋,熱油,粿條一碰到高溫,師傅快手炒鬆,還要從高處淋下黃酒,嗆出鍋氣卻不焦,考驗師傅功力,龍蝦過油不到30秒就起鍋,這樣才鮮嫩,接著海皇醬大火爆香,加入蝦湯增加鮮味厚度,在鍋邊烙上焦痕就能起鍋,春天盛產的茭白筍,搭配的竟然是龍虎斑,集合山珍海味,龍虎斑過油,師傅一會拉高鍋子,一會離火......
炸到酥香的軟殼蟹,吸飽紅咖哩的甜辣滋味,連殼帶肉一口咬下,南薑,香茅清新,在舌尖湧現,防疫當前,據說能增加免疫力的咖哩,幾乎每桌必點,擠進點菜率前三名,新鮮軟殼蟹,淋上酒,檸檬汁,醃一個小時,送入100,200度熱油,炸出甲殼素的香氣,大刀一切,把南薑,香茅,檸檬葉切碎,香氣才會釋放在紅咖哩中,軟殼蟹還要在紅咖哩中泡澡,讓每一寸都吸收香料香,還有少見的甲必丹椰奶咖哩魚,細緻魚肉滿口奶香,主廚王鐘賢......
燒熱石鍋裡的牛骨湯散發香氣,牛肉直接泡入涮三秒,肉質粉嫩甘甜,牛百葉過一下更清脆,就連河粉也能下鍋,加點九層塔,這是越南這兩年流行的越式石鍋,台灣黃牛肉大刀切成片,幾乎薄到透光,熟的牛腱,毛肚,也要燙一下,就能燒熱石鍋,倒入熬煮20小時的高湯,業者吳春環表示,我們用牛大骨去熬大概快20個小時,再品嚐咖哩海鮮炒飯,粒粒分明的金黃米飯,充滿薑黃香氣,雞蛋,米飯下鍋,來回翻炒,把飯炒鬆,加入咖哩粉,味道......
度假季和朋友一起出遊，怎麼也要猛拍各種美照曬朋友圈，想把自己和美景全都記錄下來，當然必須要拍全身照了。那麼問題來了，夏天拍全身照怎麼擺pose自然又好看呢？ 趕緊跟小編一起學習下五大人氣pose，讓你怎麼拍都好看！ Pose1：交叉腿超顯瘦 相...
【高雄民宿推薦】6間必住高雄民宿懶人包 7奇餅乾｜FunTime 高雄一直是人氣很旺的旅遊好去處，光是想到它的名字就感到一股溫暖直竄~就是個充滿陽光、人情味又物產豐榮的好地方啊！美食不斷冒出的速度更是讓人驚嘆不已，再加上傳統史蹟與新興景點交相作用，最後產生的結果—就是收拾行囊，訂高鐵囉...
【圖文提供／魅麗雜誌】 文章出處：魅麗雜誌125/126期 2018/02/03 封面故事 陳順福 宜蘭頭城 「以前我大多活在過去跟未來，沒有意識的過日子就像從來沒有活過一樣。來到宜蘭生活才開始學著活在當下，慢慢越來越像個人。」 老家在台北松山火車站附近的陳順福， 一次鄰居的邀約「要不要...
即將在2月14日為「Restaurant ANDRE 」劃下完美句點的江振誠，將全心全意把氣力與經驗傳承給台灣新生代的廚師們，因此每2到3個月，他就會力邀世界級名廚到「RAW」客座，除了給團隊新的啟發，也讓客人不用出國就能嘗到跨國界的風味料理。這次 江振誠特別邀請像是地理生物學家的智利主廚Rodol...
記者陳木隆／宜蘭報導到宜蘭旅遊出現新玩法！宜蘭舊城6家特色店家共同串連推出「玩轉宜蘭～迺一下玩舊城」微旅程，只要到其中任何一家轉扭蛋機，就能獲取特色紀念物及店家方位指引遊程，還有兩次抽獎機會，第一抽可中店家提供的大、小獎項，第二抽為過年特別加碼的「玩轉宜蘭GO大獎」活動，有機會獲得價值超過3000元...
草根影響力新視野 黎松子 北國風光，千里冰封，萬里雪飄，冬季旅遊哪裡最熱門，當然屬遠東大都會哈爾濱了。前一段時間，雪鄉宰客的事件沸沸揚揚，雪鄉遊客大減，但哈爾濱旅遊依舊紅火。隆冬時節，全國都在下雪降溫，連成都都下起了頭皮屑一樣的雪花，南方的孩子沒見過雪，見了雪就像撒了鏈子的狗兒一樣活蹦亂跳，看雪哪裡...
歐巴帶路 神還原孔劉漫步市區路線 │金澤市│ 【文字│Lingling 攝影│蔡孝如】 【Thanks│石川縣觀光戰略推進部、J&T CONTENTS、加賀友禪大使千原愛子】 小京都金澤風情萬千，有著時尚城市面貌、卻也能轉個彎後遇見老老的百年日式老建築。這樣特有風貌也吸引了韓國明星孔劉，2017年底...
24小時睡在世界最美書店 蔦屋書店公寓 TSUTAYA BOOK AP ARTMENT 書店公寓的模樣很迷人，穿梭在新宿人潮壅擠的大街上，在某一間商業大樓錢卻散發著一股隱隱不一樣的氣氛，入內後撲鼻而來的卻是濃濃的書香味，這間書店的人都脫了鞋，坐著、躺著、趴著恣意地看著書；睡近世界最美書店的美夢終於...
北非花園摩洛哥 法式、西班牙風情與回教文化調色盤 TOP 4 Experience Morocco 【文字｜唐宏安 攝影｜Wilhelm Chang．賴勇霖】 位於北非的摩洛哥，是帶有法式與地中海風情的神奇國度，一直散發著獨特魅力。 卡薩布蘭卡是 歐洲後花園；拉喀什的奢華摩洛哥傳統庭園住宅，伊斯蘭...
追！台南文青小攤車 人生有夢最美！但夢想再美，都禁不起一再地蹉跎。 在台南有一群年輕人絕對是超級行動派，有人為了傳承一碗阿嬤的麻油酒香米糕，有人想做出足以光宗耀祖的客家菜，有人為了女兒烤出健康又歡樂的雞蛋糕，有人將美好的旅行記憶化作味道延續… … 沒有雄厚的資本，靠著一股...
大吉大利祈願去 宮廟咖啡有喝有保庇 拜廟還能喝下午茶？以下兩間融入廟宇特色的創意咖啡館，不但顛覆神明嚴肅形象，在此還能品味誘人甜點與手作咖啡喔 【撰文｜陳小豬、唐祖湘、楊育禎 攝影｜林茂盛、楊育禎、蔡孝如】 九天玄女廣結NICE GUY 好人、好事、好食福祿滿滿滿 NiNE SKY 九天 ...
