,寫了幾篇的巴西遊記食記,來介紹個台灣小店轉換一下心情,某次友人揪晚餐去東區的胖子小吃吃飯,之前沒聽過這間,上網搜尋了一下,發覺評價很不錯,據說是間三十年老店,主要是吃客家菜,反正很久沒吃快炒了,就跟友人一起來這邊吃飯,地點也相當的便利,就在捷運忠孝復興站旁而已,原文出處,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,裝潢就是一般的快炒小吃店,總共大約10桌吧,生意非常好,平日晚上來也差不多8,9成滿,......
,hearts,店名,法月當代法式料理,hearts,位於台中市的法月法式當代料理,未來式的輕建築,綠意襯托出建築氣度,白色量體主要與印月呼應一黑一白的連結虛白,境墨,墨廊引入,秋實法月,極致建築群中的簡單建築,嚴選食材主要由法國空運進口,時節配合珍貴食材大膽的以各國各地的新鮮食材融入法式料理的技法,那味道還是有著深厚傳統文火思緒,結合分子料理讓人食而知味,店家晚間套餐菜單的部份分為秋時套餐,巴黎......
吃過了,nbsp,海餃七號,七彩水餃,接著要來看的是他們在水餃之後新推出的,nbsp,湯包,nbsp,系列,說到湯包這玩意兒,我總是把它和小籠包視為相同物,於是又再接連著想到小龍包,可算是在外國人對於台灣美食的名單之一,不只對於西方,許多大陸觀光客來台灣,也是必排小籠包,從而之我總是覺得小籠包,湯包是不平價的奢侈美食,也很少吃,相較之下,水餃可就親民多了,所以這次有機會吃到湯包,真的覺得好難得也很......
雖然山藥若經過高溫烹煮,效果就會打折扣,但煮熟後的山藥,對人體荷爾蒙分泌和免疫功能還是有一定的幫助的,一起來做看看這道溫暖養生的山藥海鮮湯吧,材料,日本山藥150g,蛤蜊300g,中卷30g,草蝦2隻,鮭魚30g,花椰菜5g,調味料,味醂2大匙,鹽巴1小匙,胡椒1小匙,香油1大匙,作法,1,蛤蜊放入鍋中,加水至蓋過蛤蜊,開火加熱煮滾至蛤蜊打開,取出蛤蜊與蛤蜊湯分開備用,2,日本山藥洗淨去皮,以研磨......
原來自已DIY蘿蔔糕真的不難,而且備料超簡單,不用蒸籠,家裡的電鍋也能蒸出好吃的蘿蔔糕耶,前兩週去女兒同學家,和女兒同學的媽咪學做了蘿蔔糕,才知道其實備料很簡單,但要蒸出完美比例,軟硬適中的蘿蔔糕也是要有黃金比例的喔,不過我倒覺得全憑個人口感,有人,吃軟不吃硬,也有人覺得有咬勁比較可口,所以適合自已的味口,就是一道人間美味,而且趁現在蘿蔔量產,好吃又便宜,快過年了蘿蔔糕也象徵著好彩頭亦是必備年菜之......
女兒節的由來日本家庭每年3月3日,會為了祈禱家中女兒的健康,而慶祝女兒節,雛祭,除了大家熟知的女兒節娃娃擺飾之外,還有散壽司,蛤蠣湯等節慶必吃的食物,到底女兒節是什麼呢,女兒節的由來,其實和女孩沒有關係其實女兒節本來並不是女兒的節日,而是因季節更換時容易生病,所做的驅邪儀式,女兒節的由來可追朔到古代春秋時期開始的中國傳統節日,本來是因此時期正逢季節更換,為了除掉身上的穢氣與病菌,會於三月的第一個巳......
講到義大利麵,通常非常講究醬汁充分包裹麵條入味,並要收乾,但你聽過用喝的義大利麵嗎,這種奇妙吃法的起源其實不在義大利,而是日本的,義大利麵之町,群馬縣高崎市,日本人很有才,總是能把他國料理轉化為自己的文化,咖哩蛋包飯,炸豬排,義大利麵此類和風洋食即是,而相傳義大利湯麵最早是起源高崎市一間料理老店在煮蛤蜊義大利麵時的靈感,老闆認為這麼鮮美的蛤蜊湯頭不該丟掉,而應為醬汁的延伸,來自日本東京,強調每日手......
大塊雞腿肉配紅棗,牛蒡熬煮出來的藥膳雞湯,加上高麗菜,蛤蠣,熱騰騰的麻油蛤蠣雞湯,再搭配傳統台式滷味和油飯,台菜餐廳雙月食堂前一天剛榮登米其林推薦名單,一到中午,店內座無虛席,人潮滿到店外,要內用至少得等半小時,Q彈麵條軟嫩牛肉,再淋上熬煮過的濃郁湯頭,看了口水直流,位在西門町的建宏牛肉麵,24小時營業,強調加湯加麵不加價,一大早就有不少饕客報到,另一間老店林東芳牛肉麵店,中午人潮更排到店門外,很......
滿滿一臉盆的蛤蜊,遇到高溫蒸氣,彷彿合唱團,一個個張大嘴巴,釋放大海滋味,蛤蜊湯汁不停往下滴,鮮味十足,蛤蜊湯汁變身火鍋,牛肉涮兩下,自然鹹味襯托鮮甜,還有一整尾龍蝦,龍蝦加上蛤蜊,瞬間變痛風鍋,活跳跳的蛤蠣,一顆顆洗乾淨,去掉雜質,還要泡水吐沙一天,才乾淨,放上1碗,2碗,整整3碗公的蛤蜊,光重量就要2斤半,先蒸再煮的蜆鍋,有了鮮味,鹹味卻太重,得倒入熬了6小時的大骨湯,平衡味蕾,不只吃火鍋,還......
,以前聽老一輩的人說老菜脯雞湯對身體很好,進補養生燉一鍋雞湯就對了,大口平時工作忙碌,早出晚歸,常常拚到半夜才睡,剛好適合好好保養一下,前一陣子因緣際會研究了幾種傳統中式湯品的料理方式,其中一種就是我們今天要分享的老菜脯蛤蜊雞湯,這道湯品不僅營養美味,適合夏季溫補,大口還發現它也是料理難度最低,美味程度最高的湯品啊,可以說是簡單到幾乎不用任何料理基礎,把食材準備好,時間到了都丟進鍋子就可以大功告成......
李易與顏永烈主持的,愛玩客之移動廚房,9日將播出,亞洲廚神來了,台南經典小吃再翻新,新一集,特地請到曾以一碗好吃到讓外國人飆髒話的台式蛤蜊湯,徹底征服廚藝選秀節目,廚神當道美國版8,所有評審味蕾,更讓台菜登上國際發光的亞洲廚神Jason,Wang,王凱傑,來到台南挑戰,暗黑料理,要用在地,鱔魚,食材做出不一樣的料理,他也在節目中不藏私地重現蛤蠣湯分享傳說中的食譜,亞洲廚神Jason,Wang,王凱......
蛤蜊秤重,足足有916公克,加入白酒去除腥味,放入烤箱,烤4分鐘,蛤蜊帶著酒香,慢慢的張開,蛤蜊湯原汁倒入鍋中,加入炒料和麵條,使勁翻炒,讓麵條吸飽湯汁,重頭戲是擺盤,一顆又一顆的蛤蜊像排隊一樣,繞圈圈,排好排滿,兩大圈,視覺效果超強,一口接一口,超過50個蛤蜊,讓客人的雙手和嘴巴,都變得很忙,吃得特別過癮,業者張人太表示,主要還是要讓客人吃得滿意,才會下次再來,老闆說,蛤蜊麵雖然霸氣,不過開店前......
,nbsp,nbsp,觀傳局邀美廚神王凱傑來臺北尋家鄉味,記者張耀元台北報導,臺北的味道是甚麼,為推廣觀光及在地味,臺北市觀光傳播局邀請榮獲全球知名節目,美國廚神當道,MasterChef,第8季亞軍的臺灣之光Jason,Wang王凱傑來臺北找家鄉味,Jason並於5,16日歡迎會中接受臺灣女婿,吳鳳提出的臺北食材挑戰,以精湛廚藝詮釋他記憶中的臺北味,加上觀傳局長劉奕霆及學姐黃瀞瑩的,夢幻臺北味團......
,點選連結看新聞影片,新唐人亞太台,2019,年,04,月,16,日訊,世界名廚錦標賽冠軍葉志龍,在花蓮吉安鄉三合院開餐廳,因為對於阿,的思念,主打原住民料理和傳承阿婆的客家小點,菜色琳瑯滿目,傳統又創新,吸引許多遊客慕名上門,讓人垂涎的刺蔥雞腿飯,香氣撲鼻,滋味獨特,滿月飯味道十足,搭配醃漬的小黃瓜,吃起來口感鬆軟彈牙,芋香糕燉到入口即化,是店家招牌小菜,遊客,就好像小時候,奶奶做的味道,雖然那......
,記者周秉仁報導,馬祖,這個位於臺灣海峽西北側,遠在國之北疆,由,36,座島礁組成,被喻為,閩江口外天上撒下的一串珍珠,的成串列島,從一個平凡的小漁村,在國共對峙的時代浪潮下,被打造成固若金湯的軍事堡壘,長期蒙上一層神秘面紗,難以親近,隨著1992年戰地政務解除,1999年以馬祖列島為範圍的馬祖國家風景區成立,20年過往,戰爭對峙殘餘的煙硝味逐漸淡去,馬祖成為國人體驗戰地文化的熱門觀光景點,除了戰......
