說到牛肉料理,大部分人首先想到的多是美牛,並對此趨之若鶩,忽略了其實台灣也有質地優良的國產牛,其滋味有別於美牛,是紮實又低脂的健康美味,飼料是自種的牧草與蔬菜,在嘉義六腳鄉,有處國產牛牧場,在這飼養的每隻肉牛都有自己的生產履歷,在廣闊牧場中自由長成,所食飼料還是牧場自種的蔬菜混拌牧草,鈜景御牧牛創辦人楊鎵燡,民國93年返鄉養起國產牛,牧場裡養的主要是荷士登乳公牛,楊鎵燡表示,在台灣,只有6,為本地......
,每每回台前的一,兩個月,總是興奮期待和家人,老朋友們聚餐會面,逛逛許多老地方,瞧瞧哪兒改變了,多了間店或是關了一家餐廳,總之,前面的兩個多月應該算是蜜月期吧,一旦過了,便開始有點自以為地懷念起舊金山的一切,想著那裡的日子多麼規律,想著那兒的車子,行人多麼禮讓,想著那兒的空氣多麼新鮮,如此多的想念,竟開始有點厭倦回來的日子,卻又不真的想離開,矛盾便不斷循環重複,舊金山一直是個偶讓人感覺置身交錯的地......
翻開azie餐廳菜單,琳瑯滿目的菜色無論是義式,西式或東方佳餚,不受侷限要你儘管點,簡單烹調,原汁原味,是主廚林顯威做菜原則,進azie掌勺兩年多,特製的燉飯,義大利麵,已成為客人慕名而來的招牌菜,而另一賣點即是三年前獲得台北國際牛肉麵節冠軍的人氣王,晶華冠軍牛肉麵,不但台灣人愛,連海外旅客也讚不絕口,前年甚至研發出冷凍熟食禮盒,另一道爐烤肋眼牛肉饗宴,則是連續兩年蟬聯媒體評比總冠軍,成為人氣新寵......
離五月母親節已不到一個月,已經想好要帶媽媽去吃什麼好料了嗎,為了慶祝母親節,許多飯店像是維多利亞酒店,國賓集團旗下飯店,晶華酒店都紛紛推出母親節慶祝好禮與優惠,豐富的內容不僅讓媽媽吃的開心,優惠價格更省了荷包,讓出錢的人也笑嘻嘻,國賓大飯店館外各餐飲品牌今年同樣推出各式精緻美饌,包含位於天母地區五星級自助餐廳MARKET,CAF,推出,媽咪我愛你,Buffet,YU,SUSHI則結合各式時令海鮮,......
一刮在手,機會無窮,神器在手,希望無極限,精采全文詳見,nbsp,十大意想不到的廚房刮刮樂神器,Images,Source,nbsp,Jaipur,Women,nbsp,全民拚經濟,狂掃刮刮樂枉費刮刮樂是台灣最夯的全民運動,佳節盛事,幾十年來我們竟多半使用硬幣這樣含蓄的刮刮樂手法,難怪刮不快,刮不多,刮到手都抖了頭獎還沒輪到我,秉持著開發未知神器的冒險精神,以及小編太想用公費買刮刮樂的心情,Dai......
,說,到牛肉料理,大家第一個想到的應該就是牛排吧,因為牛排最能吃出牛肉的好壞,也最能吃到牛肉的原汁原味,前陣子在台中市太平區中山路四段上新開了一間,牧,森原味牛排,正是標榜著原塊牛肉,堅持不用組合肉及醃漬肉,就是為了讓客人吃到最原味的牛肉,重點是價位非常親民,只要269元起就能吃到牛排套餐,更,有PRIME,CHOICE等級的美國牛肉可供選擇,且一律都是套餐價,C,P值頗高,他們的牛排肉質鮮嫩多汁......
,nbsp,愛,吃牛肉的朋友有福了,現在台北又多了一間台南當天直送的溫體牛,涮牛肉了,位於台北市大安區復興南路一段上的,牛,台灣溫體牛,涮牛肉,於七月初,才剛正式開幕,嚴選台南上等溫體牛肉,每日產地現宰直送,不經冷凍,加工處理,就為了讓客人吃到最新鮮,原汁原味的牛肉,湯頭更堅持每日採用牛骨,大量蔬,果等食材熬煮,不添加任何人工添加物,讓人吃得美味又安心,除了美味的涮牛肉之外,還有多款牛肉的特色料理......
最好吃的家常麵做法,值得你收藏,nbsp,圖片來源,以下同,nbsp,紅燒牛肉麵,材料,牛肉500克,麵條500克,小白菜250克,水10杯,蔥4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根,醬油1杯,水6杯,酒1湯匙,辣豆瓣醬1大匙,麻油少許,做法,1,牛肉洗凈切塊,氽燙去血水,2,起油鍋,炒香蔥,姜,蔥段,八角,辣椒,牛肉,加入醬油1杯,水6杯,酒1湯匙,辣豆瓣醬1大匙,用中火煮約1小時,3,水燒......
冬天的早晨,鹹菜配著點小米粥,簡直是,今天就教你做14種美味腌鹹菜,快收藏起來吧,1,腌黃瓜,nbsp,醃黃瓜,材料,黃瓜15斤,辣椒1斤,鹽1,5斤,大蒜3兩,白酒1,5兩,味精3兩,白糖6兩,姜3兩,醬油4斤方法,1,醬油燒開晾涼,黃瓜用鹽淹16小時後,再用重物壓10小時,2,辣椒切塊,姜蒜拍碎切塊,和其他料一起放入醬油內即可,2,腌蘿蔔,nbsp,醃蘿蔔,材料,蘿蔔10斤,鹽2斤,大蒜0,5......
圖片來源,nbsp,圖片來源第1天,厚蛋燒,熱牛奶,兩個雞蛋,黃瓜碎,火腿碎,花椒粉,鹽,香油攪拌在一起,平底鍋小火攤成一個餅片,不翻面,待蛋液快要全部凝固的時候把蛋餅捲起來,裝盤切段淋上番茄沙司,完成,nbsp,第2天,紅燒牛肉麵,水果沙拉,頭天晚上剩下的燉牛肉當湯頭,西紅柿熗鍋,燉牛肉和掛面一起下鍋煮,鹽,雞精,香油,調味出鍋,外加香蕉火龍果沙拉,寶貝吃的盆幹碗兒淨,nbsp,nbsp,第3天......
,炸醬麵,以下圖片來源,材料,半肥瘦肉末500克,六必居黃醬1袋,清水150毫升,京蔥1根,老抽1勺,綠豆芽200克,黃瓜1根,麵條適量,大蒜適量,醋適量,作法,1,把老抽和黃醬倒入一個大碗內,然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻,京蔥切成碎末備用,2,炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱,油熱後放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色脫生,然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可,3,把洗凈的......
不得不知的26種麵條做法,一天做一樣,快收藏吧,炸醬麵,材料,半肥瘦肉末500克,六必居黃醬1袋,清水150毫升,京蔥1根,老抽1勺,綠豆芽200克,黃瓜1根,麵條適量,大蒜適量,醋適量,作法,1,把老抽和黃醬倒入一個大碗內,然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻,京蔥切成碎末備用,2,炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱,油熱後放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色脫生,然後倒入調勻的黃醬用最小火慢......
,年節過後就是只想要吃點清淡的輕食,多補充纖維,維他命,少吸收高熱量與油脂,但是收假後排山倒海的工作也不能不吃飯喔,身體也是需要營養與熱量才能撐著,這道中菜西吃的方法,源自燙青菜,帶著法國料理的精神,是我常在家裡作的輕食,吃到青菜又能吃到熱食暖身體,低熱量又超省摳摳,如果有正式晚餐,需要稍微多點變化,這也是一道很漂亮的前菜,可以將青菜稍作修剪,放上小顆一點的雞蛋,在周圍淋上高湯,灑上一滴松露油,燙......
,圖片翻攝自,連結,nbsp,紅燒雞腿是一道家喻戶曉的料理,一般紅燒菜都是用糖色燒製的,初學烹飪的朋友往往掌握不好火候,使糖色糊掉,造成了浪費,今天這道紅燒雞腿省去了熬糖色的工序,味道一樣很讚,nbsp,食材,nbsp,雞腿500g,八角2粒,桂皮1小塊,香葉1片,乾辣椒1粒,nbsp,nbsp,油,鹽,醬油,蔥,姜,冰糖各適量,nbsp,nbsp,步驟,1,準備好所有食材,nbsp,2,雞腿洗淨......
選擇麵包,三明治美味的關鍵在於麵包與食材的搭配是否協調,食材搭什麼風味或是口感的麵包才速配,取決於麵包的種類與厚度,另外,比起剛出爐的麵包,放置半天至一天的麵包更適合用來製作三明治,因為放置過的麵包已定型,容易切割,適合三明治的麵包,土司是主流,但因應夾餡,有時口感較硬或是其他風味的麵包更對味,接著介紹一般常用來製作三明治的麵包,以及本書用到的麵包,土司,角形土司,由於烤模加蓋,烤後口感細緻,柔軟......
