家常菜食譜笑話謎語@[湯沙拉] 輕食高纖低熱量美味3分鐘上桌~

[湯沙拉] 輕食高纖低熱量美味3分鐘上桌~

[湯沙拉] 輕食高纖低熱量美味3分鐘上桌~

年節過後就是只想要吃點清淡的輕食~多補充纖維、維他命、少吸收高熱量與油脂~

但是收假後排山倒海的工作也不能不吃飯喔~身體也是需要營養與熱量才能撐著!

這道中菜西吃的方法,源自燙青菜,帶著法國料理的精神,是我常在家裡作的輕食~

吃到青菜又能吃到熱食暖身體~低熱量又超省摳摳~

如果有正式晚餐,需要稍微多點變化,這也是一道很漂亮的前菜~可以將青菜稍作修剪,放上小顆一點的雞蛋~在周圍淋上高湯~灑上一滴松露油~

燙青菜是用油料拌菜,保持著菜的溫度與調味,湯沙拉是用湯的味道與溫度讓氣味進入菜裡,不喝湯的話,醬汁的熱量就不會入口喔~

這小密招分享給大家!

 

[湯沙拉] 輕食高纖低熱量美味3分鐘上桌~

材料:A菜或者其他入口纖維較細的綠色蔬菜一大把,雞蛋2顆(也可以只用1顆),柴魚昆布湯(可以自己熬的也可以是超市即沖包,取代湯品的,我更喜歡用那種前一天喝不完的湯,就不用逼自己一定要把整大碗湯喝完或倒掉,就算只剩一碗都可以留下來)喜愛吃菇類或者芽菜類的,也可以酌量加一些~一起煮~A菜與綠色青菜本身的油質都很夠,入口滑順,鐵質比較高的像是波菜就要選用多一些油脂的湯~如雞湯~

作法:煮一小鍋水(泡麵鍋),跟青菜的比例大約1:4或1:5就夠(是說青菜進水之後縮小的體積喔,不是未煮之前的XD),總之要能蓋過青菜,水煮開放入青菜轉中火,稍微在中間留個位置,打蛋

[湯沙拉] 輕食高纖低熱量美味3分鐘上桌~

輕輕用湯杓在鍋邊盛起湯淋在蛋黃上~慢慢成為半熟蛋

[湯沙拉] 輕食高纖低熱量美味3分鐘上桌~

[湯沙拉] 輕食高纖低熱量美味3分鐘上桌~

,如果喜歡吃熟的,可以煮熟一些,重點是不要讓水大滾~也有不吃蛋黃的朋友,可以只下蛋清~味道更清香~

用大的漏杓(撈水餃那種)整個撈起~

[湯沙拉] 輕食高纖低熱量美味3分鐘上桌~

然後放入湯盤中(有點深度的盤子,可以有湯蓋過菜的水平面),淋上湯汁(這天我用的是紅燒牛肉麵沒吃完的湯底,大約只需要一碗,也不用再調味~)

[湯沙拉] 輕食高纖低熱量美味3分鐘上桌~

[湯沙拉] 輕食高纖低熱量美味3分鐘上桌~

熱量部分,一顆水煮蛋大約50-80大卡,一把青菜大約50卡,湯料的部份自己可以選擇~如果是素一點的湯(比較不帶油脂的),甚至可以擺盤的時候,加一丁塊奶油在菜上面讓它融入菜裡~(北海道拉麵的吃法)

 

一道低熱量的輕食高纖美味3分鐘就好囉~

  1. 不要喝湯吃醬料可以少吃幾百卡~劃重點!就吃那蛋黃包裹的美味青菜吧!

(完整文章請看VOGUE.com

 

※圖片+文字:Vogue 風格達人-tastetaste

老闆,不要喝湯吃醬料可以少吃幾百卡~劃重點!就吃那蛋黃包裹的美味青菜吧!

我的嘴就是…愛吃!~吳滋懿,你吃太好!曾住南美、北美、日本、香港,吃過無數國家愛煮愛吃愛跟大師偷學步帶回家~品味打兩碗,一碗接一碗~

 

【延伸閱讀】

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※更多精彩報導,詳見《VOGUE網站》http://www.vogue.com.tw/

※本文由VOGUE雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。

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