探訪日本三重縣,伊勢,鳥羽,四日市,伊賀上野,提到日本三重縣,浮現在日本人腦海中的就是伊勢神宮,伊勢神宮是日本神格地位最高的神宮,供奉著天照大御神與諸天神明,自古以來日本人就將前往伊勢神宮參拜視為一生一次必做的大事,也因此帶動了伊勢之旅的風潮,撰文,妮可魯,攝影,王銘偉,nbsp,四日市工場夜景圖片提供,四日市觀光協會,感謝協力,昇龍道100遊體驗,伊勢神宮參拜,百年老街吃美食,位在三重縣的伊勢神......
藏身台北捷運文德站附近的,羴食堂,竹圍籬搭上木茶几,夜色裡乍看像間茶藝館,卻是掛燈籠賣羊肉的養生料理店,雖然位處深巷,卻已經撐過10年,全靠在地熟客一路相挺,推開昏暗店門,溫暖光線迎面而來,曖曖內含光的小店,如四季皆宜的羊肉,等待人客來此補補虛勞,走進店裡,竟然沒有十年老店該有的油耗氣,非但桌面地板都清爽不黏,連廁所都乾淨得很,可以感受店家用心維持整潔,老闆娘洪滿足靦腆地笑,我的名字叫滿足,開店也......
要是長輩喜歡江浙菜,捷運大安站對面的,榮榮園,也是不可錯過的經典老餐廳,老闆娘李桂榮說,江浙菜善烹海鮮,口味溫和,不但廣受台灣客人歡迎,台北許多知名飯店也會主動推薦外國旅客來這用餐,掌杓打下江山的黃呈郎老師傅今年5月辭世,徒弟接手傳承好味道,依然堅持老做法的淮陽名菜,砂鍋蟹粉獅子頭,至今仍堅持以菜刀,細切粗斬,把五花肉細切成肉丁,以保留肉香和肥瘦相間的紋理,加上白菜和蟹粉同煨,老少咸宜,副廚房領班......
走進位在桃園山城的,三民花園,你可能會聽到,老闆,我要,草莓鮮奶油,不要,黃金粉,再給一個,檸檬雪,和,冰火,他們可不是在點餐,但不知怎麼的,眼前整片耶誕紅花卉的名字,聽來就是這麼,秀色可餐,在海拔約350公尺,桃園復興區三民地區,三民花園,的莊瀛正,王智玲夫婦在這裡種植耶誕紅已有30多年的經驗了,王智玲說,因為當年先生讀得是中興大學的植物病理系,起初只是來到三民種香菇,後來才轉型種仙客來等花卉,......
相信有不少人去嘉義東市場,是為了一嘗,王家祖傳本產牛雜湯,我也不例外,吃完準備拍拍屁股走人時,發現隔壁攤正在炸,排骨酥,於是買了一袋試味道,一吃驚人,酥脆鹹香太涮嘴,而且完全不油,一問之下,原來也是賣了快80年的老攤,難怪炸功一流啊,與牛雜湯同梯,比鄰的,袁家筒仔米糕,也是在地人的心頭好,有的老主顧會自備鐵盒便當來裝兩個米糕再帶碗湯,就是一頓豐足的早餐或午餐,採買的婆媽們,則直接把摩托車騎到攤子旁......
台南人愛吃肉燥飯配虱目魚湯,往北走,嘉義人也嗜魚湯,但更愛刺少肉多的草魚,傳承3代,賣了快50年的,正老牌草魚,從下午5點營業到隔天早上10點,既是在地人的深夜食堂,也是活力早餐店,老闆每天清晨親自處理活草魚,因此魚肉鮮嫩,湯頭甘美,一大碗50元銅板有找,CP值破錶,難怪還沒開店就有客人癡癡地等,最早是開在省道旁,半夜2點開攤,主要賣給開大車的司機,當時生意好到貨車停一整排,2代老闆娘吳美梅笑說,......
如果來基隆,想吃個小點,絕對不要錯過在孝三路巷口的豬肝腸,若是鹹食足矣,建議你不要被連鎖手搖茶迷惑,要喝在地人最愛的飲料,請上二樓,若是選拔基隆特有的下酒菜,豬肝腸絕對第一,它彷彿在基隆建了個結界,出了這兒就沒人再聽過這玩意兒,孝三路巷口這間近一甲子的,豬肝腸海鮮店,人氣最旺,一段段紅腸掛在攤口,你得秤斤論兩的買,老闆娘的手藝是跟哥哥學的,而哥哥則是向廣東老師傅習得,廣東的肝腸屬於臘味,把雞,鴨,......
以釀造酒或蒸餾酒為原料,加入水果,香辛料浸泡成的果實酒,酒精濃度不高,香甜順口,能在派對中恰如其分地炒熱氣氛,又不會讓人喝到酩酊大醉,拿來搭餐,又能替料理增添香氣卻不搶風采,可說是年後聚會小酌的新寵兒,果實酒的酒精濃度不高,大概是7,10,加上水果香氣濃郁,頗受女生歡迎,日本料理店,真真庵壽司割烹,會進,老實洋行,的果實酒,就是因為老闆娘很愛喝梅酒,我老婆喜歡和姐妹淘一起喝梅酒,就進了幾款果實酒來......
,Kanokwan,老麵攤,位於台北靜謐巷內,不起眼的店面加上沒招牌,少有過路客,大家都是專程來的,這間原本在巷口幾十年的台味路邊攤,4年前加賣,泰式米粉湯,引發排隊人潮,老闆王晟暐只好租了個店面,餐車移進室內,上頭掛的招牌如今泰式餐點已過半,這爆紅的幕後推手,就是來自泰國東北坤敬,Khon,Kaen,的老闆娘,李美慧,這裡泰國人誰不認識我,他們會叫我Badan,都覺得很像自己的阿姨,李美慧笑得燦......
三立都會台週二,愛玩客,李易的移動廚房,今,6日,播出,美食風暴,席捲全球泰美味,專輯,此次李易帶著本集特別來賓也是他的小學同學湘瑩,前往曼谷了解當地的美食魔力,探究米其林為曼谷單獨製做美食指南以及這幾年泰式料理全球發燒的秘密,李易不愧是美食達人,在泰國餐廳小試身手,架勢十足讓老闆娘都驚艷,湘瑩看到了也想要嘗試動手炒泰式醬料,才剛下鍋就嚇壞一群人,讓李易忍不住對她說,你還是來作客就好,做菜就不用了......
滿滿一匙香醇滷汁,怎麼傳來濃濃魚香,原來這是店家特製的,鬼頭刀,滷肉飯,厚實的鬼頭刀,沒有魚腥味又回甘,讓民眾一口接一口,吃得好過癮,拿著湯匙挖到最底,又香又濃的鬼頭刀滷肉飯,讓饕客一滴滷汁,都不想放過,但是台東這家小吃店,花招可不少,除了鬼頭刀滷肉飯,還有炸魚柳,刈包,甚至是蚵仔煎,都加入最新鮮的鬼頭刀肉塊,每一口都蹦出濃濃海味,還有老闆獨家研發的XO,醬,讓鬼頭刀每個部位,都不浪費,老闆娘說,......
這些年,麵包在台灣成為顯學,我們的麵包師傅在國外大放異彩,他們的麵包店在各地大排長龍,入手困難,其實,用講究好食材製作的麵包,不必遠求,他們沒沒無聞的存在你家附近,人手少,店面小,沒有宣傳製作物,但有暖心分享的Facebook,木柵的,阿段烘焙,就是這樣曖曖內含光的,微型麵包店,若是對,阿段烘焙,不陌生,要不住木柵,要不念政大,阿段是老闆娘段麗萍的暱稱,老闆娘圓圓的笑臉,跟蛋糕一樣溫暖學子和當地居......
美食記者吃遍世界好料,寫得人如同身歷其境,口水直流,但拿筆的手抄起擀麵棍,還一樣威嗎,擔任多年記者的施穎瑩投筆從烘焙,由自家廚房開始,創立,海倫鮮土司,每天少少的供應土司,貝果,肉桂卷,早午餐,若沒預訂,可能空手而歸,當時在花蓮採訪一間民宿,老闆娘早餐端出熱騰騰的土司,用麵包機做的,我覺得很好吃,而且好像不難嘛,香港長大,來台工作多年的施穎瑩談起讓她踏上烘焙不歸路的機緣,麵包香激起了她開始自學的念......
雲南麗江的斑魚火鍋講究現片現吃,魚片下鍋,在魚骨湯頭裡涮2,3秒即起,因為吃的是鮮嫩,魚片必須薄可透光,片魚技術大大左右成敗,在台北已開4年的,雲之南,至今仍然是獨家提供桌邊片魚服務的餐廳,出生在雲南麗江的老闆娘黃亮,片起魚來身手俐落,但在開店前,卻是十指不沾陽春水,連菜刀都不會拿,她在北京工作時認識台灣老公黃大千,婚後因為覺得霧霾嚴重,不捨老爸老媽從雲南千里迢迢來幫忙帶小孩,乾脆為愛隨夫回台灣,......
大火把魚肉烤得滋滋作響,香氣逼人,生魚片和壽司米結合,一道誘人的握壽司完成,10坪大的空間,擠滿了聞香而來的饕客,老闆娘忙著招呼客人,除了握壽司美味,俗又大碗的新鮮丼飯,也不遑多讓,新鮮又美味的日式料理,讓人口水直流,但這可不是哪間高級餐廳,而是隱身在基隆仁愛市場內,只有在地人才知道的口袋美食,這家日式料理店每天只營業4小時,人潮絡繹不絕,餐廳業者有地利之便,每天到隔壁的崁仔頂漁市場親自挑選漁獲,......
