粒粒分明的炒飯,吃來怎麼酸酸辣辣,原來這是泰式的冬蔭功炒飯,把傳統湯品變炒飯,米粒吸收蝦醬的濃郁海味和香草清香,一片片檸檬葉,切成末,香茅,南薑也要剁碎,香氣才容易釋放,雞蛋炒到起泡,讓米飯沾裹蛋香,師傅鍋鏟先壓平,再翻鍋,來回好幾次,把米粒炒鬆,接著冬蔭功的蝦醬,鮮蝦下鍋,把米飯染上淡淡紅色,充滿濃濃海味,剛剛切的香料,得留到最後下,免得香氣,遇熱蒸發,明明說是紅咖哩鮮魚蒸,輕輕一挖,原來在蒸蛋......
精湛的刀工,把蒜頭切片,全部丟到鍋裡,加入白飯,用大火來回拌炒,再加上獨門的醬汁,裝盤後灑上會跳舞的柴魚片,一道日本的居家料理,蒜頭飯,就能端上桌,業者朱育慶說,一位日本老師教我的,他說其實在日本,很多家庭主婦他們會炒蒜頭飯,我們這邊沒看過蒜頭飯,後來我就想說這道菜來拿當招牌,民眾表示,蒜頭飯非常好吃,因為他加蒜頭下去炒,所以飯跟蒜頭味道結合在一起,加上有放柴魚片在上面,拌在一起的時候香氣非常夠,......
吃過川菜水煮魚,其實義大利也有狂水煮魚,沒有任何調味,靠石斑和淡菜和海瓜子,各種海味濃縮,讓白水變魚湯,喝來鮮甜有味,原本是義大利的漁夫料理,整尾大石斑,大火煎香,放上酸豆,番茄,煮出茄紅素,大量海瓜子,蛤利,淡菜,釋放貝殼裡的海水鹹味,連鹽巴,白酒都不用放,倒入橄欖油,讓白水和油脂乳化,越煮越濃郁,沸騰模樣,難怪被取名為狂水煮魚,再品嚐跟盤子一樣大的大象耳朵,光長度就有30公分,傳統會淋上大量起......
地方中心,台中報導台中的糕餅及花卉產業享負盛名,還有許多知名的觀光景點值得一訪,疫情稍有舒緩之際,台中市政府觀光旅遊局規劃一場花都小旅行行程,讓大家在假日期間可以拋開疫情壓力,接觸大自然的芬多精,全家安心旅遊,盡興賞玩,觀旅局表示,賞花一日旅遊路線從外埔區水流東桐花步道出發,這個步道每年從4到5月會下起純白的桐花雪,全長約2,4公里,沿路坡勢平緩可以讓遊客輕鬆漫步,並聆聽蟲鳴鳥叫,在步道一隅還可以......
清香粽葉裡包的不是米飯,居然是,肉粽麵包,和真的肉粽比一比,幾乎一模一樣,麵包裡吃得到鹹鴨蛋,吸收五香粉的香菇,菜脯,配方來自老闆媽媽,蒜頭,蝦米爆香,泡軟的香菇一下鍋,師傅的手不能停,炒出香菇香氣,接著淋上醬油,胡椒和香菇水,讓香菇吸收肉粽最關鍵的五香粉,洗過三次的菜脯還要另外炒,廚房充滿古早味,跟包肉粽一樣,先把料都準備好就能開始包,桿開全麥麵團,中間帶有厚度才能包入菜脯,用燻雞取代五花肉,加......
馬鈴薯燉肉,在家用電子鍋就能料理出來,說到日式家庭料理,想必許多人腦海中浮現的就是馬鈴薯燉肉吧,馬鈴薯燉肉可以說是最基本的日式家庭料理,其實運用電子鍋就能輕鬆做好馬鈴薯燉肉,想吃到日劇中常見的這道佳餚,在家也能實現喔,nbsp,材料,馬鈴薯4,sim,5小顆,豬肉片250公克,洋蔥1顆,紅蘿蔔1根,nbsp,調味料,水350毫升,鰹魚粉1茶匙,醬油3大匙,米酒3大匙,味醂3大匙,砂糖2大匙,nbs......
乳白色的白湯酸菜魚,細緻魚肉吸收淡雅酸香,鮮味湧上舌尖,整條金目鱸骨頭熬湯,魚肉烹煮,從頭到尾吃都能下肚,爆炒過的客家酸菜釋放酸味,刺激味蕾,客家酸菜下鍋,用香油炒出酸香,倒入用鱸魚骨熬了半個小時的乳白魚湯,還要靠白醋增加酸勁,主角鱸魚就能登場,慢慢熟成後撒上青蔥,辣椒,燒熱的香油一往下潑,竄出鍋氣,除了酸菜的酸,還有水果的酸,一隻隻白蝦下鍋炸到外皮酥香,穿上金黃外衣,直接放進百香果裡,淋上百香果......
記者謝依霖,台中報導后里中社花市荷花季今盛大登場,特地邀請中堅攝影學會蔡世垚理事長,帶領上百名會員入園舉辦賞荷觀蓮攝影活動,中社荷花田種植面積近2000坪,包括重瓣的牡丹蓮,建蓮,石蓮及大憨蓮等4種品種,顏色有白色,粉色及桃色各具風情,本週進入全面盛開高峰期,優惠中,彰,投,苗四縣市鄉親,即日起至7月31日入園賞花門票半票,花市副理陳月香指出,為了讓荷花開的更大更好,今年4月重新翻土種植新苗,所以......
生魚丼飯居然有一層,兩層,上面是龍蝦沙拉,肉質甘甜彈牙,底下是生魚丼,溫泉蛋滑進丼飯,淋上昆布柴魚醬汁,來回攪拌後口感更滑嫩,整隻龍蝦一一片肉,放在沙拉上淋上明太子醬,襯托鮮味,底下的丼飯,把鮪魚,紅甘切成丁,玉子燒蛋絲,紫蘇鋪在米飯上,兩個堆疊就能上桌,再品嘗火牛壽司,澳洲和牛,奶油經過噴槍炙燒逼出香氣,包入米飯,刷上燒肉醬,用蝦卵,青蔥畫上句點,而茶壺裡可不是茶,居然用500克蛤蠣煮成一壺蛤蠣......
打開機器,剉冰先壓緊塑型,再把中間鐵棒抽掉,倒進芋圓,花生等配料,最後淋上一大匙芋泥,舀開後芋泥餡立刻像火山泥一樣流下來,好吸晴,不過另外一款更特別,花生雪花冰堆得像山一樣高,先灑花生粉,接著重頭戲就要來了,老闆拿出一塊,豬血糕,但其實是巧克力磅蛋糕,抹上芝麻後再放幾片香菜,這個豬血糕花生雪花冰一完成,超級殺底片,民眾表示,蠻特別的,一開始看會覺得說,這樣子真的搭嗎,吃起來原來巧克力口感的磅蛋糕,......
芒果剉冰一圈又一圈,鋪的像小山一樣高,放上切塊芒果,再配一口奶烙,增添滑順口感,堪稱完美結合,想要有點變化,還可以試試這款獨角獸冰,紅肉火龍果加上檸檬口味,顏色超繽紛,擠上一圈鮮奶油,再撒點跳跳糖,吃一口透心涼,夏天到來碰上端午連假,天氣熱到爆,台北永康街冰品店湧現排隊人潮,工作人員手沒停過,製作芒果冰一碗接著一碗,原本疫情期間一天只能賣40碗,這兩天衝破200碗,成長5倍,芒果備貨量也是從一天3......
生活中心,台中報導隨著氣溫越來越高,除了去海邊戲水外,就屬綠意盎然的山林步道最讓人心曠神怡了,台中市政府觀光旅遊局長林筱淇特別推薦外埔區消暑祕境,神祕洞步道,去,108,年重新整建完工,步道南端為歷史悠久的河階地形,水沖呇,水流沖擊而下產生煙霧及負離子是大自然中最天然的水冷氣,不僅能使人降溫,吸入芬多精的同時,讓人感覺身心舒暢,清爽無比,為高CP值的戶外旅遊選擇,外埔神秘洞,水沖呇,圖,台中市政府......
生活中心,台中報導歡樂暑假即將到來,台中市政府觀光旅遊局特別推薦,暑假暢騎后豐鐵馬道,行程,后豐鐵馬道是一條具有歷史意義,河岸風景,自然景觀的自行車道,適合大人小孩一同騎乘,享受休閒兼運動的樂趣,歡迎大家暑假期間到台中體驗,觀旅局長林筱淇表示,后豐鐵馬道起點為豐原國道四號線高架橋下方,終點至后里馬場,全長共4,5公里,沿途可以欣賞橫跨大甲溪的花梁鋼橋,享受穿越台鐵舊山線九號隧道冬暖夏涼的特殊體驗及......
前陣子因疫情影響,假日不能出門只好待在家中,三餐幾乎都在家中打理,其中咖哩因為,方便煮,又美味,成了許多人在家開伙的最佳首選,而現在疫情逐漸趨緩,在後疫情時代大家開始防疫旅遊外出,咖哩更成了野餐露營時的良伴,可以先在家中簡單準備咖哩料理帶出去,或是到戶外烹煮,都十分方便,記者在,我愛全聯,好物老實説,FB社團中發現,網友熱議可用各式食材做出不同咖哩的創新吃法,簡便又美味,有位媽媽網友在社團中PO文......
,nbsp,端午過後進入盛夏,氣溫持續炎熱,冰品市場更是火熱開打,各通路,品牌紛紛推出各式冰品迎戰,看準清涼商機,奧丁丁市集推出夏日專區,彙整多款精選冰飲品與期間限定優惠,搶攻網購市場,奧丁丁營運長李俊宏表示,近期持續高溫,氣溫甚至突破124年來紀錄,連帶帶動冰品買氣,截至目前為止,冰品銷售已將近去年同期兩倍,可見民眾消暑需求,觀察2020年冰品市場,奧丁丁市集歸納三大趨勢,趨勢一,茶飲當道,茶飲......
