記者,黃容,圖,網路拍攝,nbsp,nbsp,地區,台灣新竹,從歐美流行到台灣已經風靡全球的,Sous,vide舒肥,到底是什麼呢,源自於法國的舒肥,Sous,vide,現今已快50年歷史,直譯是,在真空下,的意思,原指食材的保存法,即透過真空儲存,避免食材因氧化而破壞原本品質,在1970年代當時不算是一種烹調法,而第一位將舒肥法應用在烹調上是法國廚師Georges,Pralus,他用舒肥法烹調鵝......
,我超超超喜歡吃蛋撻的,由其是今天要分享給大家的這款,葡式蛋撻,我想,妳們應該也都一樣很愛吃吧,hellip,我這個禮拜連續做了將近25顆了,連我爸以前不吃蛋撻,昨天也捧場了一顆,我弟的兒子一口氣吃了三顆,我小姑的女兒也是一次三顆,我媽甚至還說,我做的和她最愛吃的肯德基蛋塔差不多口感,hellip,nbsp,我沒想到蛋撻做法那麼簡單,有先在網路上參考了一下其他人的做法,第一次做出來的口感就非常成功......
撰文,陳佩儀,根據交通部觀光局統計,2018年出國旅遊人次已突破1,664萬,創下新高,但當出發旅遊前遇到機師罷工,飛機停飛,搭廉航遇到天候不佳延後航班,機票無法退費怎麼辦,旅遊險或許就是一個出發前須投保的,平安符,旅遊險分為壽險公司的旅行平安險,以下簡稱,旅平險,以及產險公司的旅遊綜合險,以下簡稱,旅綜險,兩者因公司屬性不同,保障範圍也有所不同,國際認證理財規畫顧問,CFP,reg,李安昇指出,......
,圖,文,行遍天下,那短短的一小時彷彿是擁有了專屬咖啡諮詢師,吸吮著咖啡的一切知識與氣味,在咖啡還沒那麼流行東京的年代,堪稱東京咖啡始祖的國有榮一先生在東京表參道巷弄裡,開創了一間宛如茶室一樣神秘又專屬的小天地,讓現磨手沖咖啡這件事情在東京掀起一陣浪潮,而接續經過在其他地方開設新樣貌店面,進軍海外等大張旗鼓的事情後,國有榮一卻回過頭來找到自己對咖啡最初的初衷,在第一代原地址重新開啟了,KOFFEE......
,如果說有一個地方適合靜靜地生活,藉由旅行時刻,一點一滴找回原本生活該有的模樣,那就是這裡了,對許多人而言,福井的嶺南地方是個擁有靜謐感,能讓心靈沉靜下來的好居所,nbsp,圖,文,行遍天下,由於面向日本海,環抱若狹灣與三方五湖水域,讓若狹地方一年四季都嚐的到鯖魚,河豚,鰻魚,螃蟹,各式各樣豐富的海鮮,這裡也是日本海側最大梅產地,當梅樹在春雪初融時節裡盛開,從日本海吹送而來的一陣陣涼風,總帶著令人......
,初見林楷偉,他剛從巴西咖啡產區探險回來,整個人神采奕奕,受邀飛往地球另一端,和全球頂尖咖啡師及烘豆師,共同參加國際研討會,走訪巴西精品咖啡產區,藉由這趟旅程探索咖啡文化,汲取養分,很幸運喝到他親手烘焙,手沖的巴西咖啡,彷彿也感受到里約熱內盧海灘的熱情陽光,nbsp,面對人生低潮,憑藉家鄉溫暖再爬起,年少的林楷偉愛熱鬧,一心想離開故鄉到城市闖蕩,後來,他如願以償賺了錢,志得意滿,直到為了極限運動越......
從經國大橋朝新竹千甲里下交流道後,轉過數個小巷子與轉角,終於在一處巷末看見了洋溢和風的木頭小屋,拉門前佇著有三角屋頂的小木燈箱,門縫裡閃著火光還發著木頭滋滋的聲響,這裡是一間柴燒窯烤麵包店,mdash,薪石窯,nbsp,從單純興趣延伸開店,原為營造業的老闆許禮瑩,為了愛烘培的太太而在辦公室外的大樹下托朋友蓋了座柴燒窯,起初只是與朋友間的休閒娛樂,但3年後卻真的成了間以柴燒為主的店,辭去了工作,老闆......
寫給背包客的55個窮遊建議,啟程時,一無所有回到家,喜悅富足橫掃報紙頭版,電視新聞爭相採訪,網路熱門延燒明鏡週刊,德國亞馬遜網路書店暢銷書,只帶50歐元出發,去環遊世界,不搭飛機,不住旅館,不刷信用卡,計畫就是,mdash,mdash,沒有計畫,因為世界如此大,生命如此精彩,每天都要出發,去遇上不期而遇,nbsp,準備工作,申請護照,確定護照的有效時間夠長,大部分國家要求至少6個月的有效期,至少在......
焦糖布朗尼,這道甜點最適合搭配咖啡一起享用,是咖啡廳中最受歡迎的甜點之一,焦糖布朗尼大多與核桃或胡桃,等脆口堅果一起烘烤,也可搭配各種不同可可亞含量的巧克力或果乾,布朗尼的口感依照大眾喜好的不同,可分為,2,種,喜歡紮實又有嚼勁的客人,可選擇剛從冰箱取出的冰布朗尼享用,而喜歡柔軟滑順口感的客人,則可選擇以微波爐或烤箱熱過的熱布朗尼,這時若搭配香草冰淇淋或各種醬汁,多層次的口感一次滿足,在這道食譜中......
白巧克力起司蛋糕,起司蛋糕大致可分成低溫慢烤的紐約起司蛋糕,加入蛋白霜的舒芙蕾起司蛋糕,以及放入打發鮮奶油與吉利丁的免烤起司蛋糕,本道食譜運用白巧克力,打造出比紐約起司蛋糕更加溼潤濃郁的風味,並藉由爽脆的可可奶酥,來提升起司蛋糕的味道和口感,依照不同的喜好與年紀,每個人各自有喜愛的起司蛋糕,而這款細緻又綿密的紐約起司蛋糕,特別受到年輕人的青睞,nbsp,可可奶酥,Cocoa,crumble,中筋麵......
跟著和尚一騎玩隱藏版曼谷,探索從未踏果的曼谷單車地圖,nbsp,圖,文,行遍天下,25歲的泰國青年Wat,是一個自行車愛好者,他騎著單車穿梭在大街小巷裡考察,花了5年才規劃出這條自行車深度小巷旅遊路線,帶領大家用最舒服的速度旅遊曼谷,nbsp,騎進當地人的生活場景,跟著他騎上單車,鑽進曼谷的小巷裡,4小時的單車行程中,主要範圍為曼谷的吞武里舊城區,跳過大眾都知道的旅遊景點,像當地人一樣遊走曼谷,略......
簡直,泰,驚人了,來這裡直接買到吃到全泰77府的特產,nbsp,世界唯一室內水上市場的百貨,2018年11月開幕的曼谷河岸新地標ICONSIAM,擁有世界唯一的室內水上市場,堪稱時下泰國最豪華的世界級百貨商場,搭程BTS至Saphan,Taksin站,朝2號出口往中央碼頭的方向,輕鬆搭乘免費接駁船前往,航行的過程當中遠遠就可看到宛如皇宮般的建築金碧輝煌地在河岸閃耀著,一進大門,就被眼前設計感強烈的......
,簡單一道料理讓自己飽餐一頓,走進廚房時,飯桌上總是擺著三,四樣媽媽早已準備好的小菜,從這些溫熱的湯和油亮的小菜中,能感受到做出這些料理的人,希望讓我們每一餐都能吃到不同美味的心意,nbsp,nbsp,nbsp,即便簡單,我也想試著模仿媽媽做出這樣的一桌菜,nbsp,nbsp,nbsp,想要在溫熱的白飯上鋪滿我小小的誠意,做成一碗簡樸的蓋飯,nbsp,nbsp,nbsp,從一碗飯開始的簡樸餐桌生活......
,新竹巨城,全新開幕,nbsp,米塔手感烘焙5,22新竹巨城店B1全新登場,提供天然無添加手作麵包,大受國外旅客歡迎的鳳梨酥禮盒,每年熱銷61萬顆的傳奇德國布丁,每月熱賣3萬顆的草莓泡芙,精緻美味的生日蛋糕等多樣商品,米塔集團秉持安心,安全的宗旨生產所有商品,所有食材皆經過GHP,SGS,ISO,22000和HACCP國際食品安全系統認證,米塔手感烘焙,以,堅持原味,為製作的準則,嚴選美國,加拿大......
,食力,公佈現煮咖啡消費大調查,台灣人一年喝掉6億杯外帶咖啡,可繞地球1,35圈,在忙碌的現代社會,早餐或午後外帶一杯咖啡進辦公室已是家常便飯,根據,食力,統計市場數據發現,台灣的外帶咖啡杯數,竟高達6億杯,相當於可疊成13萬座101,排列出來可繞地球1,35圈,此外,台灣人2018年平均每年飲用咖啡杯數已達到204杯,顯示台灣現煮咖啡市場需求後續的爆發潛力持續看好,圖片來源,資料圖庫,nbsp,......
