,記者周蘭君報導,花月嵐最大的特色就是來自日本原汁原味的,大蒜拳骨湯頭,獨一無二的自信美味,大蒜拳骨拉麵,使用拳骨,大蒜,層層過濾的淨化水,熬煮出獨特而濃厚的特製秘傳湯頭,光是一年就能用掉50噸的大蒜及豬拳骨才能來熬煮出濃厚湯頭,令人上癮的日本道地美味,深受忠實拉麵迷喜愛,今年6月28日即將在永和比漾廣場B2拓展第30家店,要讓更多喜歡花月嵐的蒜迷們,品嚐一碗道地的日本拉麵,nbsp,拉麵5折,永......
金黃酥脆的牛肉餅,炸的多汁香甜,起鍋後一刀劃開,內陷好像有點兒不一樣,一整圈75公克的和牛絞肉,塞滿在金黃餅皮內,散發濃濃松露香氣,業者首次挑戰新口味,把印象中高檔的和牛,松露,融入街邊小吃,用平民小吃的作法,灌入高檔食材,可說是頭一遭,選用澳洲和牛,搭配自製秘方,咬一口爆漿的秘訣,就在於乾粉與麵包粉的雙重保護,因此光是裹粉就有三個關卡,第一關得先沾麵粉,讓餅皮跟肉之間更加黏著,再來沾蛋液增加香氣......
草根影響力新視野,肖霞客,旅遊達人,從芽莊天主座堂到隆山寺,Chua,Long,Son,非龍山寺,不到兩公里,來芽莊旅遊,除聞名遐邇的海灘自然風光,教堂和寺廟亦是其特色,芽莊這兩座宗教建築如此接近,但依然能和諧相處,也算是兼收並蓄,到寺廟口下車後,發現它位處於繁華市區,山門很氣派,為中國風格的樣貌,但還是有所不同,此外,山門的寺名以越南文標示,這代表此寺廟的歷史不算太長,否則會以中文來標示,寺內有......
來自民間的食物,mdash,mdash,味噌湯,日本在1185年的鎌倉時期初期發生大革命,主要由武士階級組成的新政府,從京都腐敗無能的貴族手中奪下政權,在偏僻的鎌倉建立首都,此時,佛教喚起一股新的心靈力量,向一般平民百姓證明,只要,生活簡樸也能達到啟迪效果,而日本人就從這種佛教生活方式,發展出一套簡單而健康的飲食方式,進而成為一般日本人標準的飲食,典型的一餐包括一大份烹煮過的穀物,米,大麥或小米,......
比盤子還大的波士頓龍蝦不吃熱的,居然變身,龍蝦雪花冰,看來衝突,但一入口香甜牛奶冰佔據味蕾,接著淡淡龍蝦香氣開始湧現,和龍蝦肉一起下肚甜中帶鹹,其實靈感來自鳳梨蝦球,大量龍蝦頭加入迷迭香,洋蔥和胡蘿蔔,小火滾出龍蝦海味,經過一天燉煮,變身濃郁的龍蝦濃湯,接著倒入牛奶,鮮奶油,增加口感滑順度,牛奶雪花冰通過機器,削成0,1公分的冰晶,中間還要放上奶酪,之後淋上剛剛做的龍蝦法式冷湯,酸甜的優格醬,一塊......
台菜經典的三杯雞吃來外酥內嫩,口感彷彿炸雞,原來師傅老菜新作,把三杯雞結合韓國炸雞的作法,酥脆炸雞更能吸收醬汁,醃了一天的雞肉送入酥炸粉,穿上白色外衣,一碰到熱油滋滋作響就要離火靜置,再炸第二次才夠脆,調味部分用老薑慢慢煸香,才下麻油,蒜仔爆炒,三杯醬汁和雞肉來回翻炒,吸收湯汁,大把九層塔用高溫一烘充滿鍋氣,就連豆漿和油條,師傅都改成,鹹豆漿蒸蛋,無糖豆漿,蛋白一起下鍋輕輕攪拌,再用柴魚醬汁淋在剛......
,戀職人鮮乳,美味好夥伴,是位於台北市師大路上的茶飲名店,閑茗樓,離台電大樓捷運站步行約2分鐘而已,附近更是知名的師大夜市,交通便利且是熱門觀光景點,非常受到消費者的喜愛,在一級戰區的師大路上手搖飲料店林立,具有特色茶飲的,閑茗樓,店面設計以藍白色調為主軸,清新的風格非常吸引年輕族群,整體有別於一般的茶飲店,而在茶飲的種類規劃上,閑茗樓,對每杯飲品除了嚴選好食材,更強調天然,健康與職人手作,為了保......
防疫宅在家隨時享受烤肉樂趣,KAYEE美國熱銷智慧設計電烤盤,撰文,Aries,Huang,nbsp,攝影,周兆志,nbsp,圖片提供,安永鮮物,外面世界病毒肆虐,疫情蔓延,除了盡量減少外出,居家自己料理最安心,想要吃得健康又多變化,有了這台,KAYEE美國熱銷智慧設計電烤盤,從台灣小吃到五星級鐵板料理一機搞定,加上,安永鮮物,宅配的新鮮海陸食材,不用出門就可享有豐富美饌,讓今年的母親節很不一樣,......
說到傳統早餐,大家不外乎會提到永和豆漿,但在近幾年,肉餅豆漿大王,異軍突起,加入了傳統早餐的戰場,不管是喜好中式還是西式早點的人,都可以在這裡得到滿足,位在德芳路上的肉餅豆漿大王大里店,鄰近大里國小和74快速道路,交通十分便利,店面在德芳路的轉角處,非常好找,附近也很好停車,大約有30個座位,在走廊上的座位,下午太陽照射進來,用餐環境非常舒適,所有架上的熟食都是阿姨現煎的,所以吃到的都是非常新鮮的......
滿滿一桌的關西風懷石料理,光前菜馬上杯,竹葉壽司,鮭魚就有12種,有夠精緻,粉紅的道明寺椀物吸收櫻花葉清香,油潤鮪魚,肥美鮭魚生魚片,把春夏海味搬上桌,最後用日本少不了的紙火鍋畫下句點,黑毛和牛涮兩下,粉嫩甘甜,台灣鮭魚,日本生魚片大刀一切,必須逆紋切,切斷魚肉裡的筋,口感才鮮嫩,醋飯也不馬虎,煮好的越光米不用壓的,用飯匙一一切開,才不會破壞米粒的完整度,拌完的醋飯閃爍光芒,酸味柔和,再品嘗素御膳......
北投嘉賓閣溫泉會館,冬戀享湯,穿透身心的療癒旅宿,撰文,Katzchen,攝影,Ray,生命就該享受在美好的事物上,北投嘉賓閣溫泉會館永遠敞開大門,以熱誠服務的心,迎接前來北投的旅人,傳承至第三代後,已蛻變成多元年輕的樣貌,暖心湯泉搭配豐富餐點,來一趟北投享受賓至如歸的住宿體驗吧,生活壓力讓你喘不過氣嗎,坐上捷運到北投,先漫步在北投公園中,享受都會區難得的綠意芬多精,一旁就是嘉賓閣溫泉會館,徒步可......
受到疫情影響,婚宴會館超過大半年都沒法做生意,有人取消宴客,有人延後,桌次也少掉一大半,生意慘兮兮,新北市永和這間餐廳,努力苦撐,要在下半年,靠年菜外帶,把業績救回來,放入蒜頭,香料,開大火爆香,把川燙過的蝦子跟螺肉放進去,讓肉沾滿醬汁,再放到盤子裡,這道醬皇爆蝦球雙鮮,配飯吃最對味,打開蒸爐,熱騰騰的水蒸氣衝出來,伴隨芋頭香氣,這甕裡裝的,正是過年經典菜色,佛跳牆,一整桌的年菜,冷盤有烏魚子,鮑......
,被日本列為三大珍味之一的烏魚子,因為有著象徵多子多孫的吉祥寓意,而成為過年時許多家庭必備的經典年菜料理,奧丁丁市集特地請教有著60年烏魚子製作經驗的豐樺水產林老闆與我們分享如何挑選好的烏魚子,破除迷思,並製作出外脆,內綿密的烏魚子料理,如果吃膩了常見的香烤,油炸的作法,也有作法超簡單的西式創意食譜,讓經典烏魚子料理變出更多風味,烏魚子被日本列為三大珍味之一,圖,奧丁丁市集,烏魚子挑選秘訣,1,養......
整輯,AH,nbsp,圖片提供,KAYEE凱羿集團,nbsp,防疫新生活,在家開伙最放心,挑對鍋具,料理好上手,在台灣創下銷售佳績的Copper,Chef,推出黑鑽新品系列,使用新一代陶瓷塗層搭配鑽石微粒,提升耐熱及不沾特性,讓喜歡共同下廚的藝人夫妻檔王仁甫,季芹輕鬆展現廚藝,為另一半帶來餐桌上的驚喜,尊寵味蕾,感情更加溫,演藝圈公認的,模範夫妻,王仁甫,季芹,談到14年的婚姻經營哲學,認為經常為......
每年4到6月是黑鮪魚的產季,除了吃生魚片,有餐廳把黑鮪魚搭配三星蔥,變身火鍋,甚至還有黑鮪魚丼飯,茶漬飯,誰說黑鮪魚只能吃生魚片也可以變身火鍋,肥美鮪魚中腹下鍋燙10秒,表面油脂溶解,中心保有生魚片彈性,赤身經過醬油醃漬煮到三分熟,沾點柚子胡椒平衡油膩,三星蔥還要燙一下一起吃,店長小布說,煮的過程中會讓油脂溶出,反而油脂溶出後,湯裡面胺基酸彼此結合,鮮味會更加倍,先吃魚再涮肉,黑鮪魚油潤,連肉也是......
