受到疫情影響，婚宴會館超過大半年都沒法做生意，有人取消宴客，有人延後，桌次也少掉一大半，生意慘兮兮，新北市永和這間餐廳，努力苦撐，要在下半年，靠年菜外帶，把業績救回來。
放入蒜頭、香料，開大火爆香。
把川燙過的蝦子跟螺肉放進去，讓肉沾滿醬汁，再放到盤子裡，這道醬皇爆蝦球雙鮮，配飯吃最對味。
打開蒸爐，熱騰騰的水蒸氣衝出來，伴隨芋頭香氣，這甕裡裝的，正是過年經典菜色-佛跳牆。
一整桌的年菜，冷盤有烏魚子，鮑魚片、豬腱肉，想吃海味有澳洲雪蟹，櫻花蝦糯米飯最有飽足感，還有象徵年年有餘的海石斑，再來一口食材滿滿的佛跳牆，婚宴會館推出年菜外帶，要讓民眾不用擔心疫情，安心在家吃年夜飯。
新北市永和這間婚宴會館，以新人宴客為主，但今年疫情影響，大半年業績掛蛋，有人取消宴客，就算延期舉辦，桌次也砍到剩一半，生意慘淡，但他們沒裁員，沒放無薪假，努力撐著，希望靠著年底推年菜外帶，多少挽救生意。
危機就是轉機，只要食材新鮮，菜色好，不怕沒有客人上門，希望這豐盛的年菜，讓客人跟員工，都能過個好年。
（民視新聞／周婉菱 黃柏榕 新北市報導）
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