百年老鋪菊乃井的七星主廚,村田吉弘,菊乃井位於祇園邊的東山,是創業超過一百年的老鋪,它的懷石料理奠基於千利休的哲學,像是禪意的料理,始於一酌,終於一茶,等上菜的方式,或是器皿的風格與空間的設計,菊乃井基本上都繼承千利休的茶道風格,但是做為一間餐廳,講求的還是食物的美味,我曾在一月隆冬的京都行,帶著參加儀式的心情,見識了傳統京懷石的現代詮釋,菊乃井現在由第三代主廚村田吉弘主掌,不僅是京懷石料理的代表......
和食古早味,你不知道的日本料理故事,世界的龜甲萬醬油,哈佛商業評論,在九,年代選出兩本重要的管理學書籍,基業長青,是其中一本,作者柯林斯,Jim,Collins,和波拉斯,Jerry,I,Porras,透過六年的研究,從世界前五百大企業中選出了十八間五,年代前成立的公司,它們都曾面臨時代的嚴峻考驗,並且在激烈競爭中生存下來,日本擁有兩萬家百年以上的長青企業,其中超過九成都與,生活必需品,相關,飲食......
范琪斐的美國時間,這是亨利還是貝琪,nbsp,跟老美打屁,我最喜歡的話題之一就是食物,因為老美實在太多東西不吃,很容易糊弄,nbsp,動作明星威爾,史密斯是好萊塢有名的好動兒,有一次訪問空檔,我們不知如何聊到蛇,我隨口說了一句,我吃過蛇,威爾,史密斯馬上眼睛瞪得老大,問我怎麼吃,我說,煮成湯,你下次來臺灣我帶你去吃,他馬上搖頭說,ldquo,No,no,a,bro,got,to,have,it,b......
地球發燒,各地氣溫屢創新高,海平面更持續攀升,國際組織預測全球第一個將沉沒的國家,就是南太平洋島國,吐瓦魯,TVBS,FOCUS全球新聞,記者李洛梅,攝影記者傅建誠,前往這,南太平洋中的珍珠,島國,製作,與海水賽跑,專題,從環境,氣候變遷危機到國際援助等面向深入探討,14天的採訪中,兩人搭了9次飛機,從台灣到吐瓦魯就要轉機2天,慘的是,轉機到斐濟首都蘇瓦時,李洛梅的行李竟然,迷航,偏偏到吐瓦魯的班......
記者蘇彩娥,南投報導隨著夏季的到來,氣溫逐漸升高,國內避暑勝地,溪頭妖怪村決定帶給全國民眾一個歡樂沁涼的夏天,為迎接避暑的遊客,促進溪頭地區觀光熱潮,妖怪村將於暑假7月1日到8月31日舉辦為期2個月的魔神祭,7月2日,六,晚上7時整,魔神祭開幕式,夏祭妖怪歡樂派對,即將引爆登場,7,2,六,晚間開幕式由妖怪村的守護者,天狗,主持揭幕儀式,以敲擊平安鼓為,夏祭妖怪歡樂派對,揭開序幕,在天狗氣勢磅礡的......
入口即化豆花冰,用豆奶就能做出綿密豆花,更多做吧,噪咖系列,https,goo,gl,ZS0Vhh,生活小巧思讓生活更有趣,美味小廚娘你我輕鬆當,看似簡單的物品重新利用超聰明,普通的食材讓你吮指回味,材料豆奶1公升,薏仁粉3大匙,吉利丁粉25克,配料,依個人喜好,作法,將薏仁粉與吉利丁粉混和後,加入豆奶拌勻,豆奶分次加入,較容易拌勻,拌好後倒入鍋中加熱至鍋邊冒小泡後熄火,倒入耐熱容器中,冷卻後冷藏......
草根影響力新視野,圖,文,鍾藝,在香港一年,聽說九記牛腩的盛名無數次,卻始終沒能將這趟美食之旅成行,趕在離開香港前夕,終於跨越大半個香港找到了這家隱藏在小巷子裡的牛腩店,一賞九記牛腩的風采,臨近中午十二點的九記牛腩門口已經有很多食客在等位,在炎炎夏日能夠吸引那麼多人為此等待的店想必除了名聲,一定有他獨特之處,位於上環歌賦街的九記牛腩和周圍的店家形成了鮮明的對比,超高的人氣和店裡熱鬧非凡的景象成為了......
,ZHA,CAI,nbsp,榨菜肉絲麵,榨菜因為在經鹽製後不斷擠出多餘水分,而帶有爽脆的口感,與肉絲的腴,麵條的軟搭配出富有層次的食感,只記得無論是乾拌還是煮成湯麵,調味時可別下重了手,利用榨菜本身的鹽味來調和即可,一看到老師端出來的榨菜肉絲麵,首先印入眼中的是玉亮濃郁的榨菜,晶紅椒片與柔白麵條三色之間的對比,如此一碗榨菜肉絲麵雖是家常,卻也是值得細細觀賞的藝術品,手繹以傳統水墨中高山流水的意象為......
,SAN,JIAO,BAO,黑糖三角包,三角包是從基礎饅頭麵糰做變化的品項,包入黑糖餡的黑糖三角包,也可稱為糖三角,是一份耐吃的甜麵食,包入的黑糖餡因為混入了麵粉而帶有黏稠度,食用時較不易流出,若單包入純黑糖粉則會於蒸製後化為流動性較高的黑糖漿,比起黑糖饅頭,黑糖三角包那份深焙的甜味加倍滿足,這是因為包餡中隨著熱氣蒸騰而軟甜的黑糖餡,三角包咖啡般的色澤與藍布圍裙剛好協調,手心捧著的黑糖三角包,拍攝......
,JIAN,BING,青蔥煎餅,梁實秋於其散文,烙餅,中認為,標準的蔥油餅要層多,蔥多,而油不太多,幾句話點出了蔥餅的重點,蔥餅的種類繁多,廣義來說,只要是加了蔥的麵餅都可以稱之為,蔥油餅,但依據所用水溫,擀製手法的不同,麵皮的薄厚,而有了千變萬化的口感,本書中收錄了兩種不同做法,可依自己的喜好,選擇您最喜歡的口感,把麵皮擀捲起青蔥,繞成螺紋後煎至金黃就是一份青蔥煎餅,和蔥抓餅一樣同屬於蔥油餅的一......
MIAN,TIAO,自製麵條,以冷水和麵製作的手工麵條,可以煮也可以炒,是家常就可以製作的基本麵食之一,關於麵條的最早文字記錄是東漢時期,在2005,年考古研究員曾在青海民和縣喇家遺址中發現了距今有4000,多年歷史的麵條,據研究當時是由粟所製成,麵條的粗細取決於個人的口味喜好,切分好的麵條可稍稍拉長,若有保存的需要,則可撒上麵粉後分成小份冷凍,從手工麵條開始這本書的記錄與製作,真的是一個好主意,......
給我20分鐘,我給你阿爾卑斯山,mdash,mdash,北山纜車,本文出處,更多精采內容請上,人類智庫,www,humanbooks,com,tw,歡迎加入,人類智庫,www,facebook,com,humanbooks,粉絲行列,未經授權,請勿轉載,......
,台北訊,2016台灣國際兒童影展,全國巡迴首場將於7月8日在宜蘭冬山鄉熱力開跑,主辦單位公共電視昨,6,日特別邀請4月剛生下小兒子,樂樂,的幸福媽咪朱芯儀為活動站台,宜蘭縣縣長林聰賢更是到場力挺,公視副總林樂群表示,公視接續兒童節假期在台北舉辦的,台灣國際兒童影展,Taiwan,International,Children,rsquo,s,Film,Festival,簡稱TICFF,於暑假期間,......
,如果你的血液之中暗藏著像畢卡索,米羅或達利這樣的藝術天分,或是時有天外飛來一筆的創意DNA,這一生你一定要走一趟西班牙馬德里,這座充滿藝術氣息,古典與現代共同交會的文藝殿堂,HotelsCombined,com全球最大飯店比價搜尋網站為你精心安排了一場能夠帶您領略馬德里視覺美學與滋潤內在文化底蘊的深度旅遊,現在就Follow,HotelsCombined,首選的馬德里獨特行程,一起深入感受西班牙......
記者鄭永德,台南報導天下第一味,就在關子嶺百年風華盛宴,西拉雅風景區管理處在今年度,臺灣夏至,235,系列活動之關子嶺,Fun鬆一夏,溫泉咖啡節,邀約關子嶺餐廳業者首度聯手,推出最道地手路菜,將百年風華傳承的美味,以辦桌的方式呈現,百年盛宴,將在7月15日舉行,更有台灣青啤贊助的清涼啤酒搭配美食,邀請民眾來關子嶺大啖私房料理,西拉雅管理處長張隆城表示,關子嶺文化及特色非常多樣豐富,若要深刻體會當地......
