拿著鐵槌,菜刀,主廚敲碎5公分厚的鹽塊,劃開魚皮,頓時香味樸鼻,肉質鮮嫩的鬼頭刀,讓看得人口水直流,塗滿奶油的魚排,在鐵板上滋滋作響,再澆上酸豆檸檬醬,香氣四溢,主廚江坤松表示,鬼頭刀本身油質比較少,因為牠是屬於洄游性的魚種,蒸過比較香,加一些西式料理,魚會更好吃,鬼頭刀變身漢堡排,可樂餅,主廚大玩創意料理,鹹味蛋糕,瑞士捲更是全場亮點,漁業署長張致盛說,鬼頭刀牠的品質很非常好,而且在國外都作為高......
,隨著中秋倒數一個月,各通路平台火熱開打,紛推中秋檔期優惠,搶攻消費者荷包,電商平台奧丁丁市集看準台灣人中秋烤肉習慣與後疫情網購商機,今年特別與各地優質食品業者合作,首度推出三款獨家限量肉箱,集結遠洋漁鮮,天然養殖漁產,產銷履歷肉品,嚴選肉串等精選烤物,以安心食品滿足消費者中秋烤肉需求,以推廣台灣在地商家與小農聞名的電商平台奧丁丁市集,即日起推出中秋檔期優惠,彙整烤肉生鮮肉品,醬料零佐,秋季時令水......
紅通通的辣子牛頰肉,先滷再炸的牛頰肉,外皮酥,中心的飽滿膠質入口即化,鹹香微辣,還有一個很熟悉的味道,原來用菜酥,取代避風塘的蒜蘇,滷過的牛頰肉,和大顆的台灣蒜頭一起油炸,讓中心膠質更軟化,乾辣椒,蒜頭大火炒香,飯糰裡常見的菜酥,蒜酥還有椒麻花生一下鍋,就得來回翻鍋,讓牛頰肉吸附香氣,把熟悉的台灣味,結合西餐的芝麻葉,平衡油膩,主廚RYAN說,靈感是來自避風塘的概念,蒜酥還有菜酥,蒜酥還有菜酥,滿......
傳統與創新融合,迸出水果多漾鮮滋味,吃果籽Jeagueijih,times,林松雪冰果室,撰文,Aries,Huang,nbsp,攝影,Ray,nbsp,同樣是雲林在地品牌,同樣以台灣新鮮水果融入飲食,當創立11年的,吃果籽Jeagueijih,結合已有52年歷史的,林松雪冰果室,當果汁蒟蒻,果凍布丁遇見手工甜品,激盪出新創意,新體驗,讓美食重新組合,再次展現收服味蕾的魅力,今夏充滿繽紛果漾口感,......
炸芋丸,中秋節是月圓人團圓的節日,也是中國人相當重要的一個節慶,相傳嫦娥是后羿的老婆,后羿射下九個太陽後,玉皇大帝賞了不老仙丹給后羿,因為后羿的徒弟覬覦仙丹,嫦娥被迫吞下所有仙丹後身體輕飄飄飛上天,但嫦娥捨不得后羿,於是停留在最靠近地球的月亮,長居於此,外出返家的后羿得知後相當難過,便在農曆8月15日這天,宴席對著月亮與嫦娥團聚,於是此後中秋節月圓之日,也有寄託思念故鄉與親人,團聚的含義,早前的中......
,身為一個出生在高山環繞,四海包圍島嶼上長大的你,內心也有股熱血躁動嗎,喜歡戶外活動,極限挑戰,覺得人生清單一定要攻下百岳,自由潛水等任務挑戰嗎,今年小邊就把這份超強陸海空制霸的,台灣冒險王戶外活動旅遊清單,整理給你,nbsp,直接點我看全部,台灣冒險王戶外活動旅遊清單,不囉嗦,nbsp,台灣冒險王玩法推薦,陸上活動,台灣冒險王玩法,1,龍洞攀岩,東北角台灣冒險王玩法,龍洞攀岩,圖,Tripbaa......
新冠疫情影響了國際航班迄今,最受台灣遊客青睞的日本航線即將重新啟動,日本樂桃航空自3月20日停飛國際航線以來,預計10月25日將重新開放大阪關西,東京羽田及成田機場與桃園機場的航線,而且自9月10日已經開始預售機票,將在符合防疫標準下重新提供航空運輸服務,並促進台日交流及經濟活化,台灣人相當喜愛造訪日本,108年從4月櫻花季到8月暑假旺季,期間共有約220萬台灣遊客前往日本旅遊,但今年同期受到疫情......
採訪,謝政蒼,首圖,蔡暉宏攝,在台灣法式料理市場裡,鹽之華,主廚黎俞君絕對佔有一席之地,說得一口流利法文的她,熱愛法國美食與文化,人生有大半時間是以歐洲人的飲食習慣生活著,她做的法式料理,傳統創意互見,剛強與柔和兼具,摘下米其林一星肯定,合情合理,也許,你我不該將,鹽之華,視為台灣人開的法餐,因為在東方臉孔下,主廚深藏著法國魂,讓她得以在瞬息萬變的美食流派裡,始終維護著法式料理的正統並加以進化,h......
,nbsp,在台灣的街角充滿著許多美味的伴手禮,不管是老店,超市,傳統市場或是最新流行的景點,透過那些禮物感受到那片土地上的氣息與生活感,似乎自己也能感覺到旅行的氛圍,這本書收集了超喜歡台灣編輯部很喜歡的,食物類,台灣伴手禮,如同迷人的伴手禮一樣,我們希望這本書也能讓讀著書的你感受到台灣的氣氛,nbsp,nbsp,nbsp,台灣名產選物帖,外帶一份台灣味,精選一百件台灣必買在地伴手禮,內容摘錄,n......
採訪,謝政蒼,首圖,陳思明攝,光看黃澄澄蟹黃,蟹膏,不只味覺視覺,連心頭都覺得好溫補,秋天正是螃蟹蟹黃飽滿肥美時節,此時不吃更待何時,本文邀請,真心台菜,行政總主廚王聖堯為大家示範二款在家料理的螃蟹美味,秋天到了,吃螃蟹料理最讚了,圖,陳思明攝,秋天吃蟹,似乎是全民運動,餐桌上不來上一隻,似乎感受不到秋天的腳步,螃蟹種類甚多,台灣人吃蟹主流以處女蟳,紅蟳,沙公,沙母與大閘蟹為主,吃的正是它們肥美蟹......
草根影響力新視野,肖霞客,旅遊達人,錦州市是遼寧省下轄的地級市,位於遼寧省西南部,東與盤錦,鞍山,瀋陽相連,西與葫蘆島市毗鄰,南瀕渤海遼東灣,是遼寧沿海的第二大城市,錦州是連接東北地區和華北地區的交通要衝,錦州雖有十幾處4A級景區,但有些在山區或海邊不易到達,且在全大陸的知名度並不高,故來到錦州一遊,就來到離錦州火車站不遠,位於市區的知名景點,錦州古塔與瀋遼戰役博物館,錦州站,古塔公園,遼瀋戰役紀......
,圖說,2020旅客夢想目的地Top10,第一名英國倫敦,台北名列第20名,nbsp,從去年底一路延燒至今的新冠肺炎,終於在大家的努力之下日漸趨緩,疫情期間相信妞妞們應該都按耐不住想要出國的心,Booking,com就根據平台數據公布,旅客夢想目的地,清單前20名,沒想到,台灣,居然榜上有名,撒花,nbsp,2020,nbsp,年疫情期間全球旅客20大夢想目的地,拿下第一名的為,英國倫敦,依序為俄......
台灣人愛吃海鮮,新北市有餐廳,老闆到南韓學藝帶回巨型部隊鍋,64公分的臉盤大鍋,放進龍蝦,泰國蝦和四五種貝類,味道如何一起去品嚐,韓式部隊鍋一開蓋,三大隻的龍蝦幾乎佔滿整個鍋子,份量驚人,底下可不是湯,滿滿都是海鮮,彈牙的泰國蝦,鮮甜的透抽,海味,甜味全都流入高湯裡,一入口彷彿置身漁港邊張,才剛空運來台的龍蝦,每一隻都活跳跳,經過清洗,和其他海鮮放一起,就已經佔滿流理臺,一大把南韓魚板放進64公分......
TEXT,Bella,tw儂儂,PHOTO,網路,nbsp,被疫情悶得慌,想起每次出國總要到當地超商來個大掃購,買個最接地氣的當地零嘴到飯店爆吃一頓,絕對是必做List之一,但是外國人來到台灣又會到超商買什麼呢,今天儂編就帶各位解密,外國人最著迷的7,11超商美食Top10,台灣人最引以為傲的泡麵竟然跌下冠軍寶座,其中,國民零嘴也上榜,nbsp,nbsp,nbsp,國民美食也上榜,第十名是超台灣味......
昨天呼籲台鐵局,把修好擺在倉庫的蒸氣老火車開出來,當著觀光列車在東綫鐵道行駛,獲得不少回響,其實台鐵局早已規劃觀光列車,今年歲末,大力宣傳規劃中的鳴日號觀光列車,躍躍欲試將開出首列列車,目標是太麻里海岸2021年第一道曙光,三天兩夜,收費不便宜,據說高達三萬元,不過,該觀光列車是老莒光號車頭改造以電氣為動力,和蒸氣老火車的魅力大異其趣,說到蒸氣火車,前交通部長毛治國曾推動花蓮車站至花蓮港,南濱,行......
