烏龜叉燒包背著菠蘿龜殼,濃郁奶香四處飄散,咬開酥脆外皮,甜蜜的叉燒內餡湧上舌尖,還有長長鼻子,一對招風耳的小飛象,可愛到讓人捨不得吃,裡面是綿密蓮蓉,紅麴糯米皮輕輕搓開,包入蓮蓉內餡,瞧瞧師傅大手拉出大象的長鼻子,輪廓慢慢湧現,還要畫出紋路,用黑芝麻當眼睛,裝上大象的耳朵,象牙,連炸都要小心翼翼,因為研發初期,可讓師傅傷透腦筋,副經理呂金翰提到,最困難的話,師傅跟我們說是蜜蜂還有大象,因為塑形分面......
明明說是海鮮湯泡飯,怎麼倒入炸過的爆米香,米香吸飽蝦湯鮮味,綿密米飯和酥脆米香,兩種口感在舌尖上跳舞,喝一口,濃縮的蝦湯精華,甘甜滋味爬上舌尖,綿密米飯一碰到熱油,不到10秒就要起鍋,才能酥香卻不焦,熬了2小時的蝦湯,放進白米飯,小火燉煮,讓大海滋味透入米心,還要放進大把白蝦,增加自然鮮甜,起鍋前,爆米香這就下鍋,一口吃進酥脆,綿密兩種咬感,誰說吃蘿蔔糕,只能沾醬油膏,淋上濃濃咖哩香氣的叻沙醬,香......
主廚將長相貌似甜不辣的白果,通通丟下入油鍋,同一時間,也要準備製作棉花糖水,熬煮糖水過程中,要不斷攪拌注意火侯,直到糖水攪拌成薑黃色黏稠狀,這時候就可以先將炸好的白果起鍋,炸好的白果外皮酥脆油亮,跟糖水攪拌均勻,最後再灑上芝麻,這道,銀沙拔絲白果,就大功告成,輕輕一撥,還能牽絲,令人看了忍不住一口咬下,另外創意料理,還有正方型蘿蔔絲餅,為了因應台灣人的口味,主廚特別改造尺寸,選用台灣當地青蘿蔔,連......
藍色水晶包晶瑩剔透,薄到連內餡都看得到,彷彿阿凡達星球的港點,原來師傅加入了蝶豆花,咬開Q彈外皮,火烤鴨肉的燻香混合清脆蔬菜,香氣濃郁,半透明水晶皮來自澄粉,太白粉,要做到這麼薄,考驗師傅功力,加入花青素讓水晶皮瞬間染上藍色,加入滾燙熱水,水溫必須仔細拿捏,水晶皮才夠Q,內餡也不馬虎,竹筍,雪菜保留清脆口感,主角烤鴨下鍋,用水晶皮包起來,少見作法也鎖住鴨肉香當季芒果也入菜,先吃到龍蝦海味,尾韻是芒......
,日本米一直是米飯界最美味的代表,每年十月左右,是日本稻米收成的日子,緊接著上市的第一波新米,因為口感好,氣味香,所以一直是大家爭先搶購的對象,東北地區,是日本稻米最精華的產地,這次要介紹4款超好吃的東北在地白米,讓旅人們來到日本不僅盡遊興,也能飽口福,外國人最熟悉的日本國民米,越光米,KOSHIHIKARI,至今已有超過60年歷史的,越光米,KOSHIHIKARI,在培育的歷史上與新潟縣和福井縣......
檸檬紅茶小浴缸蛋糕 烘焙紙杯 長8 X 寬4 X 高2.5 公分小浴缸模 分量 50g X 16 個 烤箱設定 170℃ 20 ∼ 25 分鐘 食材 無鹽奶油 180g 砂糖 180g 檸檬皮 1g 低筋麵粉 180g 紅茶粉 12g 無鋁泡打粉 4g 雞蛋 240g 檸檬汁30g 鳳梨乾 ...
平常看到王德勤（Terence Ong）總是在保樂力加的新品發表記者會上，他一定會選擇穿上能烘托產品的型男服裝站在台上，配上一臉迷人笑容，儼然就是產品的最佳代言人。走下舞台來到他的辦公室，看到他與同事的互動，深談了一些專業問題，感受到治軍有方的他，是個動腦又使力的老闆，以豐富的國際市場經驗所累積的高...
(贈獎)想要護髮卻懶得出門嗎?要送出一盒在歐洲很熱銷裡面有精純精華、不會樣滴得到處都的ikoo頭套式護髮膜(市價1280)，讓粉絲戴上頭套就能進行護髮請到 https://www.facebook.com/emily13ismes/posts/649336971856881 留言[愛美玩樂...
當年的農場小伙子，走著走著，靈光一閃，從此改變了自己的命運，也改變了世界。這位邁步向前的紳士，用時髦的裝扮以及不斷追求進步的態度，持續帶領著世界，品味精湛的威士忌工藝。1819年，一個14歲的少年走在蘇格蘭的鄉間小路上，腳步帶著失落與哀傷，因為他的父親剛過世。這位對未來還抱持一點徬徨、對世界還懷有一...
記者吳素珍／南投報導每年南投日月潭體育盛事之一，第六屆「MERRELL 2018日月潭櫻舞飛揚環湖路跑賽」於1月21日上午6時假日月潭向山遊客中心盛大展開，總計吸引超過4000名國內外好手參與賽事，來自23個國籍好手一同「跑」覽日月潭櫻舞飛揚的湖光山色。 活動組別分為42K全馬組、29K環湖組、12...
對許多人而言，至尼泊爾登山是個夢想，尤其是可以親眼見到世界最高聖母峰的EBC路線最為熱門，吸引全世界的登山者來此朝聖，這條路線難度不高、物資相對豐富，實際體驗後，路程難度並不高，最後會發現，其實最難的是要擁有10幾天的長假期。尼泊爾聖母峰基地營（EBC）是一趟長程、長時間的高山縱走，也是一趟體力、耐...
過年少不了烏魚子，這一塊塊金黃透亮、油潤鹹香的海底小金磚，多半都是切得薄薄，配上青蒜、白蘿蔔，跟著高粱一起下肚。除了這樣的定番配法，烏魚子還能與誰當好朋友？近年大家時興以台菜來搭配葡萄酒，唯獨烏魚子，始終是讓專家費解的難題。雖是海鮮，卻滋味濃重，質地厚實黏稠，配上葡萄酒時，總是容易湧出苦澀刮口的鐵鏽...
來到義大利佛羅倫斯，心心念念的都是傳說中的托斯卡尼美食「大丁骨牛排」。順著人潮，走到著名景點的老橋（Ponte Vecchio），這個中世紀建造、橫跨阿諾河的石造拱橋像是與大衛像並列的城市巨星。不過今晚，我的目的地不在老橋，而是橋附近的一間人氣餐廳：「Ristorante & Wine Bar de...
記者黃芳祿／台南報導台南山區楠西梅嶺梅花綻放，台南市交通局今天起到2月4日期間，推出例假日免費接駁車，免去遊客塞車或找車位困擾;假日再增開綠22線、大台南公車玉井到梅嶺間的班次，每天會有32往返班次，平均15分鐘加開一班，很多遊客對市府貼心安排表示肯定，可以在園區外停車、區內再搭接駁車作公車進行輕旅...
記者黃芳祿／台南報導台南山區楠西梅嶺梅花綻放，台南市交通局今天起到2月4日期間，推出例假日免費接駁車，免去遊客塞車或找車位困擾;假日再增開綠22線、大台南公車玉井到梅嶺間的班次，每天會有32往返班次，平均15分鐘加開一班，很多遊客對市府貼心安排表示肯定，可以在園區外停車、區內再搭接駁車作公車進行輕旅...
山珍海味、飛禽魚鮮都能入菜的粵菜，從點心、燒臘、煲湯到熱炒等，菜式多樣、技藝探奧，粵菜不僅是中國菜八大菜系代表，也讓外國人推開對東方料理的想像之門。這一次，我們找來葉志光、羅嶸、謝文和許文光四位功夫大廚，請他們端上風味粵菜，為歲末年終的餐桌布滿豐盛富泰，用淋漓濃香預告隆冬裡的新春時節即將要來。粵菜的...
