蔬菜,排骨和水果熬煮的高湯,味道相當鮮甜,麵條也是合作百年的黃麵廠商,比坊間一般的白麵還要Q彈,尤其加了蛋之後,非常滑嫩,從百年前受歡迎到現在,整碗麵裡加了不少好料,有花枝,蝦仁,木耳,肉絲和魚板,入口滑溜滿滿香味,顧客都說,麵裡吸滿了高湯的精華,不用加任何調味料就很好吃,店裡有另外一個招牌,古早味特色美食,蚵仔煎,這裡的蚵仔煎是古早做法,和一般的蚵仔煎不一樣,只有蚵仔,蛋,蔥就可以煎起來,不使用......
記者張文熹,彰化報導臨秋冬季節,為了讓鹿港一年四季都有熱鬧的活動,鹿港鎮公所2019規劃鹿港四季紅活動,邀請遊客冬遊鹿港,從11月2日至12月8日歡樂一整個月,其中叫好又叫座的,幸福小吃宴,今年菜色更豐富精緻,連最受歡迎的烤大卷,烏魚子都還只能算是前菜,總計連伴手禮共有23道菜,今年要推出三場,每場150桌,分別在11月16,17,23日三天在鹿港鎮文小五預定地展開,鹿港鎮長許志宏說,愛好美食的朋......
點燃稻草,熊熊火焰裡的可不是燒鰹魚,而是油潤鮭魚肚,外層經過多了煙燻焦香,中間依舊保持軟嫩,整塊鮭魚放上鐵架,來自新竹的無農藥稻草一點燃,香氣附著在魚肉上,師傅來回翻面,炙燒鮭魚表面,和淡雅青甘烤法大不同,必須大火,短時間內瞬間熟成,大刀一切,裡頭依舊保持生魚片口感,炙燒的時間全憑經驗,再品嚐韭菜牡蠣廣島燒,大顆的廣島牡蠣和高麗菜,韭菜,師傅靈感來自台灣的蚵仔煎,日本炒麵醬讓麵條吸收濃郁醬汁,和高......
地方中心,台中報導中市首條挑戰型自行車道去年在大甲鐵砧山正式啟用,市府觀旅局用心規劃專屬車友們的挑戰型自行車道,車友們在騎乘中可一面欣賞自然生態與在地特色共構的彩繪牆,其中,當地傳奇猛禽國姓鳥,灰面鵟鷹的意象風箏,及,大甲,自行車故鄉與芋香的交織,兩幅畫作,充滿童趣又不失藝術氣息,已成打卡熱搜景點,觀旅局長林筱淇表示,為帶動大甲鐵砧山風景特定區觀光風潮,市長盧秀燕上任後帶領觀旅局活化大甲鐵砧山與海......
地方中心,台中報導台中的糕餅及花卉產業享負盛名,還有許多知名的觀光景點值得一訪,疫情稍有舒緩之際,台中市政府觀光旅遊局規劃一場花都小旅行行程,讓大家在假日期間可以拋開疫情壓力,接觸大自然的芬多精,全家安心旅遊,盡興賞玩,觀旅局表示,賞花一日旅遊路線從外埔區水流東桐花步道出發,這個步道每年從4到5月會下起純白的桐花雪,全長約2,4公里,沿路坡勢平緩可以讓遊客輕鬆漫步,並聆聽蟲鳴鳥叫,在步道一隅還可以......
飽滿蚵仔堆成小山,幾乎有20,30顆,這可不是燙鮮蚵,而是蚵仔滷肉蓋飯,甘甜鮮蚵,和充滿醍醐味的滷肉,口感鮮嫩,醬汁鮮味透入米飯,是老店第三代的發想,滴滴入味的魯肉鋪在米飯上,另一邊開始煮蚵仔,燙過的蚵仔倒入麻油,輕輕攪拌,就能放在米飯上,撒上蒜酥,青蔥就能上桌,業者周育妙表示,這是小朋友他們自己研發出來的,剛開始我們會試一段時間,因為有些人畢竟不會接受這種比較有創意的東西,手切豬肉丁,大鍋鏟來回......
舀起一大杓排骨,沾滿藥膳湯的瘦肉,不斷滴汁,讓鼻腔滿溢中藥香,大火燉煮,讓藥燉排骨更入味,跟滷肉飯一起端上桌,一邊啃排骨,一口湯,濃醇甘甜的好味道,還有獨門中藥秘方,讓饒河街夜市的陳董藥燉排骨,連三年入選米其林,必比登推介,加上阿國滷味,紅燒牛肉麵牛雜湯,饒河夜市共有三家入榜,同樣有三家必比登的寧夏夜市,知名小攤劉芋仔,在整顆鹹蛋黃外,裹上厚厚芋頭拿來炸,或是將新鮮豬肝,豬肚燙熟,簡單好味道的豬肝......
一顆顆的飽滿鮮蚵散發海味,淋上台中人餐桌上少不了的東泉辣醬,酸甜辣的滋味,配上滑嫩鮮蚵,讓獨特的鮮蚵披薩,彷彿在吃蚵仔煎,手指慢慢推開麵皮,擠出空氣,讓外層烤過更酥脆,來回拍打,把麵皮延展到想要的大小厚度,不刷番茄醬,改用和鮮蚵比較搭的蒜泥,洋蔥,主角東石的鮮蚵就能登場,送入石板烤箱,400度快速烤兩分鐘,外皮才會脆,點綴蒜苗,A菜,鮮紅的東泉辣醬,讓西式披薩有了台灣味,研發主廚陳世偉表示,我們嘗......
川劇,變臉,炒熱氣氛,如同鹿港的美食,老滋味變出新感情,這是,無粉蚵仔煎,顧名思義,不加麵粉,老老實實地就是蛋加蚵仔,滿滿一盤大口滿足,鹿港甲子宴主辦單位陳慧玲表示,沒有粉的蚵仔煎,小時候父母都是這樣煮給我們吃的,搓揉麵粉,過篩,置入模型,完全手工製作的鳳眼糕,也是鹿港在地的好味道,今年鹿港廟口商圈,推出,升級版,的甲子宴,9家超過一甲子的老店,端出招牌菜,除了,石花糕,鳳眼糕,之外,如果沒吃過,......
TEXT,Bella,tw儂儂,PHOTO,網路,nbsp,被疫情悶得慌,想起每次出國總要到當地超商來個大掃購,買個最接地氣的當地零嘴到飯店爆吃一頓,絕對是必做List之一,但是外國人來到台灣又會到超商買什麼呢,今天儂編就帶各位解密,外國人最著迷的7,11超商美食Top10,台灣人最引以為傲的泡麵竟然跌下冠軍寶座,其中,國民零嘴也上榜,nbsp,nbsp,nbsp,國民美食也上榜,第十名是超台灣味......
被稱為台灣最好喝的雞湯,竟藏在台北東區巷弄的餐酒館裡,年紀不到30的主廚,以豐富的經驗研發出黃金雞湯,以改良的桂丁雞料理,號稱每隻雞都有身分證,民眾可以吃得安心,另外還有全台唯一的竹炭炸絲瓜,美味秘密為何,帶您一起來看,寒流發威,來碗熱呼呼的湯最暖胃,整隻雞在鍋中,以中小火煮得沸騰,這道黃金雞湯,雞隻先以糖,鹽混合的水浸泡約2小時後,再用熬煮8小時的雞高湯煨煮入味,看似濃郁,油膩的湯頭,喝起來清爽......
地方中心,綜合報導近幾年,臺北打造無圍牆的,城市博物館,突破城市空間想像,透過大量在地投入,融合有形跟無形的文化資產,農曆年即將到來,不妨自充滿特色的大稻埕公園開始,走進,大稻埕城市博物館,認識充滿歷史故事的老街區,並感受迪化商圈的濃濃年味,臺北市區原集中於艋舺,西元1853年艋舺發生漳泉移民間的械鬥事件後,下郊的泉州同安人敗走,落腳大,稻埕重建家園,形成迪化,中街,西元1856年於迪化,南街,建......
影音中心,吳永淳報導便利商店販售的物品多元,從冷凍到熟食都能滿足消費者味蕾,不只台灣人喜歡,也是外國人覓食的好去處,韓國留學生JoJo與2位好友日前開箱9種超商美食,沒想到香腸和涼麵竟是他們最愛,還哀怨吶喊,為什麼韓國都沒有這些,台灣便利商店美食多元,讓來台唸書的韓國人JoJo也常在超商,浪流連,日前她找來2位朋友阿德與小熙一起開箱評比,各自拿出最喜歡的3樣美食並輪流品嚐,再從這些食品中挑選出最愛......
影音中心,劉又瑋報導法國網紅,Ku,在今年2月宣布,要提供100萬元新台幣,給台灣和法國兩國年輕人圓夢的機會,他與法國在台協會,以及台灣駐法代表處一起篩選,在數百封申請信件中,最終選出台法兩地代表,台籍青年Terence將到法國開設美食工作室,發揚台灣料理與文化,而獲得50萬元圓夢基金的他,需要先製作料理給法國在台協會代表公孫孟品嚐,試吃完4道台灣代表菜色後,法國駐台代表一吃愛上的,竟是一款超商就......
,威傳媒記者蘇松濤報導,在即將到來的農曆冬至節氣,家家戶戶都將藉由享用湯圓來應景慶祝,而全台除了常見的芝麻湯圓及花生湯圓外,各地也有許多特色選項,旅人們不妨將此做為靈感,為自己規劃一場,圓滿,的年末冬季旅行吧,提供旅客各式絕佳住宿選擇的數位旅遊平台龍頭Booking,com,特別在節氣前夕推薦,全台特色湯圓目的地,並搭配當地的精選旅宿,旅人們無論是想走訪,新竹,享用客家鹹湯圓,還是,澎湖,大啖百年......
