火辣辣的剁椒魚頭,怎麼有梅乾菜,原來是師傅巧思,大口咬下,剁椒辣味在嘴里散開,鹹香回甘的醃菜,自然香甜,更能襯托活石斑的鮮味,一條魚吃到兩種風味,石斑魚鋪上蒜頭,大辣椒作的剁椒,還有梅乾菜,橄欖菜兩種,增加陳香味,送進蒸籠,把魚肉鮮味鎖在裡面,上桌前還要經過這道手續,滾燙熱油一碰到青蔥,濃郁蔥香立刻釋放開來,讓魚肉不只辣,還要香,脆皮雞也有巧思,灑上炸過的蒜酥,就連醃漬的也是蒜頭滷水,滿口蒜香,醃......
為了煮出豚骨湯的濃郁,主廚毫不手軟加入滿滿豬大骨還有帶有甜味的玉米雞,圓潤黃豆,南北杏,還有甘甜的陳皮,羅漢果,看來隨手一放,其實每種的比例,老闆試了好久,就怕中藥味太重,熬湯沒有捷徑,每10分鐘必須攪動一次,持續8個小時才有這樣的乳白老火湯,大刀一切,放上滷了3小時的梅花肉,低溫烹調的雞肉叉燒,才算大功告成,還有酥脆香辣麵,寬麵吸收胡麻醬香,還有油條增加脆度,原本在五星飯店工作的老闆,人生轉彎,......
善用在地食材,結合美學藝術,卓越五星月餅大評比,六家飯店上榜,文,陳彥竹,中秋節將近,過節送禮習俗不可少,月餅市場百家爭鳴,不論用料創意,形式多元,包裝新奇,都是競爭環節,今年的中秋節,各大飯店將會推出什麼好料與新意呢,為了提供消費者最具質感的月餅選擇,卓越雜誌舉辦,卓越五星月餅大評比,邀請五位專家進行盲測,真實呈現各家月餅滋味,根資策會統計,中秋佳節光是月餅,鳳梨酥等禮盒,短短一個月,就產生高達......
星空下的移動小豪宅,別再以為露營只是哄小孩,累癱家長的活動,來到今年獲選全台最美飯店的池上日暉國際渡假村,入住,Airstream,頂級露營車,暢享大自然療癒地身心洗禮,感受前所未有的奢華露營模式,還可以使用五星飯店設施,圓夢露營計畫現在就啟程,撰文,Catty,Wang,攝影,王銘偉,近幾年盛行的露營風潮尚未退燒,但大多數人仍躊躇不前,原因無他,畢竟露營要,妥協,許多事情,從最基本的露營設備添購......
記者陳木隆,宜蘭報導交通部觀光局11月起至12月底推出,前進宜花東,高屏暖冬遊,方案,民眾反應熱烈,宜蘭旅宿業績明顯提升,業界紛紛趁勝追擊,11月23日至26日的台北國際旅展推出優惠套票,許多五星級飯店更下殺不到3折住房專案,邀民眾冬遊宜蘭享好康,據宜蘭縣政府統計,這些祭出食宿優惠的飯店分別有,礁溪長榮飯店推出一泊二食,6,999,礁溪寒沐酒店一泊二食,7,300,還有超優惠餐飲專案的礁溪中天溫泉......
,住展房屋網,綜合報導,1,9,三,1,16,三,豐邑機構長期深耕於大新竹地區,在地推案累計逾40案7,500戶,秉持著,愛與分享,的豐邑精神,特地邀請關係企業財團法人豐邑文教基金會,豐藝館與著名國際拍賣公司蘇富比跨界合作,策畫為期十天,印象派,台灣前輩藝術家聯展,由豐藝館精選館藏最具代表性的台灣藝術史前輩大師作品,從石川欽一郎,陳澄波,楊三郎,廖繼春,席德進,hellip,等多達20餘件大師名作......
,nbsp,nbsp,nbsp,鉅星匯國際宴會廳1,14日開幕,翻轉幸福新面貌,記者張耀元報導,耗資1,6億打造,座落於台北市中山區的鉅星匯國際宴會廳,於今年1月14日正式開幕,並邀請以環保時尚為理念的CLOUDSET雲端衣櫥進駐,提供全方位造型服務,更結合青樺專業攝影團隊與台灣好直播電視,創新推出高科技5G動態全球直播等服務,欲打造一座最快捷的影視娛樂豪華宴會空間,讓一場宴會活動一秒同步全球,開......
土生葡菜,薈萃葡澳人文滋味,撰文,Ladder,Yu,Vivian,Huang,Jenna,Yang,攝影,Loki,Tsai,Sandra,特別感謝,澳門旅遊局,土生葡菜顧名思義是由澳門土生葡人發展出的獨特菜系,以葡國菜為基礎,揉合葡萄牙前殖民地飲食特點和澳門華人料理,大航海時代的非洲,印度與東南亞等地香料,混融進尋常本地家庭菜色,跨國境的文化交融,孕育成獨特的餐桌風景,因而於2012年被列入澳......
,以大磺嘴第一道溫泉見證永恆的愛,北投麗禧溫泉酒店於2019年2月14日推出,來麗禧,愛不息,情人節專案,專案價,依舊是你,NT,19,400元,可享有經典住房一夜與價值,我愛你,5,200元雙人套餐,並加贈象徵,永恆之愛,的永生花,在這特殊的日子,傳達無論歲月如何流轉,真愛選擇依舊不變的浪漫情誼,比浪漫更濃情,僅有兩間的,麗禧套房,加碼推出除上述優惠,更可享有隔天延至下午一點退房,房內免費使用早......
,住博賞屋,拍照打卡,手工咖啡,五星麵包,65吋液晶電視,通通讓您帶回家,住展房屋網,綜合報導,豐邑機構逾20多年來一步一腳印扎根大新竹地區,跨足於營造,建設,商辦,飯店,物業,保全與藝術文化,hellip,的多角化企業經營,事業版圖除了量的增加與擴張外,質的提升更是豐邑虛心,努力的標竿,豐邑團隊導入人性建築,健康自然,藝術人文,精緻服務與永續經營的品牌信譽,以,全生活,的整合服務,寫下豐邑家族的......
充滿奶油香的螃蟹撒上起司,大火炙燒牽絲剪不斷,不只喚醒甲殼素香氣,怎麼有淡淡花果香,原來師傅把啤酒結合廣東菜,光聞就醉了,三點蟹高溫過油炸一下,鎖住肉汁,蒜頭,洋蔥,用奶油慢慢煸香,啤酒一碰到高溫,淡淡花香開始釋放,師傅說,螃蟹清爽鮮香,搭配的啤酒不能太重,太搶味,就怕酒香蒸發,上桌前再淋一次,讓螃蟹染上麥芽香,行政總主廚郭泰王表示,螃蟹本身算是清甜的,我們選用的是有果香味的啤酒,主要入味過程中,......
大廚先將牛排煎到出現格紋狀的紋路,飄出香氣,牛排趁熱,再放到小鐵板上,繼續發出吱吱作響的美味聲音,五星飯店在自家的西式牛排餐廳,推出夜市鐵板牛排,不可或缺的鐵板麵和荷包蛋,都在上頭,蘑菇醬,黑胡椒醬任你挑,餐點還附上香濃的玉米濃湯,沙拉,台灣味紅茶以及小餐包,全部到位,讓從美國來的商務客,一看到,也忍不住驚呼,民眾表示,在美國其實是沒有所謂的鐵板這種東西,大部分都是瓷盤,那來到台灣可以看到有鐵板牛......
先一匙一匙的加上這些花花綠綠的香料,還有一大杓的肉燥,別忘了擠上雲林當地產的甜辣醬,再拌一拌,要拌得很均勻,才發揮這在地口味油又香,麵店老闆說,因為我們這邊的人就喜歡香,喜歡蒜味,喜歡油蔥酥的味道,再加上我們滷肉是滷了很久,所以很入味,提味增色的靈魂,是這款獨家熬煮的肉燥,同樣是豬肉料理,還有肉羹,肉塊用的是新鮮腿肉,加上秘方去煮,入口即化一名顧客說,有古早味的味道,它的肉很嫩吃起來很嫩,小朋友吃......
咖啡色圓形冰磚,在機器下剉出一片片綿密雪花片狀冰,端上桌,主角來了,放上用竹籤插著的黑色食物,撒上花生粉,接著上面在用香菜點綴,店內招牌,豬血糕花生雪花冰,超衝擊的組合,瞬間爆紅,有的客人被騙,有人可以成功分辨,一口咬下,不是豬血糕的鹹香Q彈,吃起來,是甜甜的綿密口感,原來豬血糕,是蛋糕,倒下巧克力粉,加進奶油跟蛋黃攪拌,均勻混和就送進氣炸鍋烤,原來這是巧克力重磅蛋糕,老闆發揮巧思,讓他成功偽裝成......
壽司卷鋪上一大塊雞胸肉,再淋上辣味,蒜味美乃滋,灑上乾辣椒,花生粒,鹹甜辣味立刻撲鼻,這道火山卷料理,精髓就在這片雞胸肉,不僅得用高溫油煎,事前還得鹽滷,舒肥50分鐘,才能讓肉質鮮嫩又多汁,香菇裹粉,高溫油炸,簡單胡椒粉調味,豪邁鋪在充滿起司醬的壽司卷,再淋上特調松露美乃滋,打上靈魂食材溫泉蛋,加入少許七味粉,香鬆提味,金黃蛋液配上松露野菇,彰化二林的越光米,口感超滑順,不只雞肉,溫泉蛋能入菜,鹹......
