以愛為名,是巧克力的甜蜜使命,這一回我們尋愛出航,帶回4個載滿巧克力交融愛情及親情的故事,有巧克力職人求婚記,全家人齊力讓台灣可可風味躍進世界版圖的織夢網,害怕失溫的神祕巧克力店,以及,巧克力甜點浪潮裡的倖存者,來看他們如何煉製甜蜜巧克力,也別忘了在情人節的今天,跟生命裡重要的人說愛,看完整內容延伸閱讀,情人巧克力,Chochoco不畏甜蜜市場洪流,巧克力永遠趕得上歡欣時刻,日本名酒,獺祭,海外首......
我們這次走訪2家同樣位於灘五鄉中西宮鄉的酒造,辰馬本家,黑松白鹿,日本盛,相較於,上集,的2家,這2家可更明顯地感到他們想在時代中創新的渴望,也讓我嗅聞到日本酒濃濃的生命力,辰馬本家酒造,求新求變這是我第二回來到歷史悠久的辰馬本家,上回是跟代理商黑松來訪,但是看的區域完全不同,上回看的是傳統博物館,老屋,製程,這回則參觀他們去年4月重新整修的餐廳與商店區,不變的是我都在他們酒博物館藍底白色的,酒,......
近幾年用水果釀酒成為風潮,從台灣酒廠不斷嘗試用各種水果釀造,就能看出國人接受度頗高,嗅到這股商機的酒商,也開始代理進口日本果實酒,裡頭不但添加茶葉,咖啡豆做出獨特風味,還有果凍口感的梅酒,令人驚喜不斷,賣酒的人,不一定酒量很好,說的正是,老實洋行,的3個合夥人,因此他們選擇代理進口酒精濃度低,酸甜沒負擔的日本果實酒,我們特地到九州的酒造洽談,因為當地的風土氣候及飲食習慣跟台灣很相近,加上台灣人對水......
以釀造酒或蒸餾酒為原料,加入水果,香辛料浸泡成的果實酒,酒精濃度不高,香甜順口,能在派對中恰如其分地炒熱氣氛,又不會讓人喝到酩酊大醉,拿來搭餐,又能替料理增添香氣卻不搶風采,可說是年後聚會小酌的新寵兒,果實酒的酒精濃度不高,大概是7,10,加上水果香氣濃郁,頗受女生歡迎,日本料理店,真真庵壽司割烹,會進,老實洋行,的果實酒,就是因為老闆娘很愛喝梅酒,我老婆喜歡和姐妹淘一起喝梅酒,就進了幾款果實酒來......
,桃園的美食可說是越來越多元啦,位於桃園市桃園區南平路上,同德國中對面的,生活餐館,原本是一間專賣義大利麵的餐館,現在轉型為中式創意料理,不僅採用茶葉入菜,更推出一道道擺盤精緻,口味不錯的特色料理,讓人一次就能盡享視覺與味蕾的雙重饗宴,此外也有套餐,單點的選擇,人多人少都適合,不僅食材用心,口味也都有一定水準,很適合家族聚會,三五好友及同事聚餐,包準能吃得開心又滿足,店家資訊,生活餐館,地址,桃園......
調酒師Nick,吳盈憲,2018年的臉書第一Po,是超人般行程,飛往香港,上海,巴黎,冰島,有人在臉書留言問他,要買私人專機沒,這位,調酒界最速男,一路奔馳幾十年,終於在台北拚出自己的酒吧,這裡是他完整調酒人生的一塊拚圖,也是蓄積能量的基地,調酒師Nick在調酒師本業,酒吧顧問之外,又多了一個新身分,老闆,去年10月他的酒吧,Bar,Mood,Taipei,開張,推門走入,一分為二的空間,前方是提......
調酒師當越久,Nick,吳盈憲,對調酒的疑問卻越多,他攤開筆電,打開Excel檔,我心裡犯狐疑,做調酒需要用到Excel,他看出我的疑惑說,同一杯調酒如果改變搖法,時間,風味真的不一樣嗎,雖然答案顯而易見,他還是堅持數據化找出解答,以只有蘭姆酒,萊姆汁,糖3種成分的,Daiquiri,調酒實驗,統一冰塊,材料重量,改變搖盪次數,風格,逐杯紀錄溫度,融水及氣泡數值,找人品飲記下風味差異,他用實驗拉出......
接連造訪幾家清酒造後,歸納發現他們有幾大特質,1,強調歷史感,2,重視創新研發,3,致力自身特色的發揮,大關與菊正宗2家酒造在台灣都有相當不錯的知名度,不過我過去對他們的認識似乎都只有名卻少了魂,在地取經後才知道,原來他們是如此值得尊敬,大關知名度高,關壽庵多角經營1711年創立的大關酒造,大家在台灣肯定不陌生,幾乎許多居酒屋,燒烤店都有他們的大容量紙盒包產品,而且是一壺壺分裝來賣給消費者,而且我......
王格瑜,專欄,退休旅遊達人,圖片來源,王格瑜,電影,One,Day,中文譯,真愛挑日子,敘述兩個相愛的男女主角,經過各種峰迴路轉,尋求人生伴侶的感人故事,兩人相遇的地方,正是充滿舊時情懷的愛丁堡,這是一座古色古香,富含歷史人文的城市,街容市景井然有序,拐個彎彷彿就能看見不同的世界,令我與妻子感到驚喜連連,nbsp,時時散發舊時風情,愛丁堡的地形起伏很大,蜿蜒曲折的道路,讓這裡處處是風景,抵達愛丁堡......
,冬天吃冰,穿大衣配暖氣吃,更爽,韓國的冬天,常冷到讓台灣人大喊吃不消,但韓國人卻流行在冬天裡吃冰,挫冰連鎖店甚至能在一年內狂開490家,他們說,挫冰,就是要冬天吃才爽,台灣有不少女性朋友,堅信,吃冰,對健康不好,而且會影響月事,所以無論夏天有多熱,台灣妹們都不敢大口吃冰,但韓國人可不吃這套,他們習慣夏天喝熱湯,冬天嗑挫冰,在聊韓國的冰店前,我們先談談韓國,以熱治熱,的習俗,韓國人有個傳統節目叫,......
台灣上班族都知道,每年至少都有二回,酒攤,一是年底,尾牙,另一是開春,春酒,正常的公司行號至少都會在這二個時段,擇一辦理,有的甚至二攤都辦,今年金狗年的春酒季已經開始,開喝了嗎,為什麼開春要喝酒,今年有哪些酒商打頭陣,搶先旺一年,頂級清酒搭台菜,黑龍現身金蓬萊,酒會吃過不少,但我很少在一開春就遇上,頂級清酒搭配頂級台菜,的組合,更有趣的是,這次是由專賣清酒的素晴屋主辦,找來幾乎全套的日本膜拜級清酒......
3月時節,乍暖還寒,正當大部分的人還捨不得放棄僅剩不多的冬眠時日,已經有一批精釀啤酒愛好者,按耐不住心頭的竄動,悄悄地帶著各自的心頭好,在這怡人舒爽的初春時節,準備一展身手,百,酒,齊放,倫敦最牛釘子戶,富樂到精釀啤酒,就絕對不能不談到英國,酒吧裡人手一杯,一飲再飲的不僅是那冰涼暢快,也是英倫風情的經典復刻,而在眾多經典英式精釀品牌中,最家喻戶曉的就屬富樂,Fuller,s,英式頂級精釀啤酒了,開......
鑄鐵鍋棒棒糖蛋糕,Lc,Cast,Iron,French,Oven,Cake,Pop,這幾年我覺得好像沒有其他鍋子了,鍋子非得色彩繽紛,不然拍照放上臉書好像很沒面子,可是鑄鐵鍋煮起燉菜來真的是太銷魂了,鑄鐵鍋棒棒糖蛋糕是送給鍋迷最好的禮物,但可是要先告訴你,它可是跟鑄鐵鍋一樣嬌貴的不好做喔,難度,製作重點,用翻糖幫忙,做出有層次感的棒棒糖蛋糕,材料,棒棒糖蛋糕原料一份,作法請見P123,食用金粉或......
,這一兩年蒸籠海鮮超流行,轉輪蒸籠,蒸籠塔這類的餐廳都讓愛吃海鮮的台灣人趨之若鶩,新北市土城區的御廚巨籠宴是全台最大蒸籠海鮮,巨型的蒸籠可以裝下31樣菜,巨型蒸籠料理以海鮮為主,還有不少像龍蝦,黃金蟹之類的高檔海鮮,光是看就讓人食指大動,餐廳還提供至少8道的辦桌菜和飲料無限暢飲,來滿足宴客時菜色多樣化的需求,配合音樂進行的開籠秀和主廚上菜秀氣派十足,也讓現場氣氛超歡樂,時尚輕隔間的設計還能把整個空......
每年4到5月是日本各地櫻花含苞待放的季節,來不及親臨現場沒關係,台灣現在也有特別的,賞櫻熱點,烈酒生產商,台灣三得利,與全台8家超人氣酒吧合作,以加入櫻花,櫻花葉釀製的日本頂級琴酒,六ROKU,調出各種充滿櫻花氣息的春天調酒,讓你不用飛日本,也能有櫻吹雪的浪漫悸動,六ROKU,是三得利旗下第一款日本頂級琴酒,除了櫻花,櫻花葉,還加進煎茶,玉露,山椒,柚子皮等6種日本經典植物釀製,純飲時,能先聞到柚......
