2013年12月26日 - 超簡單超奶奶酪(吉利丁粉版). 超簡單超奶 ... 吉利丁粉要先浸泡冰水約2匙等五分鐘(成凝結狀). 2. 鮮奶、細紗糖 ... 小撇步. 若是使用吉利丁片為4片~ ...,nbsp,nbsp,我相信大部分的女人應該都很愛馬卡龍吧,這種顏色繽紛的精緻小點心,吃下去時總有滿滿幸福的甜蜜滋味,很難叫人不著迷啊,不久前應邀參加了個有趣的活動,是由法式甜點女神,Melissa教大家用當季新鮮水果和有機的食材,加入SPEY威士忌做馬卡龍耶,而活動舉辦的地點也很特別,就在龍江路巷內的桂香私宅庭園餐廳,貼心提醒未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車,飲酒過量有礙健康,nbsp,之所以說那......
2009-05-03 01:33:38 補充 百香果奶酪 材 料: A.全脂鮮奶 250公克 細砂糖 40公克 香草條 1小段 B.吉利丁片 10公克 C.動物性鮮奶油 250公克 D.百香果醬汁 適量 做 法: 1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。,話說前陣子珍珍跑去參加了一場,英國威士忌SPEY與法式馬卡龍浪漫的邂逅,的活動,當初聽到活動中的內容還有教大家如何動手做馬卡龍,一整個讓我超級期待的說,喔,天吶,天吶,是珍珍我最愛的馬卡龍耶,尖叫,在活動前幾天珍珍一直提醒自己一定要早點到,看能不能有自己動手做馬卡龍的機會,誰知道,通常越想早到,結果通常都是遲到啦,大哭,由於那天活動地點是在桂香私宅餐廳,離捷運站有一段距離,本來珍珍打算自己騎車前......
∮食材∮奶酪1.全脂鮮奶.....500cc & 300cc2.鮮奶油.....200ccPS:鮮奶油我是用動物鮮奶油，用植物鮮奶油 ... 首先將吉利丁片泡冰 開 水以變軟，不要用自來水泡。因為通常慕斯.奶酪類加了吉利丁後並不會再加熱到沸騰。,熟識珍珍的朋友都知道,我是一個超愛吃甜點的人,哪裡有好吃的甜點,我一定會想辦法去買來吃,一整個愛吃,XDDD,差不多在半個月前吧,珍珍就一直注意,粉絲團,深夜裡的法國手工甜點,裡面有賣好多種甜塔喔,特別吸引我的就是超厚生巧克力塔及草莓塔因為老闆RICK沒有實體店面,且是一人作業,平常只有藉由粉絲團來分享販售的訊息,一天會有兩場提供給我們現場購買,晚上及深夜場,晚上六點多那場算是時間一到,先排先買......
前兩天分享了吉利丁粉製做奶酪的做法，今天來寫吉利丁片的食譜分享。只是今天由我們餐廳的大廚來示範，泡泡媽負責拍照 ，真感謝他，幫我送吉利丁片來 ，為了感謝他的好心 ...台灣精緻的甜點店越開越多,一家比一家華麗,琳瑯滿目的精緻甜點,始終迷惑著眾多喜愛甜點的心,一份動人的甜點,帶來愉悅的滿足,其價值是無形的,也是無價的,帶有北海道的血統,以及法國藍帶的DNA,開創出一樣樣精緻的甜點美食,兩位不同國籍的法國藍帶同窗Bruce和八谷一平,跨國合作,將無負擔又兼具美味的理念,融入洋菓子中,呈現出最美好的一面,在台中,你可以與其相遇,店內照由店家提供,很高興與Moricac......
再加上我貪小便宜，硬是少用1片吉利丁(吉利丁是凝固用的) ..... 做法不會很難耶. ..... ㄟ猛後來有查證過，鮮奶酪真的不是用吉利丁，最好用吉利T，或是奶酪粉，或 ...,卡歐里沒有華麗的外包裝,整個走環保的路線,只有盒子上一個簡單的卡歐里貼紙,珍珍還滿喜歡的耶,感覺上不會製造出大量的垃圾,也算是為地球盡一份心力呀,送禮自用兩相宜,盒子側邊有成份及營養標示,一盒裡面有六個布蕾說到布蕾,大家知道布丁跟布蕾的差別在哪裡嗎,布丁通常是使用全蛋製作,大部份還會添加吉利丁以增加,的口感,口感雖然綿密彈牙,但不及布蕾的軟綿滑嫩而布蕾是只使用蛋黃製作,不會添加吉利丁或是其它藻類......
布丁的做法真的百百種，小公主很喜歡吃奶酪，由於製作過程簡單，於是在偷懶時就 ... 大家最容易看到的食譜是用吉利丁片來做鮮奶酪，吉利丁片做出來的口感也比較 ...在國外迷上瑪黛茶,前陣子回國才在想要來買補貨新茶包,發現出了瓶裝的瑪黛茶,在PChome買生活用品的時候就順便訂了一箱來試試,讓體內可以脫離平時的大魚大肉環保一下,但家裡也就我跟我爸,每天一人一瓶喝了一個星期還有半箱,周末愛做菜的老爸手癢,看著那半箱瑪黛茶臨機一動來變花樣,之前看部落客冰淇淋妹分享她吃韓式料理就把茶倒進飯裡,看起來好像不錯就想說自己來做一遍,nbsp,老爸本來就很愛自由發揮新菜色,......
2012年12月20日 - 前一陣子回家當沙發馬鈴薯時剛好看到教做菜的節目在教怎麼做奶酪看老師三兩下就做好了想說有 ... 吉利丁片是用動物的軟骨組織和膠質熬煮而成.當蘆筍變身冰淇淋,配上自己烤的甜脆餅,一口咬下,幸福爆錶,材料,蘆筍,10根,牛奶,240cc,鮮奶油,100cc,吉利丁,1片,蛋黃,2顆,甜脆餅,蛋白,30g,低筋麵粉,30g,砂糖,30g,奶油,30g,蘆筍焦糖醬,砂糖,50g,葡萄乾,10顆,鮮奶油,80g,威士忌,15cc,作法,1,蘆筍消除厚層外皮,備用,2,取八根蘆筍切小段,與牛奶,1,2砂糖,吉利丁一起燉煮,煮至蘆筍軟化後,將材料......
2010年7月15日 - 簡單的奶酪是飯後完美的句點,做法簡單又快速,冷藏在冰箱隨時都可以享受. .... 是不是就是用二片吉利丁片, 並泡軟加入您的原流程中即可呢 ?,簡單料理,自己在家也能做棉花糖,蛋白,1個砂糖,40克吉利丁,10克水,50cc巧克力粉或抹茶粉等,適量一,將蛋白與砂糖混合後,用打蛋器打發成蛋白霜,二,將吉利丁依比例放入一個馬克杯份量的水中稍微攪拌,之後用微波爐加熱約30,40秒,三,等吉利丁融化之後加入蛋白霜中繼續打發,四,準備一個大碗,並在碗內塗上薄薄的一層油,再將方才打發好的吉利丁蛋白霜倒入,五,將碗放入冰箱中冷藏約一個小時,從冷藏庫取......
芒果。芒果。奶酪作法：搭配芒果的奶酪，應該是夏天最吸睛的甜點了。 ... 牛奶和糖加熱到65度左右，熄火，加入已泡軟的吉利丁片，攪拌到吉利丁片溶化。將鮮奶油倒入拌勻。發酵度和製茶法決定了茶的分類,其中,紅茶比起其他茶類顯得更平易近人,因為它是全發酵茶,久泡也不易產生苦澀味,因此沖泡時間的拿捏可以不像烏龍茶這麼講究精準,紅茶溫潤的特質也很適合用來和其他原料搭配做成加味茶,像是奶茶,花茶,水果茶,或者加糖,加果醬,各有滋味,在,盧園紅茶,我嘗到盧媽和女兒合力製作的各種紅茶點心,又發現了紅茶的好多種用法,天氣熱,再加上一杯冰涼涼的冷泡茶,就是一頓豐富的下午茶了,我還......
提拉米蘇，香橙慕斯，可樂凍芝士蛋糕，抹茶布丁，絕對不會讓你失朢的。。香濃咖啡慕斯。，榴蓮幕司，醋凍，芒果慕斯，雙層藍莓慕絲蛋糕，蜜草三色乳酪，果醬芝士蛋糕，芝麻布丁，焦餹提拉米蘇，抹茶慕司，rara cheese cake，可可棋格慕斯蛋糕 ...文,樂活營養師編輯群,nbsp,忙碌的工作日裡,下午茶往往是最悠閒的時光,不過老是叫外送或買零食似乎對健康有點小罪惡,如果能偶爾改用水果當午茶小點是不錯的選擇,又或者將水果做成軟糖也是好法子喔,優雅的大人氣水果軟糖水果軟糖的材料很簡單,就只有,新鮮水果,而已,之前一直在找不需洋菜粉和吉利丁製做的食譜,尋尋覓覓才發現國外這種,Fruit,Roll,Ups,水果軟糖捲完全符合我的需求,只是軟糖捲要從水......
亞都麗緻大飯店巴黎1930邀請義大利米其林星級主廚史堤凡諾,詩文尼,Stefano,Cerveni,來台客座,推出,品食藝,星廚宴,因反應熱烈而加場以滿足饕客味蕾,究竟史堤凡諾,詩文尼如何看待料理呢,他說,料理對我來說就是,傾聽,各種食材,以創作出簡單,美味且有益身體的料理為目標,用技藝及熱情傳達出對食材的敬意,史堤凡諾,詩文尼生長於廚藝世家,除了擅長料理之外,本身亦擅長鋼琴演奏,36歲時出版了第......
阿浪師五星級點心教室,作者,洪滄浪,王瑞瑤,nbsp,本書特色,點心天王的經典點心食譜,阿浪師是國內第一位五星級飯店的台籍中式點心主廚,他只用幾個簡單的手法,無論是在家吃飯或朋友聚會,都能做出一道道完美甜點,更可以隨手打開冰箱,如同變魔法般快速變出自己愛吃的甜點,化繁為簡的步驟,在家也能輕鬆做中式點心,妳不可能為了想吃一碗紅豆湯,而煮一碗紅豆湯,既然都要煮一碗紅豆湯,為什麼不能把紅豆湯變紅豆糕,變......
,對於果凍的家庭秘方,這次介紹一發更全的,西瓜,鮮橙,草莓,大部分水果都有,好看又好吃,nbsp,西瓜果凍,nbsp,食材,西瓜1個,魚膠粉15克,水,15克魚膠粉用10湯匙的水,nbsp,做法,1,西瓜剖開,挖去瓤,去瓜籽,瓜瓤榨汁,大約300毫升,汁中加入白糖攪勻,魚膠粉放到碗中用水浸泡直至變成粘稠膏狀,2,泡好的魚膠粉隔熱水蒸化,3,魚膠粉水同瓜汁混和攪拌好,浮在瓜汁表面的白沫撈去,倒入空的......
新任法籍女主廚Florence,Dalia獻上全新佳餚,國際大師設計獨特品味空間,nbsp,由法籍女主廚Florence,Dalia領軍,與法籍點心房副主廚Alexis,Bouillet聯手獻上全新佳餚,Caf,eacute,Un,Deux,Trois,的新任主廚Florence,Dalia來自法國美食和美酒聖地,勃根地,Burgundy,孩提時代的她受到熱愛烹飪母親的影響,引發她對料理濃厚的興趣......
台灣有八成以上的海蟹,來自新北市萬里區,由近五十艘的捕蟹船捕撈,主要種類以花蟹,三點蟹,石蟳為主,萬里區因鄰近西北漁場,擁有近百公尺寬闊沙質海底,為冷暖洋流交會處,造就其得天獨厚的環境,盛產各式純天然海蟹,早年就有不少漁民零星捕蟹維生,若你今年還沒吃到萬里蟹,可千萬別錯過這季節限定的鮮甜滋味,嘗鮮之前,先來認識一定要吃萬里蟹的三大理由,1,正當季適逢今年閏九月,九月下旬過後的螃蟹更為肥美,不過,雖......
