家常菜食譜訂便當系統@小資下午茶:優雅的大人氣水果軟糖

文:樂活營養師編輯群

 

忙碌的工作日裡,下午茶往往是最悠閒的時光,不過老是叫外送或買零食似乎對健康有點小罪惡;如果能偶爾改用水果當午茶小點是不錯的選擇,又或者將水果做成軟糖也是好法子喔!

優雅的大人氣水果軟糖
水果軟糖的材料很簡單,就只有「新鮮水果」而已!之前一直在找不需洋菜粉和吉利丁製做的食譜,尋尋覓覓才發現國外這種「Fruit Roll Ups」水果軟糖捲完全符合我的需求!只是軟糖捲要從水果成形為糖果,關鍵就在烘乾水分;不過車水馬龍的都市裡,要利用陽光和風力「曬糖果」,似乎不太衛生,這時有一台Excalibur低溫乾果機的話,一切就都搞定了!

首先,將不同水果個別打成果泥,份量一般建議是300g,但我覺得只要夠鋪在烤盤上就好;其實國外的軟糖捲食譜中,有些也會加糖和檸檬汁,步驟如下:
1. 水果300g,切丁放入大碗中。
2. 加入200g的糖和半顆檸檬汁,靜置30分鐘待糖融化,水果出水。
3. 用攪拌均質機直接打成果泥,抹平於烘焙紙上,放入烤盤內。
4. 用乾果機烘乾,溫度為50度約5~8小時即可。

當然你也可以和我一樣,將所有步驟簡化,直接將新鮮水果打成泥,平鋪於烤盤紙和烤盤上。
小資下午茶:優雅的大人氣水果軟糖
將鋪好的果泥放入乾果機內。
小資下午茶:優雅的大人氣水果軟糖
接下來就全靠乾果機運作,使用50度的低溫烘5~8小時,這中間可以用手摸摸看,摸起來不黏就代表完成了!
小資下午茶:優雅的大人氣水果軟糖
出爐後是這樣薄薄的片狀。
小資下午茶:優雅的大人氣水果軟糖
把它捲起來就是水果軟糖了,可以再用剪刀剪成想要的入口大小。白色火龍果的外觀灰撲撲的,很像芝麻口味。
小資下午茶:優雅的大人氣水果軟糖
沒加糖的情況下,還是可以吃到水果的酸甜,口感則是Q中帶點嚼勁,但不會黏牙;若把軟糖放到冷凍庫的話,口感就會像千層派一樣較酥脆喔!
小資下午茶:優雅的大人氣水果軟糖
家中有小孩的媽媽們,也可以裁切烘乾後的水果泥,當成七巧板邊吃邊玩,還能發揮孩童的無限創意喔!
小資下午茶:優雅的大人氣水果軟糖


 

 

本文出處:http://www.foodcare.com.tw/recipe.aspx?article=19696

【更多精采內容請上 樂活營養師 www.foodcare.com.tw;歡迎加入粉絲團www.facebook.com/foodcare。未經授權, 請勿轉載!】

«  

  »

#家常菜食譜  #東區咖啡廳 下午茶  #訂便當系統 asp  #笑話謎語 com  #twdvd com  #台中 下午茶  #台北 下午茶  #高雄 下午茶  #東區 下午茶  #橘子工坊 下午茶  #寒舍艾美 下午茶  #台北車站 下午茶  #台南 下午茶  #新竹 下午茶  #桃園 下午茶  #家常年菜食譜大全  #家常菜食譜大全  #訂便當系統  #訂便當管理系統  #笑話謎語  #笑話謎語題目and解答  #阿基師家常菜食譜大全  #家常菜食譜大全糖醋排骨  #台灣家常菜食譜  #日本家常菜食譜  #簡單家常菜食譜  #素食家常菜食譜  #簡易家常菜食譜  #阿基師家常菜食譜  #家常菜食譜下載

相關推薦

◆ 米其林星級大廚、「天婦羅近藤」料理長近藤文夫最全面公開日本國民美食,收錄「天婦羅」的詳盡食譜。 ◆Step by Step詳細圖解「天婦羅」料理方法,包含食材挑選、處理過程、麵衣厚薄和油炸掌候,滿足日本料理專門店廚師和學徒及一般民眾。 ◆台灣第一本大師級「天婦羅」食譜,從料理中學習大師技法更看...

全文檢視 →

17歲的我,雖然還未成年,但已經有兩年做雞經驗了…   對于我這種年輕女生來說,其實有很多選擇,很多條路可以走。   但爲什麽我非得選擇做雞呢?   我只能說:在生活面前,我不得不低頭   不是我非得想做,沒人願意年紀輕輕就去做雞,只是我不得不做...

全文檢視 →

  營養煎蛋餅 材料雞蛋4顆、蘑菇2個、洋蔥1/2個、培根2片、焗豆2大匙、花椰菜1個、小番茄3個、胡椒粒適量、香芹適量、橄欖油適量步驟1. 將菇類、洋蔥、培根、花椰菜切成適當入口的大小。2. 取一平底鍋倒入橄欖油,先炒洋蔥,再放入菇類、培根拌炒。3. 炒好的材料擺放在鍋邊周圍。4. 將...

全文檢視 →

泡菜雞肉豆漿鍋  豆漿和泡菜一起煮, 能讓辣味變得溫厚, 產生絕妙的醍醐味。   份量: 1 人份  材料: 雞腿肉( 粗略切成一口大小)⋯120g 白菜泡菜( 切成一口大小)⋯120g 麻油⋯1 大匙 水⋯1 杯 豆漿⋯1 杯 鹽⋯適量 蔥綠( 斜切小段)⋯適量 作法...

全文檢視 →