香煎雞腿排佐莎莎醬,材料,2人份,去骨雞腿排,小,mdash,mdash,2片,約400g,番茄,mdash,mdash,1顆,小黃瓜,mdash,mdash,frac12,根,洋蔥,切大塊,mdash,mdash,frac14,顆,莎莎醬,橄欖油,mdash,mdash,1大匙,檸檬汁,mdash,mdash,2小匙,鹽,mdash,mdash,小匙,胡椒,mdash,mdash,少許,鹽,胡椒......
記者季大仁,新竹報導六福村主題遊樂園連假人氣強強滾,連續兩日皆有上萬人次入園,3日一早民眾攜家帶眷搶在未開園就已在售票亭等候,在等候期間不仿先規劃一下如何輕鬆,遊,樂園,由於園區內主題表演餐廳不到500個座位,每到用餐時間到處都一位難求,苦惱許多民眾,下載,Lineup,APP,即可盡情暢遊樂園的各項熱門設施以及觀賞精彩表演,輕鬆享受美食,連假樂園中午用餐人擠人,使用樂園聰明小攻略就是高人一等,一......
李硯湄,Emily,是,Tio,Rico,工作室負責人,也是伊比利火腿,肉腸進口商,她不滿足於只做進口,於是千里迢迢飛往西班牙考取侍肉師認證,為的就是當一個專業的切肉咖,Emily是台灣首位通過西班牙認證的,侍肉師,在西班牙,侍肉師是一項專職,婚禮,慶典等正式場合和高級餐廳都能見到侍肉師為賓客服務的優雅身影,侍肉師不僅要懂得掌握一片火腿的薄度,也須具備火腿製作,各部位的專業知識,Emily在異鄉一......
,牛排教父,鄧有癸前陣子在高雄開新牛排館,CAPSTONE,STEAKHOUSE,一樣吃得到牛排界一哥,老饕牛排,鄧師傅特別強調,用的肉和台北一模一樣,沒有偏心,只是,鄧師傅沒特別說的,還有一個,這裡的2款甜點,只在高雄店吃得到,現在可能會換台北的饕客說鄧師傅好偏心,在台灣提到高檔牛排,可能沒有人不知道,牛排教父,鄧有癸,從鐵板燒入行,在那個大部分只有辦法拿到冷凍牛肉的時代,鄧師傅土法煉鋼,一條肉......
用在地食材入菜儼然成為當今餐飲界的顯學,以自家熟成室呈現牛排不同風味的,台北花園大酒店PRIME,ONE牛排館,也在新一季菜單中,加進台灣優質漁獲,水果和香料,並融合之前米其林星廚客座時展現的料理技法,要給饕客新的食尚體驗,前菜,寶島番茄起士盤,羅勒,老醋蜂蜜膠,以義大利經典Caprese沙拉做變化,主廚選用台灣產地直送的綠芝麻,小羅馬,紅聖女,黃聖女,黑美人,黑柿等6種番茄,半數以低溫烘烤,乾燥......
日本和牛正式抵台,晶華酒店搶得頭香,取得全台第一批合法進口的日本和牛,同時在旗下6間餐廳,推出13款和牛料理,最快本週四或週五舉辦,和牛見面會,記者會,這睽違14年,重新解禁輸台的日本和牛,將成為餐飲料理界裡的指標議題,率先取得,日本和牛大賽,肉牛冠軍的,日本宮崎牛,的晶華酒店,挑選肋眼,沙朗,肩胛肉,前胸肉,外側後腿肉,及臀肉6大部位,預計同時在飯店內多家餐廳推出和牛料理,晶華酒店內的,三燔本家......
挾帶日本米其林星星光環的,UKAI牛排館,來台落腳在高雄,晶英國際行館,我滿懷期待想要前往一窺名店設備,沒想到透明隔間內燒烤區只有一座簡易的炭燒烤檯和烤箱,坐鎮的行政主廚渡邊敦司看似氣定神閒地翻烤食材,而他身懷的是掌握炭火溫度的祕技,利用木炭堆放的鬆密不同,烤檯分成500度以上的高溫區,100到200度的低溫區和餘溫休息區,適時在烤檯上移動牛排位置的渡邊敦司說,要先以高溫炙烤牛排表面以鎖住肉汁,接......
,台北米其林指南,名單中囊括6間牛排館,顯現台灣的牛排料理,已經有國際水平,其中資歷算是大學長的,A,Cut牛排館,憑藉專業熟成技術和豐富酒藏,深受老饕好評,在名單公布前,被視為很有機會摘星的熱門餐廳,這次卻在得星名單上缺席,原來,為了追求更高品質,餐廳在去年8月,進行為期3個月,耗資千萬的封館大改造,去年創立滿10週年,10年前我們打造牛排館的頂級規格,希望10年後再次引領風潮,行政主廚凌維廉說......
資料提供,北投亞太飯店,整理撰文,台北咬一口,Ashley,學著古人在這秋意正濃時分隨著煙嵐,尋著靜謐北投丹鳳山的小路,踏在飄落滿地的落葉,時而枯黃的曲徑帶著幾許瑟夙的詩意,北投丹鳳山上有許多著名的頂級溫泉飯店,而最近全新落成的北投亞太飯店就在這丹鳳山的高處,寧靜氣氛中坐擁了這一片鬱鬱蔥蔥的山林美景,更因為位於丹鳳山的高點,而顯得視野遼闊,傲視其下悠然於清幽的雲霧之中,從設計到落成,歷時數年,只為......
料理與酒之間的關係越來越親密,不再只是單純的餐搭酒,還能以酒入醬,創造奔放滋味和微醺浪漫,今年7月,鏡食旅與國賓飯店的A,Cut牛排館,Jack,Dainel,s,田納西威士忌合作,連續4週,推出以威士忌入醬的特色料理DIY示範,第一道就是以生牛排製作的,韃靼牛肉,不但製作簡單,吃起來像黑鮪魚般甘美,加了威士忌的醬汁更是風味獨具,值得一學,法國酒吧常見的生牛肉料理,韃靼牛肉,製作過程簡單,卻能在嘴......
,嚴選小農有機生蔬,打造美味搶纖食機,輕飲食新趨勢,Folio,Hotel館內餐廳,Port23,以,健康取向,為概念,推出Semi,Buffe半自助式的多元料理,週一至週五午間任選主餐只要TWD420元起,即加贈,有機繽紛沙拉吧,享盡美食大啖健康鮮味,更讓小資族輕鬆外食省荷包,其餘午晚餐時段享超值加購價TWD300元可升級為專屬套餐,內含主廚湯品,繽紛沙拉吧,美式咖啡或茶品,繽紛多彩的蔬果沙拉,......
,nbsp,連江縣縣長劉增應推銷馬祖特產,馬祖淡菜熱鬧開賣啦,連江縣政府為推廣馬祖淡菜,馬祖黃金生蠔以及馬祖高粱酒,於8月23,五,至8月26,一,連續四天,在台北世貿旅遊展設置專屬攤位,8月25日更是邀請到連江縣縣長,海委會主委及農委會主委等貴賓到場,現場活動不只可以用銅板價購買鮮美的馬祖淡菜,還有打卡送鮮食淡菜乙份,更能以超優惠價格買到馬祖新鮮直送的淡菜,現場並邀請馬祖餐廳主廚在場現煮現賣,每......
厚切肋眼牛排一上桌,濃郁炭火香竄入鼻腔,高溫封住肉汁,把肉烤到粉嫩的五分熟,滿口燻香,還有煙燻紅玉雞,吃紅玉茶長大的雞肉,經過冷燻,熱燻,沾點雞汁,吃來更濕潤,主廚黑糖透露,主要是增加本身的紅茶香,會有加炭香,還有皮會比較脆一點,紅眼木的目的是讓它煙少一點,400度可以瞬間把肉表層肉汁鎖在裡面,讓肉汁在你在吃牛排的時候,肉汁比較豐富一點,紅眼木一一送入烤爐,慢慢燒紅,香氣四處飄散,讓溫度升高到40......
,勁報記者羅蔚舟,新竹報導,叮叮噹,叮叮噹,聽見冬季的幸福鈴聲響起,耶誕老公公再度搭上北極特快車,準備參加六福村飄雪,童話耶誕,派對,從北極遠道而來的耶誕老公公,特別將歐洲童話世界搬進六福村,園區裡包含耶誕樹,耶誕小屋等裝置皆融入繽紛糖果風元素,讓所有前來的遊客感受濃濃耶誕儀式感,11月27日起至2022年1月2日,可以欣賞全台最大耶誕村飄雪美景,全身變裝麋鹿,精靈,公主,王子或各式角色入園即享優......
,記者羅蔚舟,新竹報導,叮叮噹,叮叮噹,聽見冬季的幸福鈴聲響起,耶誕老公公再度搭上北極特快車,準備參加六福村飄雪,童話耶誕,派對,從北極遠道而來的耶誕老公公,特別將歐洲童話世界搬進六福村,園區裡包含耶誕樹,耶誕小屋等裝置皆融入繽紛糖果風元素,讓所有前來的遊客感受濃濃耶誕儀式感,11月27日起至2022年1月2日,可以欣賞全台最大耶誕村飄雪美景,全身變裝麋鹿,精靈,公主,王子或各式角色入園即享優惠價......
