「台北米其林指南」名單中囊括6間牛排館，顯現台灣的牛排料理，已經有國際水平，其中資歷算是大學長的「A Cut牛排館」，憑藉專業熟成技術和豐富酒藏，深受老饕好評， 在名單公布前，被視為很有機會摘星的熱門餐廳。 這次卻在得星名單上缺席。
原來，為了追求更高品質，餐廳在去年8月，進行為期3個月、耗資千萬的封館大改造。「去年創立滿10週年，10年前我們打造牛排館的頂級規格，希望10年後再次引領風潮。」行政主廚凌維廉說。
一踏進餐廳就能比較改造前後的差異，原先氣氛冰冷的酒藏區，增設了酒吧，讓客人大啖牛排前，能先來杯紅酒營造歡愉心情。「老闆相當重視酒，甚至大方讓客人單杯品飲1支80,000元的頂級紅酒。」小酌一杯，進入用餐區前，會先經過開放式廚房，零距離的廚藝秀，先替客人的感官暖場。
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