美食之旅夏慕尼鐵板燒 台北@牛排教父不偏心 高雄也吃得到「老饕牛排」

牛排教父不偏心 高雄也吃得到「老饕牛排」

「牛排教父」鄧有癸前陣子在高雄開新牛排館「CAPSTONE STEAKHOUSE」,一樣吃得到牛排界一哥「老饕牛排」,鄧師傅特別強調:「用的肉和台北一模一樣,沒有偏心。」只是,鄧師傅沒特別說的,還有一個,這裡的2款甜點,只在高雄店吃得到,現在可能會換台北的饕客說鄧師傅好偏心。

在台灣提到高檔牛排,可能沒有人不知道「牛排教父」鄧有癸,從鐵板燒入行,在那個大部分只有辦法拿到冷凍牛肉的時代,鄧師傅土法煉鋼,一條肉一條肉解凍,細切烹調試吃,練就經驗值,培養了一群死忠客人,「每一條牛肉試吃比較咬感,否則煎得太硬、太乾給客人,一定挨罵。」鄧師傅說。

  1. 牛排教父不偏心 高雄也吃得到「老饕牛排」
  2. 牛排教父不偏心 高雄也吃得到「老饕牛排」

不斷細切試吃,鄧師傅發現一塊軟嫩又富油花的部位「肋眼上蓋」,在他轉戰牛排館後,便運用這塊上好的肉推出「肋眼上蓋牛排」,即是現今耳熟能詳的「老饕牛排」,第一次登場便讓鄧師傅聲名大噪,許多人專為老饕牛排慕名而來。


看完整內容

延伸閱讀
我賣伊比利火腿也切肉 侍肉師就是專業咖
【頭家帶路】跟牛排一樣厚的丼飯 衛浴老董排隊也要吃
隱身老大樓裡的神戶牛排創始店

«  

  »

#美食之旅  #鐵板燒 台北  #t t 鐵板燒  #鐵板燒 高雄  #HTC ONE X  #HTC ONE S  #ONE X  #ONE S  #新HTC ONE  #新 HTC ONE  #金典大酒店 鐵板燒  #不鏽鋼鍋 第一次  #鐵板燒 台北市  #鐵板燒 台北車站  #鐵板燒 高雄市  #香港美食之旅  #台南美食之旅  #夏慕尼鐵板燒 台北  #紅花鐵板燒 台北 101 店  #大埔鐵板燒 高雄  #夏慕尼鐵板燒 高雄  #htc one x價錢  #htc one x評價  #htc one s評價  #htc one s手機殼  #one x手機殼  #one x root  #one s se  #one s 開箱  #日本美食之旅

相關推薦

尤其是起早趕晚的上班族,幾乎每一天,都是從一杯熱騰騰的咖啡開始!甚至時下的企業為了拉攏員工向心力,也不惜提撥預算採購專業咖啡機,累了就能享受下提神的馥郁,於是無論朋友聚會、接洽客戶或是各種商務會議,免不了都是人手一杯,這也就不難理解:為何每連鎖咖啡店隨時隨地都是門庭若市,原來是大家都上了咖啡的癮呢...

全文檢視 →

HANA 錵,是一家隱身鬧市;美食家們大推的鐵板燒名店,敢大膽選擇遠離知名商圈的幽靜地段來開店,光從這點,就能看出HANA 錵副總經理--張東碧的自信與遠見,除了降低店租成本,並提供來客一處寬敞隱密又舒適的用餐環境外,也說明她是如何以別出心裁的獨門創意菜式、殷勤招呼,透過味蕾的幸福體驗,表達充滿感...

全文檢視 →

大家過年都大吃大喝,今天就要帶大家去吃點健康的!而且是跟法比歐一起!哇嗚~~~我知道法比歐的粉絲一定很想揍我! 這間位於東區的YUCCA,是法比歐的小孩,建康的歐洲創意料理,真的好好吃,絕對不是因為眼睛在看法比歐的關係!(堅定)   我就是為了這麵包上的料理來的,首先這底下的麵包是店裡自...

全文檢視 →

歐都K!!!每次到韓國旅行,從行程準備階段妞編輯就開始頭疼,因為好吃的東西實在是太多,太多想吃的了到底該怎麼挑啊~除了特色餐廳一間間地開,還有好多街頭小吃更是讓人完全欲罷不能,往往在我們都還沒吃正餐前,就已經不小心飽到翻天啦!(遮臉) Source: sedaily   不過有...

全文檢視 →