生椒牛肉麵一上桌,生辣椒香氣撲鼻而來,不同於乾辣椒,生辣椒辣味鮮明,辣度更火辣,一碰到舌尖立刻感受到熱辣燙,接著是淡淡中藥香,多種中藥材和花椒,辣椒慢慢撥鬆,用熱油煉出香氣,過濾去渣後,底下的香料油用來炒小米椒,大辣椒,再用小火慢慢煸乾,才不會反苦,炒出辣味後再加入蒜頭辛香,主角牛肉就能登場,讓牛肉吃進辣味,鹹香,起鍋前開大火,甕底醬油沿著鍋邊下嗆出鍋氣,上桌再炒一次才夠香,最後倒入牛肉,用牛番茄......
舀起一大杓排骨,沾滿藥膳湯的瘦肉,不斷滴汁,讓鼻腔滿溢中藥香,大火燉煮,讓藥燉排骨更入味,跟滷肉飯一起端上桌,一邊啃排骨,一口湯,濃醇甘甜的好味道,還有獨門中藥秘方,讓饒河街夜市的陳董藥燉排骨,連三年入選米其林,必比登推介,加上阿國滷味,紅燒牛肉麵牛雜湯,饒河夜市共有三家入榜,同樣有三家必比登的寧夏夜市,知名小攤劉芋仔,在整顆鹹蛋黃外,裹上厚厚芋頭拿來炸,或是將新鮮豬肝,豬肚燙熟,簡單好味道的豬肝......
順德菜系的名菜燜鵝料理,在台灣也吃得到,來自香港,得過許多大獎的主廚何京寶,特別嚴選3個月6公斤的嫩鵝和特製醬料,搭配黑米酒燜煮,一塊來品嚐,紅紅火光,伴隨陣陣酒香,肥美鵝肉在滾燙鍋裡,吸飽醬汁和黑米酒精華,肉質卻不會乾柴,依舊彈嫩有嚼勁,半隻鵝肉下鍋,加入30多種中藥特製的醬料,大火快炒,肥嫩鵝肉在鍋裡沾滿醬香,就像換上咖啡色外衣,不用一般米酒,起鍋後加入半瓶黑米酒,繼續沸騰,最後點火逼出酒香,......
牛肉麵是台灣的國民小吃,新北市有餐廳,把麻辣牛肉麵搭配老油條一起吃,多了酥脆口感,彷彿在吃麻辣鍋,甚至還有炸水餃,味道如何一起去品嘗,牛肉麵一上桌,麻辣香氣立刻飄出來,原來加入老闆自己炒的麻辣醬,搭配老油條一起吃,吸收濃厚牛肉湯,油條酥脆,腱子軟嫩,口感更有層次,大把三星蔥,用牛油慢慢煸,煸到表面金黃,香氣瀰漫,學過西餐的老闆,還把大把洋蔥炒到焦糖化,炒出甜味,倒進牛大骨,雞骨,牛肉,所熬煮的牛肉......
年末有許多重要節日,但有人會選擇在家過節順便防疫,就有泡麵業者看中這點,推出頂級的牛肉麵泡麵,讓宅在家也可以輕鬆享受美味,近期因為防疫需求,泡麵零售業績大幅成長,食品大廠為了搶商機,使用牛肉食材珍貴的部位做為配料,搭配高級的湯頭,就是要抓住泡麵界中的金字塔頂端消費者,除了網購管道外,業者更與超商通路合作,直接在店內就可以買到,讓民眾可以方便享受,吃在嘴裡暖在心頭,民視新聞,綜合報導,延伸閱讀,大貓......
中國暫停台灣鳳梨進口,各界紛紛發想增加鳳梨利用,要組鳳梨國家隊,台糖開發果乾,冰品,台酒還要製作鳳梨酵素乾洗手,拿過多屆牛肉麵冠軍的主廚洪金龍,也創意研發出第一款鳳梨牛肉麵,鳳梨酵素軟化肉質,襯托肉香,味道如何一起去品嚐,清燉牛肉麵怎麼有淡淡果酸,仔細看裡頭居然藏了鳳梨,鳳梨煮牛肉麵吃來清爽襯托牛肉香氣,除了牛腱心還有五花肉,一次吃到兩種口感,過去從沒見過用,大刀一切削去鳳梨皮,露出黃澄澄的果肉,......
中國暫停台灣鳳梨進口,各界紛紛發想增加鳳梨利用,要組鳳梨國家隊,台糖開發果乾,冰品,台酒還要製作鳳梨酵素乾洗手,拿過多屆牛肉麵冠軍的主廚洪金龍,也創意研發出第一款鳳梨牛肉麵,鳳梨酵素軟化肉質,襯托肉香,味道如何一起去品嚐,清燉牛肉麵怎麼有淡淡果酸,仔細看裡頭居然藏了鳳梨,鳳梨煮牛肉麵吃來清爽襯托牛肉香氣,除了牛腱心還有五花肉,一次吃到兩種口感,過去從沒見過用,大刀一切削去鳳梨皮,露出黃澄澄的果肉,......
影音中心,吳永淳報導台灣滷味遠近馳名,為了讓來台旅遊的父母品嚐超人氣美食,法國籍台灣媳婦Anna買了5樣鴨肉滷味,有鴨頭,鴨舌,鴨脖子,鴨爪跟鴨心等,不過這些食物對法國人來說可是新奇體驗,就連Anna自己也沒吃過,沒想到媽媽接受度很高,但看到鴨舌卻讓他們笑不出來,Anna爸更是想翻桌逃離現場,鴨肉對法國人來說,是很美味的食材,尤其油封鴨是法式料理中的經典,只不過僅限於鴨腿與鴨胸,其他部位可就不曾吃......
影音中心,吳永淳報導台灣美食讓許多外籍遊客念念不忘,尤其雞排更是如此,不過因疫情關係,許多人在這段期間不敢出國,為了回味台灣小吃,在日本生活的台灣籍YouTuber阿珉,帶著兩位正妹前往大阪的小吃店品嚐雞排,沒想到風味跟台灣吃到的一模一樣,讓1年多沒到台灣旅遊的她們超懷念,大讚,這就是夜市的味道,生活型YouTuber阿珉,時常分享日本生活,身為台灣人,也經常在當地找尋台灣人開的店回味故鄉,為了讓......
影音中心,吳永淳報導到外地旅遊時,為了不想踩雷,許多人會上網查詢當地有名的美食,而要在眾多網友推薦的名單挑選,也是一件讓人頭疼的事情,YouTuber頻道,這裡很無聊,成員,依照台中網友推薦的美食名單一一嚐鮮,發現一間牛肉麵店只營業4小時,最吸引人的是肉超大,且每塊帶筋的牛肉都燉到入口即化,讓成員直呼,牛肉麵界的翹楚,美食型YouTube頻道,這裡很無聊,時常分享各地傳統美食,且會依照網友們的推薦......
生活中心,李家穎報導國內知名餐飲企業王品集團旗下的越南料理,沐越,自6月份起將租約到期的門市撤收後,包含台北東區創始店復興店,台中公益店等門市收起後,如今透過官方粉絲團宣布,全台門市都將在8月31日全面停業,沐越,是王品集團中少見的越式料理餐廳,主打從街頭小吃到米其林餐廳,風情萬種的越南料理已用美味俘虜世界無數味蕾,包括迷路雞,推推鍋,叻沙牛三寶,經典炸物拼盤等,是喜歡東南亞風味料理的饕客口袋名單......
由墾丁福華領頭,於墾丁大街開設一家平價餐館小灣牛肉麵,用料實在,價格親民,除了提供主打牛肉麵外,還有餛飩麵,水餃等台灣小吃,每一道料理皆由飯店廚師研擬配方,墾丁福華張積光總經理表示,地處國際觀光要地,我們特別設計一系列小吃菜單,讓四面八方,遠道而來的旅客都能嚐到最具代表性的台灣味,而經濟又實惠的價格,也能讓來渡假的國人以及在地鄉民無負擔的享用日常美食,小灣牛肉麵位於星巴克旁,招牌牛肉麵,主廚選用牛......
,威傳媒記者蘇松濤報導,行政院推出的,振興五倍券,開跑前,六福旅遊集團提前暖身,旗下六福村主題遊樂園,台北六福萬怡酒店,關西六福莊,推出前所未有的超優惠六福9月玩透透方案,搶攻大學暑假開學前商機,六福村主題遊樂園祭出官網限定超強優惠,4人結伴入園遊玩,共3,996元,就送免費入住台北六福萬怡酒店卓越客房1晚,現賺1,4萬元,台北六福萬怡酒店推,六福振興有禮,萬怡大FUN宿,優惠,於9月底前預訂且入......
,記者羅蔚舟,新竹報導,行政院推出的,振興五倍券,開跑前,六福旅遊集團提前暖身,旗下六福村主題遊樂園,台北六福萬怡酒店,關西六福莊,推出前所未有的超優惠六福9月玩透透方案,搶攻大學暑假開學前商機,六福村主題遊樂園祭出官網限定超強優惠,4人結伴入園遊玩,共3,996元,就送免費入住台北六福萬怡酒店卓越客房1晚,現賺1,4萬元,關西六福莊推,與動物農遊趣,三天兩夜住房專案,12,099元,周日至周四入......
影音中心,鄭文晴報導最能彰顯台灣特色的國民美食,除了魯肉飯,臭豆腐,鹽酥雞之外,還有最具代表性的,牛肉麵,讓許多外國人吃了之後從此愛上,YouTuber,蛋塔,是牛肉麵的頭號粉絲,各種價格,口味沒有一個能逃離出他的手掌心,日前他開箱了號稱要等2年的牛肉麵,門前隱味,他還特別指出,只要湯頭裡面少加,這兩塊磚,就能讓味道變得更加順口,蛋塔將要價2300多塊的牛肉湯打開,每個包裝上都寫了一兩句勵志話語,......
