我們來訪,鴻疆石餐廳,時還沒遇上寒冷的冬季,那時外頭暖陽現身,鴻疆石餐廳,老闆王子欣在廚房烤檯前揮汗如雨地忙著翻烤羊肉串,一直是台北新疆料理名店的鴻疆石,搬到新址後,老客人從潮州街一路追來內湖,加了孜然的,羊肉串,是他們懷念的滋味,親切的老闆也是許多老客人的麻吉,等待上菜的時間,我盯著壁面幾幅顏色鮮艷的抽象油畫,筆觸線條奔放帶勁,角落邊還有幅被大紅油彩包覆的人物攝影,作品裡的女人只露出深邃大眼和一......
,繼日本無人酒店之後,日站君又發現了日本一家神奇,的餐廳,沒有菜單也沒有廚師廚房,但是卻開了50多家分店,nbsp,nbsp,nbsp,他是日本網紅,Mr,Kanso罐頭餐廳,nbsp,nbsp,nbsp,Mr,Kanso,搜集來自日本全國各地的罐頭,另外也有推出自己的獨家品牌罐頭,罐頭可以變出的花樣很多,咖哩,關東煮,色拉等等應有盡有喔,nbsp,nbsp,nbsp,2002年大阪出現了第一家M......
,哈嘍,各位小夥伴,在上次的日本絕品美食推薦後,很多小夥伴都在催jin醬繼續更新,今天jin醬就來給大家接着推薦5種到日本不得不吃的美食,其中很多都是冬季限定,吃貨朋友們必看哦,nbsp,nbsp,STEAK,GINTONIC,nbsp,nbsp,山脈烤牛肉,3960日元,nbsp,nbsp,STEAK,GINTONIC是位於東京新宿的一家居酒屋,這裡最有人氣的招牌美食就是山脈烤牛肉,在網上特別火......
哈嘍,各位小夥伴,在上次的日本絕品美食推薦後,很多小夥伴都在催jin醬繼續更新,今天jin醬就來給大家接着推薦5種到日本不得不吃的美食,其中很多都是冬季限定,吃貨朋友們必看哦,nbsp,nbsp,STEAK,GINTONIC,nbsp,nbsp,山脈烤牛肉,3960日元,nbsp,nbsp,STEAK,GINTONIC是位於東京新宿的一家居酒屋,這裡最有人氣的招牌美食就是山脈烤牛肉,在網上特別火,......
一波接一波的寒流,真的是讓人冷到,嘎嚕筍,台語,這時就要用高熱量的邪惡美食來取暖,我們要特別推薦,一整隻的馬來西亞炸春雞,還有厚達5公分的深盤披薩,以及堆滿酥脆炸雞的日式丼飯,不僅讓你吃了暖胃,心也被療癒了,在台灣要吃到烤全雞不難,但想吃到整隻的炸雞,就比較難找了,位在景美捷運站附近的,spyci私宅咖哩炸雞店,就是少數有賣炸全雞的店家,口味還相當獨特,因為馬來西亞籍的老闆余國雄,使用馬來西亞咖哩......
接連造訪幾家清酒造後,歸納發現他們有幾大特質,1,強調歷史感,2,重視創新研發,3,致力自身特色的發揮,大關與菊正宗2家酒造在台灣都有相當不錯的知名度,不過我過去對他們的認識似乎都只有名卻少了魂,在地取經後才知道,原來他們是如此值得尊敬,大關知名度高,關壽庵多角經營1711年創立的大關酒造,大家在台灣肯定不陌生,幾乎許多居酒屋,燒烤店都有他們的大容量紙盒包產品,而且是一壺壺分裝來賣給消費者,而且我......
,人客您好,這是小卷米粉,我們的新鮮小卷都是來自澎湖望安,這是當令鮮魚湯,巴掌大的鮮魚口感彈牙好吃,hellip,hellip,隨著台北米其林餐廳名單的公布,網路上又掀起來一陣美食旋風,但是台灣這幾年歷經多次食安風暴,不論是頂新黑心油,塑化劑或是毒澱粉雞蛋等,民眾愈來愈在意吃下肚的餐點來自哪裡,像這樣說菜,標榜食材產地直送的台菜漁夫或小農餐廳,就成台北街頭令人心安的私藏美味,談到這些小農餐廳跟傳統......
撰文,Aries,Huang,nbsp,攝影,王銘偉,下班後喜歡到居酒屋喝一杯嗎,面對琳瑯滿目的日本酒卻不知如何下手,位於中山北路有11年歷史的HanaBi,店主兼主廚的歐子豪說日本酒具深遠魅力,可以釋放心情,可以大口暢飲,可以回味無窮,搭配任何料理更是適宜,身為日本料理廚師,早期歐子豪曾經因不懂日本酒而幫客人選了不合宜的酒,至此他下定決心專研日本酒,而這一投入,不僅深刻感受日本酒純淨感,Puri......
日本料理跟魚脫不了干係,而豪華的會席料理中,魚更在料理人的巧手中變化出千姿百態,年初在台北市松山區新開張的,大安料理遊樂場,店如其名,餐桌就像座炫目的魚料理遊樂園,說是新開,其實是老店北上,人稱,大安,的店主鄭安宏,曾在日本會席料理老店修業多年,回來台灣卻受不了只講,值和進口食材的文化,一次環島旅行,花蓮的在地魚獲讓他一見鐘情,定下來開起創作料理居酒屋,但他沒忘記會席料理的根,今年回到台北,改變型......
,nbsp,文,網路溫度計,nbsp,nbsp,在美食大國日本中,把品嚐時下最新鮮的,旬,之食材視為最享受的事情,在炎炎夏日一定要吃的,就是超棒的清爽補品呀,讓我們一起來大啖旬之美食,mdash,mdash,鮪魚,趕走令人融化的暑氣吧,DailyView網路溫度計透過,KEYPO大數據關鍵引擎,調查發現,台灣人愛吃鮪魚料理,最愛的是刺身,壽司,洋蔥拌鮪魚,炙燒等方式,還有很多超棒吃法等著你呀,nb......
,位在東京池袋有一家以,機動戰士高達,超時空要塞,機甲界,裝甲騎兵,等機器人動畫為主題的餐廳,透過店裡的wifi,就可在,BANDAI,CHANNEL,TOUCH,選擇經典的機器人動畫觀看,除了餐點以動畫人物,場景為靈感特別設計外,也可以邊吃飯邊喝酒過過癮,可以說是,成年人的秘密基地,最近又推出新品,可以用機器人的手臂來喝清酒,容器售價3240日元,每人限購二個,這裡有賣,nbsp,國外購物好方便......
日本拉麵舖上橘子,萊姆,檸檬,還有當季芒果,一入口,柑橘類果香釋放,和雞湯結合好清爽,細緻麵條吸收雞湯甘甜,仔細看,要熬到這麼清澈,考驗功夫,滿滿雞骨,蘋果,蔥蒜,全部放進鍋子裡,火不能大,慢慢熬,5個小時內都不能撈動,湯頭才清,金黃湯頭還要經過撈杓過濾,留下雞湯精華,為了保持麵條Q勁,一碰到熱水,15秒就要起鍋,拉麵放上鳳梨,芒果,大刀一切,台中的橘子,屏東的無籽檸檬,5種柑橘類,連放的順序都經......
從來沒有過,在RAW的場子煙霧瀰漫,像來到居酒屋一樣喧嘩熱鬧,來自4個國家的主廚,16座炭烤台,300位客人,超過6,000串串燒,讓整個廚房搖滾起來,這場燒鳥派對是RAW在摘下米其林一星後舉辦的第一場客座,一次就邀來香港,新加坡,日本三個團隊,幾手都數不出來,果然玩很大,我對炭十分著迷,我覺得那是人類無法抗拒的味道,RAW創辦人江振誠說,燒烤,是人類最原始的烹調,炭除了是火源,也是調味,經過炭火......
關東關西的黑輪圖鑑,一年四季都適合,如果冬天才去黑輪店就太可惜了,在各類酒館中,黑輪店是能夠讓人心情平靜,感受,大人酒館,風情的店鋪,能夠看到黑輪全部食材的湯鍋前座位是,貴賓席,所以要是運氣好有空位就不要放過,點菜時把喜愛的食材告訴店員,由店家為你挑選已經充分入味的黑輪,黑輪的美味來自各種不同食材下鍋熬煮,各種食材的鮮甜相互滲透入味,包括吸飽湯汁的鬆軟白蘿蔔,竹輪,牛蒡甜不辣等魚漿類製品彈牙的口感......
品嘗海鮮料理的訣竅,吃烤魚的正確方法,要把吃烤魚的方式當作是一種規矩,其實相當麻煩,在酒館或許也派不上用場,不過,我還是介紹一下京都府水產事務所網站上介紹的吃魚方式,首先從魚背下箸,從頭往魚尾的部分開始吃,接著吃魚肚側的魚肉,同樣要從頭往魚尾吃,要吃另一面魚肉時必須注意,不宜把魚整條翻面,而是吃完上面的魚肉後,用筷子深入魚骨下方,從魚尾開始挑起來,然後將魚骨移到盤子邊緣,如同右圖般開始吃魚,鹽烤的......
