嘉義人的下午茶,不是去甜點店吃蛋糕配英式紅茶,而是到南門圓環的,黑人魯熟肉,切盤熟肉配米粉湯,想吃還得請早,下午2點開賣,不到3小時就會賣完收工,嘉義的魯熟肉其實類似黑白切,或台南常見的香腸熟肉,差別是老闆有增加獨門手路菜,像是包進旗魚漿,青蔥,芹菜,荸薺的,旗魚腸,兼具營養和豐富口感,而我覺得最特別的是,米血,裡頭竟然加進地瓜塊,多了鬆綿口感和地瓜的甜香,沾醬更是一大特色,我用豬骨高湯加醬油膏下......
一般人想到,野菜,感覺自然健康,卻難免擔心味道苦澀,影響美味,一位青年松芳古,從都市回到南投信義家鄉開起小餐館,慢午廚房,把野菜原有的苦澀化為桌上美味,南投信義鄉一處寧靜的山中部落,望鄉部落,或許大家對它很陌生,平日也沒有太多的遊客,小小的布農部落裡沒有什麼餐廳,有的大多是做團客生意的風味餐,6年前,松芳古回到部落,開了,慢午廚房,原本也是做合菜,但有回在除夕夜遇上4位客人臨時想來餐廳用餐卻無法提......
午茶想來杯美顏系氣泡飲,配上黑色系焦糖烤布蕾,還是清新可愛風雞蛋糕,經營三輪餐車一年的Tony和Jill,與初踏入餐車幾個月的同事好友組合Elyse和Bonny,也跟上這一波高雄餐車風,闖蕩市集,看完整內容延伸閱讀,蝸牛巷串門子,為了好好款待客人,這家咖啡館只開門半天,萬華漢方旅行,菜市仔的時髦午茶,鬆糕綻放鳥籠裡,熱甜點,IG新熱點,甜蜜Q彈鐵鍋鬆餅,獨嘉爆料,嘉義人下午茶不切蛋糕,切盤熟肉才道......
法式煎餅大玩混搭,煎餅上竟然加入Q彈台式三杯雞肉,搭配濃郁起司,最後撒上九層塔,台式三杯雞薄煎餅,一口咬下內層Q彈有嚼勁,業者殷婉軒提到,一般的外面可能都是用麵粉居多,我們的主要都是用蕎麥粉,蕎麥粉它有一個特點,它下去煎的時候表皮會是脆的,但是它剪完之後,它裡面的餅皮是有潤度,是有一點嚼勁的,口感上很特別,所以它搭配鹹的甜的食品進去,都是很搭的一個口味,剛炸完的鹽酥雞,金黃酥脆外皮淋上美乃滋的生菜......
清香的紅豆桂花鬆糕,黑米鬆糕全都縮小了,放進提籃宛如英式下午茶,底下的千層蒸糕多了芋泥香甜,黑糖馬來糕多了黑糖,栗子,打開來中心是甜蜜內餡,背後推手是上海鬆糕老店的第三代,再來米放進模子包入紅豆沙,不能壓,保留空隙,蒸氣才能通過催熟,黑米鬆糕的內餡是香甜栗子,放上蒸爐,師傅仔細觀看表面變化,蒸好的鬆糕用力一敲,濃郁米香立刻竄出來,老闆小時候只要聽到這個聲音,就代表過年了,業者任佳倫表示,以前小時候......
金黃油亮的烤鴨,散發鴨油香,有多脆聽聲音就知道,大刀一切,鴨皮連著鴨肉片下來,烤鴨的湯汁,鴨油,不停往下流,師傅經過計算,一隻鴨只能從鴨胸片下12片,鴨皮尺寸才最剛好,不過烤鴨不只能沾甜麵醬,師傅研發,在三色餅皮,放上烤鴨,芒果,鳳梨乾,最後倒入金桔醬,酸甜充滿果香,平衡烤鴨油膩,口感清脆,剛出爐的烤鴨放上油鍋,用熱油來會沖澡,隨著每次油往下倒,鴨皮也漸漸膨脹,變的酥脆,金黃油亮,除了片鴨,第二吃......
金黃油亮的烤鴨,散發鴨油香,有多脆聽聲音就知道,大刀一切,鴨皮連著鴨肉片下來,烤鴨的湯汁,鴨油,不停往下流,師傅經過計算,一隻鴨只能從鴨胸片下12片,鴨皮尺寸才最剛好,不過烤鴨不只能沾甜麵醬,師傅研發,在三色餅皮,放上烤鴨,芒果,鳳梨乾,最後倒入金桔醬,酸甜充滿果香,平衡烤鴨油膩,口感清脆,剛出爐的烤鴨放上油鍋,用熱油來會沖澡,隨著每次油往下倒,鴨皮也漸漸膨脹,變的酥脆,金黃油亮,除了片鴨,第二吃......
(贈獎)紅唇賞除了代表美妝和熱情之外也代表好口碑，鼓勵網友們用自身的真和善把美麗的知識分享給大家，UrCosme今年正式成為@cosme台灣站，除了推出一些額外的強化服務之外，＠cosme store Taiwan還在台開出三家門市， UrCosme（＠cosme Taiwan）結合網路...
生活中心／綜合報導2017年即將進入尾聲，西拉雅國家風景區管理處規劃每年必朝聖的「二寮迎曙光」，邀請民眾到台南左鎮二寮望日平台與周邊，置身於最低海拔欣賞潑墨雲海的曙光，當天將開放3,000名民眾入場，民眾須於活動前至指定點索取入場票、憑票入場，一起迎接2018第一道曙光。從明日起至12月31日止，北...
米酒幫，如野火般在蘭陽平原蔓延。宜蘭是台灣米酒的原鄉，近年來，小農接二連三起義推出自家米酒，講究友善耕作、純米釀製，從好米到好酒，舌尖迴盪職人的酣暖心意。米酒，是台灣最普及的酒飲，提起米酒文化，宜蘭是引領風騷的老大哥。宜蘭酒廠的前身是台灣總督府專賣局宜蘭支局，「米酒釀造技術升級與新品開發，大多在宜蘭...
桃園美食再一發!不知道大家是否還記得上次大口介紹過的「和東燒肉屋」(初訪請點我)，不僅離大口家相當近，且吃過一次就讓人念念不忘，後來帶朋友去吃了幾次印象都不錯；以往只有平日晚間與假日才有營業，現在平日中午也能享用到他們家的美味啦!「和東燒肉屋」最近剛推出平日午間限定的丼飯定食，目前一共有牛肉壽喜丼...
冷吱吱的冬天，進補非要有米酒取暖不可，麻油雞、燒酒雞及薑母鴨少不了米酒這一味，刁嘴吃貨可是把「紅標仔」擺一邊，只挑小農出品的純釀米酒。「有了我們家出品的小農米酒，三流的廚師也能做出一流的料理！」宜蘭的「中福酒廠」釀酒師馬定璋拍胸脯說，這幾年，小農米酒有如雨後春筍般崛起，中福酒廠專門幫在地小農釀製米酒...
東販小食堂：泡菜炒飯 使用家家戶戶都會有的食材， 簡單好上手，任誰都能挑戰的一碗料理！ 介紹只要用大蔥和泡菜就能做出好滋味的泡菜炒飯。 出自 / 餐飲專家白種元的特選家常菜55 http://www.books.com.tw/products/0010771079 &n...
每個都想去，只好先從簡單下手的台北開始進行計畫！ 2017年即將步入尾聲，是不是想要有個難忘的跨年？努力工作就是為了享受生活啊(玩樂？妞編輯想度假放空)，這次透過全球領先旅遊搜尋引擎KAYAK搜出全球6種追曙光旅遊行程及特色飯店，從無邊際沙漠到悠活海島，滿足不同需求的族群，搞不好你搜尋過的就有上榜...
只要敢拼，沒什麼不可以！ 當洋快餐風靡中國時， 有一位農家小妹， 靠一碗拉麵後發制人， 成為胡潤餐飲富豪榜的女首富！ 這個女人，沒上過大學， 花八年時間專心做拉麵， 開店670家，狂賺90億！ 還投資百度外賣，入股85度C！ 她就是味千拉麵創始...
