,nbsp,nbsp,nbsp,頂鮮擔仔麵更名後氣勢更勝以往雙料獲獎,記者孟倩玉台北報導,頂鮮擔仔麵自107年度3月起全省三店,頂鮮101美食美景餐廳,台南担仔麵台中店,高雄店更名為,頂鮮擔仔麵後氣勢更勝以往,參與第八屆海峽兩岸美食文化交流論壇榮獲雙項金獎殊榮,十大名店以及十大名菜,頒獎典禮近日於中國安徽省盛大舉行,除了讓富文化價值的頂鮮擔仔麵拓展知名度同時也肯定一甲子承先啟後的美味,山藥鮭魚卵海......
嫩到筷子幾乎夾不住的酒家菜通心鰻,遇上廣東菜的百花釀雞翅,這道龍鳳展翼一舉入選兩岸十大名菜,去掉骨頭的大園鰻魚,塞入同樣來自桃園的鮮筍,火腿,香菇,從零到有起碼花上一天,鰻魚沒有油脂,師傅用豬背油大火爆香蔥蒜,紅燒1到2個小時的鰻魚,淋上滷汁,大火收乾,濃縮醍醐味,用紹興酒畫下句點,看來簡單,但事前幫鰻魚去骨,可是大工程,做工繁複,還有稻草西施牛,切開來,每一塊牛肉都吸收紅酒香醇,經典台菜塔香茄子......
一隻隻粉嫩羊肉,可不是法式羊小排,一口咬下,細緻羊肉怎麼有羊肉爐的藥膳香,外皮還裹上豆腐乳,吃來鹹香卻會回甘,倒入暖呼呼的羊骨高湯,明明是西餐,味蕾就彷彿來到岡山吃羊肉爐,泡在羊肉爐湯裡的羊小排一碰到鐵鍋,彷彿午後大雨,吱吱作響,逼出油脂香氣,讓熟度剛剛好五分熟,每一面都要抹上高雄美濃的發酵豆腐乳,大火炙燒,讓鹹香豆腐乳多了焦糖香,中菜西吃,連蔬菜都是箭筍,茭白筍,法式油封鴨腿外皮金黃酥香,裏頭卻......
點燃熊熊大火的燒酒雞,變身石頭火鍋,燒掉酒精留下酒香,黑到發亮的烏骨雞,口感扎實,充滿Q勁,麻油煸出老薑辛香,烏骨雞就能下鍋,中火翻炒,讓雞肉吸飽溫暖麻油,業者陳俊豪表示,因為我們的石頭火鍋都是用鑄鐵鍋,裡面的熱對流效果比較好,蓄熱功能也很好,可以在短時間煮烏骨雞的時候,肉汁可以維持比較好,涼補中藥材下鍋,增添自然甘甜,師傅大手筆,倒進一整瓶的米酒,點火燃燒,香氣四處飄散,還要結合桂丁雞骨熬煮3,......
大火熱油鍋,主廚不時用手感受溫度,這道芋泥鴨要做得成功,得用185度到200度的熱油下去炸,整塊芋泥表面炸到像蜂巢般,聽聲音就知道酥脆度,廣東名菜芋泥鴨也是立法院餐廳的招牌,以鴨肉當底,鋪上蒸過的芋泥下去炸,再沾上主廚特調的香菇蠔油,立法院長蘇嘉全一吃就愛上,立法院餐廳總經理蔡宗龍說,炸這個芋泥鴨要相當的功夫啊,你時間溫度沒有控制好的話,那一整塊就完全報廢掉,所以現在很多餐廳都不太願意做這道菜的原......
想把各款韓式小吃通通吃下肚，來傳統市場準沒錯。頗負盛名的「通仁市場」，韓綜《Running Man》《兩天一夜》都曾到這裡取景拍攝，遊客拿韓元到市場服務中心換古銅錢和黑色便當盒，到立有「通」字的攤販就能以銅錢買小吃，買完幾攤，一個分量十足的韓系便當就到手了。正午之前，人潮逐漸湧入，市場裡空氣中的騷動...
7奇餅乾｜FunTime 身為熱門台灣熱門旅遊景點的台南，民宿數量很多，個個也都獨具特色，而近年來越來越夯的市區：中西區、東區、南區，更是有如雨後春筍般多的民宿等待發掘！（延伸：秒搜台南民宿➢） 今天小編就要來不藏私推薦6間台南民宿，準備好台南住宿口袋名單隨時就可以衝了！ 台南黃色風...
佛教遠離塵世的特性使得很多寺廟修建於偏僻險要的山野，看似岌岌可危的建築，卻能屹立千百年而不倒，這不得不感嘆古人智慧的偉大，這6大險要寺廟，絕對能讓你驚嘆不已！ 1、塔雲山金頂觀音殿 塔雲山金頂觀音殿被稱為天下最險道觀，無論是從工藝...
【年菜餐廳推薦】狗年好運到！5間年菜圍爐餐廳推薦 珮珮│FunTime 每到農曆春節，多數人都會返鄉過年，大都市也難得會有較為愜意的時間，許多人為了方便，也體恤媽媽的辛勞，喜歡年夜飯外出用餐，因此有許多飯店相繼推出年菜餐廳優惠，每個都CP值超高，更是需要早早預定、一位難求；本期小編要為大家介紹幾間...
地方中心／台北報導臺北陽明山櫻花在平菁街搶先開跑，平菁街以寒櫻、山櫻花居多，每年1月下旬相繼盛開，是北臺灣賞櫻的前哨站，臺北市政府工務局大地工程處於平菁街及菁山路2處分別設置的鐵馬驛站，因地處迎風面及受氣候影響，周邊櫻花目前盛開約5成，是單車族騎乘賞櫻的首選。 大地工程處表示，綠色運輸是交通發展新趨...
雖然今年農曆春節特別晚，2月15日才是除夕，但算算日子也不到3個星期了，如果還沒有準備年菜，那真的是進入倒數計時狀態，不下手不行了。既然時間緊迫，當然首要考量的是一次購足的便利性，而與復興空廚合作的中保無限＋以及有民視《娘家》掛保證的整套年菜，就是不錯的選擇。中保無限＋從2016年開始攜手復興空廚推...
19世紀，英國皇室以東方美人茶之名讚嘆台灣味道，百餘年後，「皇家禮炮」（Royal Salute）找出記憶裡的茶香，融合熱帶水果風味，調和出第1支擁有台灣DNA的蘇格蘭威士忌，琥珀玉液再次和世界接軌。 皇家禮炮的身世寫在名字上，1953年為慶祝英國女皇伊莉莎白二世登基加冕而問世，2017年底在台獨家...
俗話說：「餃子好不好吃，全靠一口餡。」最常見的餡料 有韭菜肉餡、白菜肉餡、芹菜肉餡、蝦仁餡…… ©chinasichuanfood 其實 餃子 甭管啥餡兒，美食君光是想想，口水就已經 &hel...
最近，麥當勞在廣州搞了一家未來餐廳，並且於1月22日正式開業，店內的整體裝修風格，可以說驚爆了大家的眼球，從此又多了一處拍照聖地！ 麥當勞未來餐廳旗艦店，整體面積600平米，店內總共分為兩層，主要色調以明亮的黃色為主。 &nbs...
韓國人偏愛烤肉，尤其是烤豬五花，不過既然到了首爾，一樣要吃烤肉，就要選特別一點的。 韓國當地人帶我來到遊客如織的明洞，在巷弄間穿來穿去，讓在我眼裡已眼花撩亂的明洞，路更難認了，好不容易結束穿街，走進位在地下室的烤肉餐廳「黑豚家」，撲鼻而來的燒烤香氣，牽引著我飢腸轆轆、大吃一頓的欲望。 開了6、7個...
OMAR，在蘇格蘭古語蓋爾語中，為「琥珀」之意，代表了威士忌優雅且深沉的色澤，與南投溫暖怡人的環境；還有象徵了酒廠如琥珀一般澄澈而閃耀的能量，如同一顆強而有力的心臟，源源不絕地釀造出保有台灣風土的金黃酒液。南投酒廠位於台灣的中心南投縣，是台灣菸酒公司唯一專產製水果酒類的酒廠。台灣位於亞熱帶氣候區，溫...
