象徵祈福寶塔的薑黃飯,從最上端淋下濃濃的咖哩,熱氣伴隨著香氣,瞬間擄獲饕客的胃,嚐一口,不只視覺享受,味蕾更是驚艷,民眾表示,這個味道很道地,很像在印尼當地吃的味道,料理味道非常的夠味,就是不是隨便加香料,會讓人覺得很好吃,咖哩飯好吃的祕訣,就在辛香料,為了煮出最符合心裡認可的咖哩飯,老闆特地遠赴印尼學習廚藝,連使用的東南亞香料都想辦法自己種,現場挖出的,就是煮咖哩不能少的薑黃,再加上辣椒,不同的......
白飯,炸雞腿,鹹豬肉,搭配馬鈴薯紅蘿蔔湯,可口美味的料理,讓人食指大動,但仔細看,這些食物全都放在香蕉葉上,看起來是東南亞料理,但其實是結合南洋風味的客家菜,紅蒜頭爆香,加入番茄拌炒,接著用工具磨成南洋風味的醬料,另一頭,雞腿下鍋油炸,接著把鹹豬肉切薄,油煎,香氣立刻滿出來,再放入青菜,特製調味料,一道豪華的南洋客家菜,擺盤上桌,就看民眾吃的津津有味,但是怎麼不是用筷子湯匙,而是用手,原來這才是東......
香辣的南洋叻沙,充滿甲殼素香氣,裏頭不是麵,而是韭黃鮮蝦水餃,獨特的叻沙水餃,咬開來,吃得到一整隻蝦子,老闆說,也能和魚肉水餃一起吃,滿滿湯汁,更能襯托鮮甜,兩種魚肉,在冰箱睡了一個晚上,更入味,魚肉水分多,包的時候最耗時間,瞧瞧老闆動作熟練,很難想像,她其實是從越南嫁來台灣10多年的紅姊,業者紅姊說,多利魚跟旗魚,因為多利魚比較軟嫩,旗魚比較有口感,水餃放進熱水,慢慢催熟,紅通通的叻沙湯,一點火......
客家粄條美味上桌,吃過的都說讚,簡單樸實的好味道讓人難以忘懷,而粄條與眾不同的口感,就在這,油鍋先炸,粄條表面酥脆,隨後下鍋乾炒後簡單調味,豆芽,韭菜,油蔥加肉燥,或是淋上高湯,粄條照樣Q彈紮實,業者涂達中表示,粄條表面炸成顆粒狀有孔隙,那孔隙就能把我們淋上去的高湯,湯汁收進去,粄條吃起來第一個會比較Q,也會比較有味道,粄條料理製作過程按部就班,全自動化生產線,從磨米,濾漿到蒸熟,裁切,製程一條鞭......
,澳門入門必看,平價土生菜,喜蓮咖啡,百元台幣就能吃,nbsp,澳門的飲食文化廣納百川的包山包海,包進全世界,不只因為曾為葡萄牙殖民地的歷史影響,中西融合創出澳葡菜,也因為身處國際貿易往來的重要大港口,能引進全球各地特色食材和香料,多元薈萃天南地北的料理,地域雖小,卻顯現包容性大的美食譜系,在大街小巷裡,從粵菜,土生葡菜,川菜,湘菜,法國菜,義大利菜,葡萄牙菜,印度菜到東南亞移民菜系等,從常民小吃......
沒有看錯,整碗味噌烏龍麵,最先看到的不是麵,而是那兩隻大花蟹,大到感覺快從碗裡爬出來,霸氣海鮮拉麵,花蟹燙熟,其他的海鮮配料也不馬虎,透抽,蟹管肉,鮮蚵和干貝一個接一個放下鍋,搭配煮好的讚岐烏龍麵,光看就想流口水,海鮮餐廳店長劉小芬說,老闆本身是做水產公司,所以對於品質這方面非常要求,花蟹主要就是急速冷凍,所以吃起來的鮮度和肉質,其實都還不錯,來自馬來西亞的白蝦一隻一隻放入碗內,再淋上湯頭,帶有泰......
獅子頭裹著咖啡蟹黃醬,顏色鮮豔開胃,裡頭藏著鹹蛋黃,滋味豐富,搭配清爽的娃娃菜,賣相就令人食指大動,將蓮藕,洋香菜切碎碾入板豆腐,和肥瘦7,3的豬絞肉均勻混合,包入完整鹹蛋黃,有別於常見油炸獅子頭,改用蒸的,大火爆香蔥薑蒜,加入蔬菜,獅子頭下鍋煨,吸收甜味,裝盤後淋上特製的咖啡蟹黃醬,香氣四溢,餐廳主廚黃旅毅表示,我們是比較會注重在一些蔬菜跟香料在獅子頭裡面,所以吃起來就不會單純只有一些肉的油脂,......
草根影響力新視野,肖霞客,旅遊達人,跑完白天的行程後,晚餐要吃什麼呢,從大叻纜車站回到旅館休息一下後,就到路上尋覓,發現路上有一家BBQ餐廳,門面看起來相當現代感,且在門口當場燒烤,重要的是很乾淨,故進入用餐並點蝦仁蛋炒麵,排骨與蔬菜燒烤,色香味俱佳且CP值高,上網一查發現大叻有燒烤店排名,看來燒烤在大叻頗受歡迎,而台灣近來也開始出現越式燒烤,大叻是個旅遊城市,故有許多餐廳可根據自己的需要來選擇並......
放入洋蔥,生蛋黃拌炒,瞬間香味噴發,再加入小白菜,雞胸肉料理,最後這個步驟最重要,淋上馬來西亞獨有的參巴醬,這盤馬來炒麵口感酸甜,帶點辣勁,還有這道薑黃燴鮮蝦,拌炒香茅,蒜頭以及朝天椒,多達六種香料,一次擺入鍋內,高溫火滾之後,再倒入椰奶調味,不過想要做的道地,主廚可有撇步,飯店業者看準東南亞料理市場,趁著暑假檔期,推出一系列馬來菜,像是這道鮮魷沙拉,滑順清涼的冬粉,加上Q彈鮮嫩的魷魚,拌入之後冰......
草根影響力新視野,肖霞客,旅遊達人,美山聖地,My,Son,Sanctuary,是占婆宗教遺址,也被稱為越南的小吳哥窟,越南歷史上赫赫有名的占婆王朝,曾經與在柬埔寨興建吳哥窟的真臘王國,以及在爪哇興建婆羅浮屠佛塔的訶陵王國並稱為,東南亞三大古代王國,如今只剩下一些精美絕倫但殘破不堪的遺蹟,美山聖地便是其一,70餘座獻給濕婆的寺廟和古塔,在1937年由法國的學者開始修復,許多主體寺廟被修復完成,但1......
草根影響力新視野,肖霞客,旅遊達人,有著,海上桂林,之稱的下龍灣,確實像是把桂林各種造型奇特的石峰搬到了海中,這些石灰岩地形,經過大自然幾百萬年的侵蝕風化,形成一座座美麗的小島與石峰漂浮在碧綠的海水上,美不勝收,前一篇已看到海上桂林的風光與喀斯特溶洞,本篇將介紹更多的海上風光情,人們除會對溶洞中的鐘乳石命名外,當然亦會對這些海上石峰與島嶼命名,因參加的是散客團,故沒有任何的導遊來介紹,不過,知名的......
肥美秋蟹,上桌飄香,每一隻都個頭飽滿,靠著主廚巧手,變換出泰式,粵式不同口味,道道經典美味,新鮮萬里蟹丟入熱油,搶鍋鎖住鮮甜,蒜頭,蔥,薑入鍋爆香,再加入紅蔥頭提味,大火炒出香氣再加入奶油,增添鹹香氣息,螃蟹翻滾裹滿濃郁醬汁,意麵再把濃濃秋蟹精華通通煨進麵裡,吸飽湯汁,乳白色的經典廣東菜上湯奶油蟹登場,蔥段,蔥尾通通派上用場,紹興酒下鍋,酒香四溢,快炒逼出秋蟹海味,加入蠔油,讓蟹腳,蟹熬通通染上誘......
,記者張耀元報導,配合政府推動新南向政策,文化部影視及流行音樂產業局今年再度辦理,流行音樂拓展東南亞市場計畫,首度帶領多組臺灣音樂產業廠牌及三組臺灣樂團,進軍菲律賓馬尼拉,展開兩國首次落地音樂交流盛會,此次合作更與當地知名音樂廠牌暨活動單位,HOMONYM,合作,在馬尼拉市區中心大型演出中心,THE,EYE,共同舉辦大型音樂產業雙論壇,交流媒合會,音樂節,及最重要的,臺灣之夜,本次合作也是菲律賓音......
草根影響力新視野,肖霞客,旅遊達人,從崇左到欽州必須搭乘長途汽車,到欽州汽車站後,再搭長途巴士到較遠的防城港市,欽州到防城港約70公里,搭巴士估計最久約一個半小時可到,沒想到高速公路在修路,故二個半鐘頭才到,巴士在下高速公路後,經過市區發現防城港高樓林立,這應該是經過防城港北部市區,但並沒有進這區的巴士站,接下來巴士沿著一條大道前進,沿路可見這大道應是防城港新市區,最後巴士抵達,港口汽車站,隔天是......
記者張文熹,彰化報導臨秋冬季節,為了讓鹿港一年四季都有熱鬧的活動,鹿港鎮公所2019規劃鹿港四季紅活動,邀請遊客冬遊鹿港,從11月2日至12月8日歡樂一整個月,其中叫好又叫座的,幸福小吃宴,今年菜色更豐富精緻,連最受歡迎的烤大卷,烏魚子都還只能算是前菜,總計連伴手禮共有23道菜,今年要推出三場,每場150桌,分別在11月16,17,23日三天在鹿港鎮文小五預定地展開,鹿港鎮長許志宏說,愛好美食的朋......
