Ho,Hotpot鈥鍋,齊饗良食,饗樂開心,食在安心,Ho,Hotpot鈥鍋嚴選海陸創意鍋物,撰文,Aries,Huang,攝影,Ray,喝一口暖胃湯頭,深感店家的用心與和善,吃一片海陸鮮食,尊寵味蕾的感動食材,嚐一塊鮮甜蔬食,欣喜在地小農深耕的力量,佐一點醬料,驚艷於老闆的創新手法,在,Ho,Hotpot,鈥鍋嚴選海陸創意鍋物,認真成就了一鍋鍋令人回味不已的美味,喜歡,TBS剔邦饈Teppany......
一塊又一塊的豬龍骨堆的像座山,光這一盆就要4公斤重,淋上綠色小辣椒用手抓起吃,好豪邁,沾點醬汁下肚,酸辣帶勁,充滿檸檬清香,整片豬龍骨一一放進大鍋內,用大蒜,胡椒,香菜燉煮2個小時,讓豬肉變軟,瞧瞧師傅在鍋裡倒入檸檬汁,魚露,豬骨熬的高湯,不浪費,也一起煮,大手筆放進一匙,兩匙,整整三湯匙的辣椒才夠味,煮好的排骨一塊塊堆起來,火山的滋味是這鍋用上三種辣椒的醬汁,業者Tommy說,前半小時用大火去滾......
一塊又一塊的豬龍骨堆的像座山,光這一盆就要4公斤重,淋上綠色小辣椒用手抓起吃,好豪邁,沾點醬汁下肚,酸辣帶勁,充滿檸檬清香,整片豬龍骨一一放進大鍋內,用大蒜,胡椒,香菜燉煮2個小時,讓豬肉變軟,瞧瞧師傅在鍋裡倒入檸檬汁,魚露,豬骨熬的高湯,不浪費,也一起煮,大手筆放進一匙,兩匙,整整三湯匙的辣椒才夠味,煮好的排骨一塊塊堆起來,火山的滋味是這鍋用上三種辣椒的醬汁,業者Tommy說,前半小時用大火去滾......
跟手臂一樣長的手臂蝦淋上滑順綠咖哩,香濃滋味襯托蝦肉鮮甜,捲得像髮簪的泰國米線也能沾咖哩一起下肚,原來在當地潑水節都要吃長長的麵,象徵長壽,新鮮的手臂蝦和九層塔一起清蒸,增加香草清新,綠辣椒,黃薑粉和大量椰奶濃縮成綠咖哩,幾乎把手臂蝦整個包起來,點綴香菜,辣椒,主廚許雪莉表示,我們泰國潑水節比較吃長的東西,像米粉,河粉,麵,代表比較幸運長壽對,看來彷彿打拋豬的其實是泰國南部的辛香炒豬,吃來火辣濃烈......
跟手臂一樣長的手臂蝦淋上滑順綠咖哩,香濃滋味襯托蝦肉鮮甜,捲得像髮簪的泰國米線也能沾咖哩一起下肚,原來在當地潑水節都要吃長長的麵,象徵長壽,新鮮的手臂蝦和九層塔一起清蒸,增加香草清新,綠辣椒,黃薑粉和大量椰奶濃縮成綠咖哩,幾乎把手臂蝦整個包起來,點綴香菜,辣椒,看來彷彿打拋豬的其實是泰國南部的辛香炒豬,吃來火辣濃烈,因為加入號稱能增加免疫力的薑黃粉,不加油,豬肉慢慢煸出油香,師傅不手軟灑上大量薑黃......
說到平價鐵板燒龍頭,非大埔鐵板燒莫屬,相信大家都不陌生,親民的價格就可以吃到營養兼具的一餐,牛,陽,雞,豬,海鮮,任君挑選,熟悉的紅黃招牌,吸引許多老饕前往,今天要來到的是台中自由路分店,主打內用白飯免費的優惠,從舊店址搬來後,座位約有20個,一到了用餐時間很快就座無虛席,想吃的人要早點去卡位,店內有提供紅茶及開水,可以無限取用,若是想要喝其他飲品,這裡也有提供自費汽水與果汁,每日例湯,湯品部分都......
粒粒分明的炒飯,吃來怎麼酸酸辣辣,原來這是泰式的冬蔭功炒飯,把傳統湯品變炒飯,米粒吸收蝦醬的濃郁海味和香草清香,一片片檸檬葉,切成末,香茅,南薑也要剁碎,香氣才容易釋放,雞蛋炒到起泡,讓米飯沾裹蛋香,師傅鍋鏟先壓平,再翻鍋,來回好幾次,把米粒炒鬆,接著冬蔭功的蝦醬,鮮蝦下鍋,把米飯染上淡淡紅色,充滿濃濃海味,剛剛切的香料,得留到最後下,免得香氣,遇熱蒸發,明明說是紅咖哩鮮魚蒸,輕輕一挖,原來在蒸蛋......
幾乎和桌子一樣寬的押壽司,整整50公分,幾乎全台最長,扎實醋飯,吃得到空氣感,鮪魚肉泥口感滑順,海膽甘甜,一條可以切成16塊,從日本買回來的模子,鋪上滿滿醋飯,蓋上蓋子,靠巧勁壓扎實,業者陳珽華說,像捏握壽司一樣,不能太紮實,也不能太鬆散,太鬆散一夾就散掉,鮪魚肉泥挑去筋膜,一一鋪在押壽司上,切成16等份,就能脫模,剛脱模的押壽司,外型彷彿蛋糕,點綴入口即化的海膽,魚子醬,就能上桌,陳珽華說,如果......
幾乎和桌子一樣寬的押壽司,整整50公分,幾乎全台最長,扎實醋飯吃得到空氣感,鮪魚肉泥口感滑順,海膽甘甜,一條可以切成16塊,從日本買回來的模子,鋪上滿滿醋飯,蓋上蓋子,靠巧勁壓扎實,業者陳珽華說,像捏握壽司一樣,不能太紮實,也不能太鬆散,太鬆散一夾就散掉,鮪魚肉泥挑去筋膜,一一鋪在押壽司上,切成16等份就能脫模,剛脫模的押壽司外型彷彿蛋糕,點綴入口即化的海膽,魚子醬,就能上桌,陳珽華表示,如果是懷......
剛切好的牛舌灑點胡椒,再淋上醬油,接著打開噴槍大火炙燒,牛油香味瞬間噴發,烤得表面微焦,一片片鋪到碗裡,放上用火龍果汁浸泡兩晚的溏心蛋,煙燻牛舌拉麵大功告成,台北這間拉麵店,選用的配料不是普通叉燒,而是老闆每天深夜親自到市場挑選的牛舌,再用台灣檜木煙燻半小時,增加香氣,而店內另一項招牌,磯煮鮑魚拉麵,用料也不馬虎,磯煮鮑魚用昆布柴魚湯頭慢火熬煮,50多歲羅老闆先前做了30多年日式料理,發現連鎖日料......
,士朋鐵板燒,位於雲林虎尾,以提供優質肉品的鐵板燒為主,每一款主餐都相當吸引人,牛肉,豬肉,雞腿排,櫻桃鴨,海鮮等,路上跑的,海裡游的通通都有,同時還有推出單人與雙人套餐,自己來吃還是與家人,朋友來享用都合適,日本的鐵板燒料理傳到臺灣來後,經過多年已研發出各種貼近臺人口味的選擇,不管是偏向中式還是西式或者中西合併的口味,只要說到鐵板燒總能讓人忍不住吞口水,那種一聞就餓的炙燒鐵板香氣,彷彿是一種開關......
FUN暑假來當偵探解謎趣,新竹老爺酒店,撰文,Aries,Huang,nbsp,圖片提供,新竹老爺酒店,新竹是一個充滿活力的城市,更是適合親子旅遊的風之城,暑假到了,爸媽別煩惱,入住,新竹老爺酒店,除了享受最沁涼夏天,中西式美饌外,還可參加最強的實境解謎遊戲,或是體驗DIY玻璃工藝,外出走走到市區,再到海邊,山城距離都剛好,動靜皆宜,暢玩新竹好過癮,nbsp,一座交通便利,內容設施多元,服務專業完......
台灣無邊際泳池飯店正夯,打卡,網美必住的無邊際泳池飯店都在這裡,夏日炎炎,除了到海邊玩水,找間帶有能享水天一色絕景的無邊際泳池或高空泳池飯店,坐在池畔享受日光浴,喝點飲料或是小酌一番,也超消暑,推薦全台灣坐落在北,中,南,東部的無邊際泳池飯店,有城市度假氛圍,可一覽市景天際線,也有離市休閒度假風,眼睛一睜開便是療癒海景與雲霧山嵐美景,趕快筆記下來,現在就預約以下這5間坐擁水天一色絕景的無邊際泳池飯......
,牧炙,位於屏東市上海路,鄰近屏東車站,外觀低調,從旁經過很容易就被忽略,而且摸不清它賣的究竟是什麼,不過店內可是藏滿了用餐人潮,是屏東少見的精緻鐵板料理店,主廚原本在夏慕尼任廚師,深感家鄉沒有類似的美食,於是帶著累積的豐厚經驗,回到屏東創業,菜單上牛小排,龍蝦,櫻桃鴨胸,生食干貝樣樣不缺,卻將數字維持在中低價位,用餐環境非常乾淨舒服,餐具,擺飾典雅且質感,就連燈光設計也有巧思,一樓能坐在鐵板前,......
將食材放置在鐵板上烤製的滋滋作響,香氣慢慢的飄散在空氣中,邊吃還能邊欣賞廚師精湛的料理技巧,是十分吸引人的美食做法,很可惜的是,鐵板燒料理價格往往偏貴,偶有平價的也多是差強人意,份量不足,導致鐵板燒無法成為人們飢腸轆轆時的首選,但在金門,卻有這麼一家鐵板燒店,被金門大學的學生推崇不已,還在Dcard版上被列為金門必吃美食之一,它就是立鼎鐵板燒店,但究竟是怎麼樣的原因,讓學生們如此的讚賞呢,不外乎三......
