圖說,欣葉日本料理推,旬之味,3月的貝,圖為新綠糯米椒扇貝,欣葉提供,欣傳媒,記者許家禎,台北報導春暖花開,欣葉日本料理也推陳出新,依照季節轉換與食材變化的特性創作出一連串,旬之味,3月的貝系列料理,像是嚐來鹹香帶甘帆立貝木芽味噌握壽司,中華風碧玉筍螺肉炒,或是扇貝入菜的帆立貝木芽味噌握壽司,新綠糯米椒扇貝沙拉,要民眾透過味覺,視覺感受天地萬物生長與更迭的巧妙,春天萬物滋長,各種食材配合著大自然的......
圖說,名產山苦瓜搭配豬絞肉,即使經過高溫烹煮,仍可保有高量維生素C,台北老爺大酒店提供,欣傳媒,記者許家禎,台北報導飯店業者迎接春夏的來臨,把日本沖繩美味搬來台灣,台北老爺大酒店自即日起至3月14日止,將日本沖繩的原始天然食材,像是水雲,海髮菜,海葡萄,苦瓜及紅芋等,透過主廚創意手法呈現全新天然好味道,如百香果水雲醋擁有滑順口感熱量低,還以薄口醬油提出水雲的口感嚼勁,綠藻海鮮凝凍則將多種海味濃縮在......
圖說,薄荷茶在摩洛哥非常地普遍,每種餐點都會搭配薄荷茶喝,翻攝自edition,cnn,com,欣傳媒,編譯張福駒,綜合報導北非的摩洛哥菜,對遠在亞洲的台灣人來說,感覺有一層薄紗遮掩的神秘距離感,不過看到菜單上的塔吉,Tajines,皮塔,Pita,飛塔,Fetta,和谷司谷司,Couscous,等映入眼簾時,完全看不懂,其實摩洛哥菜的特色在於燜煮和香料的運用,像塔吉這道菜就是用香料來燜煮牛,羊,......
圖說,34度的酒精成分讓喉嚨灼熱得相當過癮,不可思議的是一旦入喉之後,便放不下酒杯,翻攝自entabe,jp,欣傳媒,編譯林芳如,綜合報導聽到,薩摩,許多人不外乎聯想到,篤姬的故鄉,芋燒酌,番薯燒酒,芋燒酌最大產地就是古稱薩摩藩的鹿兒島縣,該縣的知名酒造,本坊酒造,最近破天荒地推出新商品,薩摩的霸王RAAA,成分居然含有辣度驚人的鬼椒,又稱燈籠辣椒,黑色的酒瓶上,畫著有點詭異又有點俏皮的鬼臉,兩條......
圖說,日本鐵板料理發達,種類多樣,擷取自flickr,作者twinama,http,ppt,cc,Jk6,欣傳媒,編譯高宜汝,綜合報導日本鐵板料理多多樣,聽過大阪燒,文字燒,廣島燒,卻很少人聽過豚平燒,平焼,豚平燒是發源自關西,只有在關西的大阪燒或居酒屋才看的到的鐵板料理,豚平燒的作法據說是發明者過去曾在日俄戰正中成為俘虜,當時看到當地兵隊在中吃的食物,發現這樣的做法即使材料不足也能作吃得飽又食用......
圖說,小治先生是來自愛媛縣今治市的小鳥,在日本人氣度超高,擷取自Flickr,作者為Norio,NAKAYAMA,http,ppt,cc,t5Og,欣傳媒,編譯林芳如,綜合報導逛日本超商,超市時,一定不會錯過的區域之一就是泡麵區吧,五花八門的包裝,在台灣沒見過的口味等,每一種都看起來美味可口,讓人為了選擇而苦惱不已,4月7日起,泡麵戰場又多了生力軍,Kumamon和小治先生,努力宣傳家鄉味道的可愛......
圖說,乾式熟成室有著出全台唯一的喜馬拉雅山岩鹽牆,在熟成過程中肉質會吸收精華,記者許家禎攝,欣傳媒,記者許家禎,台北報導天成飯店集團斥資2000萬元打造旗下飯店最頂級牛排館PEIME,ONE,位於台北花園大酒店一樓的PEIME,ONE選用美國最高級,U,S,Prime,頂級牛肉,與全台唯一喜馬拉雅岩山鹽牆,以乾式熟成的方法使其肉質更加柔軟與多汁,再加上使用台灣相思木炭烤烙痕,吃來帶有柴香味讓人吮指......
圖說,蟹粉獅子頭,以帝王蟹肉加入豬絞肉,品嚐時再搭配一整隻的帝王蟹腳,讓人大呼過癮,華泰瑞苑提供,欣傳媒,記者許家禎,台北報導富饒度假氛圍的華泰瑞苑墾丁賓館,不只擁有無敵墾丁生態公園的美景,現在連餐點也升級重現總統級風味,找來早年曾替蔣總統經國先生做菜的江浙名廚鄧新鐘客座研發菜色,他考慮到蔣夫人宋美齡受西方教育,因而推出,中菜西吃,的江浙菜,像是,蟹粉獅子頭,以帝王蟹肉加入豬絞肉,品嚐時再搭配一整......
圖說,君品集結香港小吃名店明星菜色推出特別饗宴,其中有的擁有超過百年歷史,有的是米其林推薦,君品提供,欣傳媒,記者許家禎,台北報導香港巷弄美食是台灣遊客必訪的項目之一,現在君品酒店經過2個多月的探訪,把數十間隱藏巷弄街坊的小吃名店明星菜色集結一起,有,波記燒臘,的燒鴨燒鵝,蛇王芬,的蛇羹,好到底麵家,的雲吞麵及,恭和堂,的龜苓膏,其中有的擁有超過百年歷史,有的是米其林推薦的平民美食,君品自4月24......
圖說,初春是品嘗牡蠣的最佳時期,現在只要到東京便可一嘗日本第一的廣島牡蠣美味,擷取自flickr,作者Ryuichi,IKEDA,http,ppt,cc,7FHq,欣傳媒,編譯高宜汝,綜合報導廣島與宮城是日本牡蠣的主要產地,由於海流與溫度,讓該地的牡蠣特別鮮甜肥美,層次多元的海潮味與牡蠣原有的濃郁風味,讓無論生鮮吃,網烤吃都好吃,為推廣廣島牡蠣,現在不用大老遠跑去廣島,只要到東京歌舞伎町即可以便宜......
圖說,鳥取對咖哩的狂熱是日本皆知,許多鄉土產品都和咖哩有關,翻攝自tottori,to,欣傳媒,編譯高宜汝,綜合報導香噴噴的咖哩總令人食指大動,尤其淋在飯上那一剎那更令人欲罷不能,瞬間被濃郁的風味與香氣擄獲,隨著國家不同,咖哩的調味也截然不同,從辛辣到微甜,配飯配麵各有巧妙之處,廣泛的口味收服各個年齡層,讓口味變化快速的日本人為咖哩著迷不已,日本人愛吃咖哩的程度從超市裡擺滿各式各樣咖哩香料便可略知......
圖說,資生堂,不只為女性提供美容,美妝服務,旗下的餐廳也非常知名,擷取自Flickr,作者為Norio,NAKAYAMA,http,ppt,cc,1mwV,欣傳媒,編譯林芳如,綜合報導無人不曉的資生堂,不只為女性提供美容,美妝服務,其實早在1902年日本資生堂便開始經營高級餐廳,資生堂PARLOUR,資生堂,更是位於東京銀座的法國料理餐廳,除了精緻優雅的料理,下午茶和甜點也受到貴婦喜愛,3月1日至......
圖說,日本女兒節將至,有不少父母正在為女兒物色可愛的蛋糕準備慶祝,擷取自Flickr,作者為yellow_bird_woodstock,http,ppt,cc,Cno7,欣傳媒,編譯林芳如,綜合報導三月三日是日本的女兒節,現在已經有不少父母為女兒物色可愛的蛋糕準備慶祝,除了蛋糕之外,其他甜點也廣受小女孩歡迎,知名冰淇淋業者,31冰淇淋,就推出了各種繽紛精緻的女兒節系列冰品,讓女孩們滿足口腹之慾,即......
圖說,米奇和米妮在,銀座Cozy,Corner,的安排下,扮演天皇與皇后,和小女孩們歡度女兒節,擷取自Flickr,作者為Jennie,Park,Photography,http,ppt,cc,Tm88,欣傳媒,編譯林芳如,綜合報導獻給小女孩祝福的日本女兒節,想在這天討她們歡心,一定要鎖定甜甜好吃又可愛的東西,知名甜點業者,銀座Cozy,Corner,經常以迪士尼的卡通人物為設計主題,這次也不例外......
圖說,台中樂沐法式餐廳的恆溫葡萄酒櫃,翻攝自lemout,com,欣傳媒,編譯張福駒,綜合報導2014亞洲50大最佳餐廳的票選,共有來自全球900位的美食專家的評鑑,包括主廚,餐廳老闆,美食作家,美食評論家和有名的美食旅行家等,每個人最多只能挑選7家喜愛的餐廳,英國,餐廳雜誌,的編輯祖魯,W,Drew,說,我們不會給任何的批評,這全部都由他們來決定,所以也許有一位喜歡盤中的美食,另一位評審或許更喜......
