所謂,薑是老的辣,老薑比起嫩薑,其中的薑辣素含量最多,辛辣程度也較強,因此通常如果要驅寒,活血,去腥味,多會搭配老薑來料理,而且要帶皮一起料理,效果才會好,至於其他辣度不高的嫩薑和粉薑則多用來醃漬當開胃菜,或也可以蒸熟食用,盛產季節,8月至12月,主要產地,台中,嘉義,南投,台東,盡量買帶土的,帶泥土量較多的老薑,表示剛出土不久,比較新鮮,莖塊要硬實,觸感較硬的薑表示比較新鮮,離出土時間或冷藏時間......
醬色,香氣十足,油脂豐厚滑潤的鰻魚飯,是令人難以抗拒的日本料理,在鰻魚價格節節高升後,常常也只能望菜單興嘆了,但今年鰻苗數量增加,鰻魚價格可望下降,一定要把握產季,好好大快朵頤一番啦,日本人愛吃鰻魚的風氣,直接造就了台灣的鰻魚養殖事業,台灣從1945年開始養鰻,直到1980年間,整整35年的時間,對於並不特別瘋吃鰻魚的台灣而言,是個奇特的現象,不過,台灣向以出口產業支撐島嶼經濟,為他人做嫁衣裳,並......
,嘉祥元年,西元848年,日本國內疾病蔓延,因此仁明天皇就將年號改為嘉祥,有,祝賀,祈福,的意味,之後又於此年度的6月16日,向神明供奉16塊點心以及麻糬等糕點,藉此祈求神明除去疫情,為人民帶來健康與福氣,據說這就是,和菓子日,的由來,到了鎌倉時代,人們會在6月16日時拿出16枚貨幣,購買糕點來供奉神明,成為一種吉祥的象徵,江戶幕府便將這天稱為,嘉祥頂戴,並招集官位在御目見得,可以會面將軍的階級,......
,nbsp,nbsp,旅遊的時候總會想著買點紀念品,有些紀念品不禁有點雷人,接下來要介紹的國內九大奇葩旅遊紀念品,那些年你買過嗎,nbsp,1,頂戴花翎官帽傘,北京故宮,nbsp,哈哈,看上去模樣有些,ldquo,太好笑,rdquo,實質源於清朝官員的等級標誌,ldquo,花翎一般是皇帝賞給對朝廷有特殊貢獻的人,它在清朝特別被人重視和嚮往,設計師借用涼帽形制,創意設計出頂戴花翎官帽傘,rdquo,......
迷彩一直都是人氣很高的圖騰,不論一年四季,通通都可以看到有迷彩類的單品,因此,這次將集結目前街頭上最夯的各式迷彩做穿搭介紹,如果你是迷彩控,絕對不能錯過,快一起加入這場街頭的迷彩之戰吧,editor,R,One,photo,KUNI,make,up,hair,W,model,康祥,個人,Evert,艾諾國際,nbsp,nbsp,ldquo,C,rdquo,計畫啟動,迷彩穿搭作戰指南,nbsp,迷彩......
成立於1909年的宜蘭酒廠,是台灣歷史最悠久的酒廠,平時不對外開放的酒窖,11月21日將開放參觀,限額40人,還可以現場品酒,每人100元,有興趣的人趕快向蘭博家族協會報名吧,設立百年,轉型觀光酒廠,宜蘭酒廠設立超過百年,以釀製紅露酒為主,被稱為,東方的紅酒,原本只從事生產,並未開放參觀及展售,後來面臨民營酒廠競爭而轉型觀光酒廠,舊倉庫也改建為,甲子蘭酒文物館,展售各種酒類及衍生性非酒產品,還陸續......
嘉義洲南鹽場廢曬後,形成適合鳥類覓食與棲息的濕地,為了保護得來不易的生態成果,鹽場周遭的農人,漁民,用更友善土地的方式栽培,養殖,如邱經堯兄弟倆採生態養殖無毒白蝦,虱目魚,魚塭就不是一般常見的混凝土,而是長滿雜草與灌木的土堤構築而成,他們以豆粉,下雜魚為飼料,菸草,茶粕充當消毒藥劑,採低密度放養,並維持漁塭多樣性生態,良性循環下,魚,蝦不必投藥也能,頭好壯壯,食材,生態蝦10隻,調味料,鹽1碗,米......
鮮蚵富含維生素及礦物質,特別是銅硒,鋅等微量礦物質,有助於預防早生白髮,使用雞腿肉,鮮蚵,燕麥飯熬煮成粥,既鮮美有營養,冷冷的季節最適合,材料,鮮蚵90克,燕麥飯1碗,去皮雞腿35克含雞湯1400cc,調味料,薑絲,蔥末,白胡椒,鹽,做法,1,鍋置火上,放入燕麥飯,去皮雞腿35克含雞湯1400西西大火煮滾後轉小火,熬煮10分鐘,2,將鮮蚵洗淨待用,等粥煮開濃稠後,再將鮮蚵放入鍋約60秒關火,灑上調......
翠嫩的韭菜,加上滑嫩的鴨血,十分家常的一道料理,卻很經典,總是時不時就想炒一盤來吃,而且吃韭菜還有降低血脂,溫補肝腎,助陽固精,hellip,好處多多,在鄉下最期待過節可以吃到好料,但也最害怕媽媽叫我去抓鴨這件事,媽媽會將鴨血混和米酒後,再靜置自然就會結凍,看似很恐怖,但是和韭菜同炒真的是好吃無比,我最討厭拔鴨毛了,因為鴨子換毛時的小毛根真的非常難拔,就像細根韭菜一樣,需要一一挑掉韭菜粗外皮後,再......
小小一粒黑芝麻,富含豐富的多元不飽和脂肪酸及單元不飽和脂肪酸,如,亞麻油酸,次亞麻油酸等及維生素E,鈣,鎂,鋅等礦物質,可以降低膽固醇中壞的膽固醇,提供完整的必須脂肪酸,可以防止皮膚病變,抗氧化,並降低心血管疾病的風險,對身體有大有好處喔,食材,草蝦仁6隻,花枝漿30克,豬板油5克,春捲皮6張,起司片2片,火腿片2片,蛋1顆,黑芝麻20克,麵糊水,麵粉與水1,1調勻,調味料,鹽1小池,糖1小匙,胡......
來到志學村,讓人深刻體會,有機食材即使簡單料理也美味無比,細皮嫩肉的有機馬鈴薯,用電鍋蒸後,沾點鹽或黑胡椒帶皮一起吃,鮮甜綿密的口感,令人驚豔,東華有機專區,環境天然,志學村位於花蓮鯉魚山下,被奇萊山與中央山脈包圍,彷彿與世隔絕的樂土,由於空氣潔淨,水質甘甜,形成有機栽培的最佳環境,一群農民承租台糖土地,打造,東華有機專區,廣達80公頃的土地,農場一處連著一處,種植有益環境,人體的蔬果,土壤健康,......
現在正是大啖大閘蟹的好,rdquo,食,rdquo,機,隨著秋高氣爽的宜人天氣,享用美味螃蟹與三五好友一起品嘗美食,是再幸福不過的事了,熱愛美食的老饕,總在這個季節細心品味蟹膏的濃稠飽滿和蟹肉的鮮甜多汁,不管是喜歡漂洋過海到對岸嘗鮮的美食家,還是醉心於台灣本土大閘蟹的饕客,OpenRice特別整理的三大蟹迷思,包準讓您驚呼連連,原文出處,迷思,只有中秋前後是品嘗大閘蟹的好時機,其實成蟹的發育階段有......
雖然山藥若經過高溫烹煮,效果就會打折扣,但煮熟後的山藥,對人體荷爾蒙分泌和免疫功能還是有一定的幫助的,一起來做看看這道溫暖養生的山藥海鮮湯吧,材料,日本山藥150g,蛤蜊300g,中卷30g,草蝦2隻,鮭魚30g,花椰菜5g,調味料,味醂2大匙,鹽巴1小匙,胡椒1小匙,香油1大匙,作法,1,蛤蜊放入鍋中,加水至蓋過蛤蜊,開火加熱煮滾至蛤蜊打開,取出蛤蜊與蛤蜊湯分開備用,2,日本山藥洗淨去皮,以研磨......
,士林夜市是北台灣最大的夜市,也是外國觀光客票選最愛的台灣夜市第一名,士林夜市以陽明戲院為中心,包含了文林路,大東路,大南路等熱鬧街市集結而成,不但有大餅包小餅,士林大香腸等傳統小吃聞名國內外,許多異國美食也隱藏其中,像是香港知名的排隊美食,十三座牛雜,都來士林夜市開店試水溫,士林夜市的美食魅力可見一斑,美食不分排名,點擊美食名字查看地址及更多訊息,原文出處,1,十三座牛雜,大南路,nbsp,因為......
